Chế biến mầm đá như thế nào

Mầm đá – cái tên tưởng chừng như chỉ được nghe trong Trạng Quỳnh, nay lại có thật ở ngoài đời. Thật ra đây là một loại họ cải, là tinh hoa của đời đất vùng Sapa. Gọi là mầm đá bởi cây nhìn giống cải ngồng nhưng ít lá và trông khá “cơ bắp”. Từng cây có những búp chắc khỏe, tạo nên một khối nhìn như một hòn đá vậy.

Đây là loại rau cung cấp rất nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất. Người ta khi lên Sapa sống chết cũng phải thưởng thức cải mầm đá một lần. Nhưng bây giờ, mầm đá trở lên phổ biến hơn và được phân phối rộng rãi hơn. Mầm đá cũng là một lạo rau nên cách chế biến cũng khá đơn giản. Sau đây Dũng Hà xin giới thiệu một số món ăn đơn giản từ mầm đá

Làm sao để chế biến mầm đá?

Mầm đá luộc

Món đơn giản nhất có lẽ là luộc. Với món ăn này bạn cũng sẽ thưởng thức trọn vẹn hương vị của mầm đá. Luộc mầm đá cũng rất dễ thôi. Nước sôi bùng lên, cho thêm nhúm muối để rau được xanh, sau đó cho mầm đá vào, sau 30s thì vớt ra. Khác hẳn với cái tên thì loại rau này rất mềm vậy nên chỉ luộc vừa tới để rau được xanh.

Rau mầm đá luộc khi ăn chấm với xì dầu dầm trứng luộc hoặc chấm với muối vừng cũng rất ngon.

Bạn có thể chưa biết mầm đá xào

Một cách chế biến phổ biến nữa là mầm đá xào. Khi xào có thể  kết hợp với các loại thịt như: thịt bò, thịt lợn, tôm, bề bề…đều rất ngon. Đối với những không thích luộc thì mầm đá xào cũng là sự lựa chon thú vị. Chúng ta có thể xào mầm đá với thịt bò, lơn ...để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Khi luộc bạn có thể thưởng thức hết được vị ngọt thanh trong rau. Còn khi xào chúng ta vừa cảm thấy hương vị ngọt của rau và nó còn ngấm cả sang thịt để miếng thịt ăn ngon hơn rất nhiều.

Cách chế biến mầm đá muối

Một cách chế biến đơn giản mà lại bảo quản được lâu, đó là mang mầm đá đi muối. Bạn có thể muối chua ngọt, muối cay…đều được cả. Thường thì họ sẽ ăn sổi, tức là làm trong 1 ngày là ăn được. Cải mầm đá thái vát vừa, trộn thêm ớt, tỏi, đường, muối, chanh hoặc giấm… Cho vào âu lớn đậy kín, 1 ngày sau là ăn được rồi.

Nói chung chế biến mầm đá theo cách nào cũng ngon. Mầm đá luộc, mầm đá xào hay mầm đá muối đều là món ăn yêu thích trong ngày hè oi bức của nhiều người. 

Trên thị trường hiện nay bạn cũng khó tránh mua phải các loại rau mầm đá dùng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng. Vì vậy khi mua về bạn cần rửa sạch, ngâm với nước muối loãng hoặc nếu trong nhà có máy sục ozon thì càng tốt thực phẩm sạch Nông sản Dũng Hà hiện đang bán cải mầm đá chất lượng với giá cả phải chăng. Được chăm sóc đúng quy trình và không sử dụng các loại thuốc độc hại. Với uy tín là nhà cung cấp thực phẩm sạch chúng tôi luôn cam kết chất lượng với khách hàng. Ngoài mầm đá chúng tôi cũng cung cấp nhiều mặt hàng khác như: đặc sản Hà Giang, rau củ sạch, lá giang, khoai môn tím, rau tiến vua, bồn bồn muối…

Để đặt hàng và đựơc tư vấn bạn hãy liên hệ qua 0904252352-01664345863.Hoặc ghé địa chỉ trực tiếp tại:

Số A11, ngõ số 100 đường Trung Kính Hà Nội

Website: https://nongsandungha.com.

Bạn đã thưởng thức cải cầu vồng xào tuyệt vời chưa

Cải cầu vồng là loại cải dùng lấy lá. Loại rau này bắt nguồn từ Thụy Sĩ. Tên của nó đã gợi ý cho màu sắc thật của nó. Cải cầu vồng có rất nhiều mầu sắc như cầu vồng trông rất thu hút. Trong cải cầu vồng có nhiều chất khoáng, vitamin và chất xơ hơn những loại cải thông thường, đó chính là do sắc tố trong cải cầu vồng mang lại.

Cải cầu vồng chế biến món gì cũng rất ngon. Cách chế biến cải cầu vồng thì cũng rất đa dạng từ hấp, trộn salad, canh, xào… Một trong số đó thì cải cầu vồng xào được khá nhiều người ưa chuộng. Sau đây, Thực phẩm sạch Dũng Hà sẽ chia sẻ cách lựa chọn và chế biến  món cải cầu vồng đúng cách.

Làm sao để lựa chọn cải cầu vồng ngon?

Có nhiều loại cải cầu vồng với những màu sắc khác nhau. Phần cọng của cây có nhiều màu sắc ( đỏ, trắng, vàng…). Những đặc biệt ở chỗ mỗi màu sẽ có những vị khác nhau, nên nếu có thể hãy thử tất cả để tìm ra vị bạn thích. Đây chính là điều mà cải cầu vồng trở nên được ưa chuộng. Trong số các màu, thì cải màu đỏ sẽ có vị ngọt và ít đắng hơn so với cải màu trắng. Cọng của từng loại sẽ có độ to dài khác nhau. Nếu thích ăn cọng thì hãy chọn loại có cọng to, dày còn nếu thích ăn lá hãy lựa chọn cọng mỏng và dài.

Để có món ăn ngon thì chúng ta phải lựa chọn rau tươi không dập nát. Phần cọng rất yếu nên chúng ta chú ý lấy cọn săn chắc bóng bẩy và nhìn ngon mắt.

Làm sao để làm cải cầu vồng xào hấp dẫn?

Cải cầu vồng có nhiều màu nhưng cách chế biến giống nhau. Nếu bạn muốn bắt mắt, hãy kết hợp chúng với nhau tạo thành một đĩa cải đầy màu sắc. Hoặc cũng có thể xào cải cầu vồng với các loại thịt hay thủy hải sản.

Trước khi chế biến hãy sơ chế sạch cải. Bạn hãy lấy mũi dao tách từng phần cọng và đem rửa sạch với nước lạnh. Hãy rử từng cọng một để đảm bảo rằng  sạch hoàn toàn đất. Nếu cẩn thận hơn bạn có thể cho vào máy khử ozon để làm sạch. Bạn có thể để nguyên lá hoặc ngắt bỏ tùy vào sở thích của bạn. Tuy nhiên phần lá cũng không quá lớn vì vậy có thể không cần bỏ.

Chú ý nếu bạn muốn cải có màu sắc đẹp và giòn sau khi xào bạn trân qua nước sôi 15 giây rồi vớt ra cho vào nước đá. Với thao tác này đảm bảo món cải xào của bạn vẫn giữ nguyên được màu sắc ban đầu và vị giòn, ngọt.

Bạn nên cho tỏi vào xào để dậy mùi và xào lửa to để rau tránh mất nước. Một chia sẻ nữa là “khi xào bạn dùng dầu oliu thay cho dầu ăn thông thường sẽ làm món rau của bạn ngon hơn rất nhiều” – chia sẻ của đầu bếp Gordon Ramsay.

Chú ý

Giống như các loại rau thì cải cầu vồng ngon nhất khi con tươi.

Cải có màu đỏ khi chế biến sẽ làm dây màu đỏ sang các thực phẩm khác. Vậy nên hãy suy nghĩ khi kết hợp với các thực phẩm khác.

Trên đây chúng  tôi đã chia sẻ các bí quyết  để bạn có được một món cải cầu vồng xào ngon đúng điệu.  Nếu bạn đang tìm mua cải cầu vồng tại Hà Nội, hãy liên hệ với chúng tôi. Nông sản Dũng Hà chúng tôi đang cung cấp cải cầu vồng chất lượng với giá thành hợp lí. Chúng tôi cam kết chất lượng, đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu.

Bên cạnh đó, chúng tôi còn cung cấp các loại rau sạch khác như: cải ngọt, súp lơ xanh, cải xoăn, cải làn…

Để đặt hàng và đựơc tư vấn bạn hãy liên hệ qua 0904252352-01664345863.

Hoặc ghé địa chỉ trực tiếp tại:

Số A11, ngõ 100, đường Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.

Website: https://nongsandungha.com.

Các cách chế biến rau bò khai hấp dẫn mà không phải ai cũng biết

Vùng núi Tây Bắc có rất nhiều loại đặc sản nhưng chúng ra không thể không nhắc đến rau bò khai. Nhìn bề ngoài rau bò khai rất giống ngọn su su nhưng nhỏ mảnh hơn.

Rau bò khai không chỉ ăn ngon mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Nó có thể chữa viêm thận, các bệnh tiểu tiện, ăn không ngon... 

Rau bò khai thuộc thân leo, ngọn khá nhỏ nên được dùng để xào cũng rất ngon, ăn vị bùi bùi. Chính bởi vậy, bò khai trở thành đặc sản khó quên của các dân tộc vùng núi Tây Bắc.

Sau đây Nông sản Dũng Hà chúng tôi xin chia sẻ một vài cách cách dùng rau bò khai phổ biến:

Rau bò khai xào mì tôm

Người dân nơi Tây Bắc khá tâm đắc với món bò khai xào mì tôm. Chế biến món ăn này cũng không phải cầu kì gì. Thêm chút hành tím phi thơm, cho rau vào xào và nêm gia vị vừa ăn. Đến khi xào rau chín tái thì đổ mì tôm vào trộn đều là được. Để món ăn hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm ít thịt bò hay vài con tôm sú nếu không có thì vẫn thơm ngon rùi.

Bạn đã biết nấu canh rau bò khai?

Canh rau bò khai sẽ mang lại cho mọi người một cảm giác lạ miệng, khó quên.
Trước tiên, dùng tay vò rau như vò rau bí rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó bắc lên bếp nấu canh như bình thường. Bạn cũng có thể đem kết hợp với ít tôm, cá, thịt băm…để tạo nên một món canh bổ mát.

Rau bò khai xào trứng làm như thế nào?

Nếu chúng ta không thích thịt thì bò khai xào trứng cũng là một sự lựa chọn hợp lí. Cách chế biến rau xào trứng cũng không khó khăn gi. Trứng đập ra bát, cho chút muối, tiêu rồi đánh tan. Rau thì xào như bình thường, đến khi gần chín thì đổ trứng vào. Từng ngọn rau quyện với lớp trứng bám bên ngoài ăn rất lạ miệng và đưa cơm.

Ngoài ra còn có vô số cách chế biến khác với rau bò khai. Bạn có xem tại http://nongsandungha.com

Lưu ý

Chúng ta cần nhặt kỹ để tránh lãng phí vì rau rất bé.

Nên ngâm với muối loãng để khử mùi nồng của rau.

Trên thị trường hiện nay bạn cũng khó tránh mua phải rau dùng thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng. Vì vậy khi mua về bạn cần rửa sạch, ngâm với nước muối loãng hoặc nếu trong nhà có máy sục ozon thì càng tốt.

Nông Sản Dũng Hà hiện đang bán rau bò khai chất lượng với giá cả phải chăng. Được chăm sóc đúng quy trình và không sử dụng các loại thuốc độc hại. Với uy tín là nhà cung cấp thực phẩm sạch chúng tôi luôn cam kết chất lượng với khách hàng. Ngoài rau bò khai chúng tôi cũng cung cấp nhiều mặt hàng khác như: rau củ sạch, mầm đá, khoai môn tím, rau tiến vua…Để biết thêm các đặc sản vùng miền khác, vui lòng tham khảo tại đây. 

Để đặt hàng và đựơc tư vấn bạn hãy liên hệ qua 0904252352-01664345863.

Hoặc ghé địa chỉ trực tiếp tại:

Số A11, ngõ 100, Trung Kính, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.

Website: https://nongsandungha.com.