Cách chọn mua bạch tuộc và cách sơ chế bạch tuộc đúng cách
Bạch tuộc là nguyên liệu rất quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như lẩu, nướng. Bài viết dưới đây của https://thucphamtuoisong.info/ sẽ mách bạn cách chọn, mua bạch tuộc tươi ngon, an toàn để chế biến các món ăn cho bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhé!
1. Cách chọn mua bạch tuộc tươi
Đối với bạch tuộc tươi
Quan sát màu mắt: chọn những con bạch tuộc có đôi mắt long lanh, trong veo. Không chọn những con bạch tuộc có mắt bị đục.
Màu da: chọn bạch tuộc có bụng màu trắng sáng. Không nên chọn những con bạch tuộc có màu trắng ngà, vì đó là những con bạch tuộc đã để lâu hoặc bị ngâm nước.
Sự di chuyển: đối với bạch tuộc được bảo quản trong bể chứa, hãy chọn một con bạch tuộc đang bơi. Chọn những con di chuyển nhanh, linh hoạt đối với những con đã được lấy ra khỏi bể.
Sờ vào thân chắc: chọn con bạch tuộc có thân săn chắc, khi sờ vào không bị mềm và chảy nước.
Da trơn: chọn những con bạch tuộc có da lưng mịn, khá trơn.
Đối với bạch tuộc đông lạnh
Màu sắc: đối với bạch tuộc đông lạnh, hãy chọn những con bạch tuộc có màu da lưng nâu xám và hơi xanh, phần dưới có thịt màu trắng sáng. Nếu để đông lạnh lâu ngày sẽ có màu trắng ngà hoặc trắng sữa, không còn ngon nữa.
Hình dáng: chọn những con bạch tuộc có da mịn, thân không bị phồng. Bạch tuộc nếu bảo quản lâu sẽ bị phồng lên.
Mắt: chọn bạch tuộc có mắt trong, không chọn bạch tuộc có mắt trắng đục.
2. Cách nhận biết bạch tuộc thối, nhiễm độc
Bạch tuộc bị nhiễm độc do sống ở vùng nước ô nhiễm từ chất thải nhà máy hoặc bị ươn do phơi nhiễm lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm. Vì vậy, để nhận biết bạch tuộc bị thối hoặc nhiễm độc, hãy chú ý đến các dấu hiệu sau:
Màu sắc nhợt nhạt, hoặc màu trắng nhạt.
Không có mùi tanh tự nhiên hoặc trắng đều toàn thân.
Phần dưới râu của bạch tuộc có màu trắng đục
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét