Thịt trâu gác bếp được làm như thế nào?

Thịt trâu gác bếp đang là một món ăn cực ưa thích và nổi ở trên thị trường thời gian gần đây. Nhu cầu tìm mua thịt trâu gác bếp vào cuối năm hay Tết cổ truyền đang tăng đột biến. Nhưng có lẽ, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là một chủ đề cực kì nóng và được rất nhiều chị em quan tâm. Nhiều chị em đang loay hoay đi tìm công thức chế biến thịt trâu gác bếp nhưng đang gặp rất nhiều khó khăn. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà vào bếp tìm hiểu thịt trâu gác bếp được làm như thế nào nhé!

1. Thịt trâu gác bếp được làm như thế nào?

Thịt trâu gác bếp đang là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ nhỏ. Nhiều chị em nội trợ đang đi tìm công thức chế biến món ăn này nhưng đang gặp khó khăn. Vậy cùng tìm hiểu xem thịt trâu gác bếp được làm như nào nhé!

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt trâu: 1 - 2kg
• Ớt cay: 2 trái
• Đường: 2 thìa
• Gừng: 3 nhánh
• Hạt mắc khén: 5 hạt
• Hạt dổi: 5 hạt
• Tỏi: 3 nhánh
• Hạt tiêu xay: 15gr
• Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm

1.2 Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch
• Hòa một chậu nước muối pha loãng cho thịt bò vào ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để thì bò át đi mùi hôi
• Rửa lại dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Dùng dao sắc, lọc bỏ phần mỡ cũng như gân trắng ở trên thịt trâu đi
• Cắt thịt trâu thành từng miếng thịt dài từ 12 - 15cm, độ dày từ 5 - 8cm
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, lọc bỏ hạt, băm nhỏ
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
• Hạt mắc khén cho vào cối giã thật nhuyễn
• Hạt dổi cho vào nướng chín, dậy mùi, cho vào cối giã nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Làm hỗn hợp nước ướp thịt gồm: 50ml nước đun sôi + ớt băm + tỏi băm + gừng băm + hạt mắc khén + hạt dổi + hạt nêm + gia vị + mì chính + hạt tiêu xay + đường + nước mắm. Đảo đều hỗn hợp này lên cùng với nhau để chúng hòa tan

1.3 Các bước thực hiện

• Trải từng thớ thịt ra một chiếc mâm sạch
• Dùng chổi quét dầu, quét hỗn hợp nước ướp thịt vừa làm, lên trên bề mặt trước và mặt sau của thịt trâu
• Cho vào một chiếc tô lớn, bọc màng bọc thực phẩm, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút để hỗn hợp nước ướp ngấm sâu vào bên trong từng thớ thịt
• Xiên từng thớ thịt vào thanh nứa vót nhọn chuẩn bị trước đó
• Treo phần thịt trâu lên trên dàn tre cách bếp củi khoảng 1 - 1.2m. Phía bên dưới, đốt củi cháy với lửa vừa
• Trong thời gian gác bếp, bạn phải kiểm tra lật miếng thịt thật đều tay để chúng chín đều 2 mặt
• Thời gian gác bếp là khoảng 24 tiếng thì thịt mới chín được
• Ngoài ra, nếu bạn không có bếp củi, bạn hoàn toàn có thể nướng chúng bằng nồi chiên không dầu nhé!

Xem thêm: Mẹo làm thịt trâu gác bếp chuẩn vị thơm ngon Tây Bắc

2. Thông tin liên hệ

Mọi khiếu nại về đóng góp ý kiến cho vài viết này. Xin quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay với Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà thông qua số máy đường dây nóng Công ty: 1900 986865 (Hỗ trợ 24/24h).

Các chi nhánh của Công Ty Dũng Hà tại đây:

• Chi nhánh 1: Số 11 Kim Đồng - Đường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Thành phố Hà Nội (Kho tổng Toàn Quốc)
• Chi nhánh 2: A10 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường yên Hòa - Quận Cầu Giấy - Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phố Hồ Chí Minh

 

Mỳ chũ và cách nấu mỳ chũ thịt lợn băm thơm đậm vị

 Mỳ chũ đang là một món ăn hot thời gian gần đây. Việc thay đổi thực đơn ăn uống cho gia đình để tăng thêm nhiều chất dinh dưỡng đa dạng là điều cực kì quan trọng. Một món ăn ngon thì yếu tố nguyên liệu đầu vào cần phải được kiểm chứng rất nghiêm ngặt. Vậy bạn đã biết về mỳ chũ và món ăn ngon làm từ mỳ chũ chưa? Nếu chưa, hãy dành ra ít phút theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà cùng đi tìm hiểu nhé!

1. Mỳ chũ bao nhiêu calo?

Mỳ chũ hay còn được gọi với cái tên là mỳ gạo chũ. Đây là một loại mỳ đặc sản và nổi tiếng của tình Bắc Giang. Được làm từ  gạo Bao Thai Hồng,  loại gạo nổi tiếng của vùng núi Lục Ngạn, chịu được nhiều loại thời tiết khắc nghiệt như gió, bão, sương mù… Loại gạo này có hạt to, đặc khi nấu chín. Khi để lâu có mùi rất thơm và dịu nhẹ. Vì vậy, sợi mì được làm ra có hương vị đậm đà, khác biệt so với các loại mì khác. 

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g mì ăn liền thường chứa khoảng 109 calo. Đáng chú ý, một bát mì nấu chín chỉ chứa khoảng 192 calo. Ngoài ra, số lượng calo có thể thay đổi tùy theo phương pháp chuẩn bị và các thành phần được sử dụng để làm mì cho mỗi người. Mì tương đối ít calo và không chứa chất béo xấu và tinh bột. Chứng tỏ mì ăn liền không làm người tiêu dùng mập.

2. Mỳ chũ làm món gì ăn ngon?

2.1 Mỳ chũ nấu thịt lợn băm đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mỳ chũ: 150gr
• Thịt nạc vai heo: 100gr
• Muối: 1 thìa
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Giá đỗ: 250gr
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, tương ớt,...

Sơ chế:

• Mỳ chũ đem ngâm với nước ấm khoảng 7 phút để sợi mì mềm, dễ sơ chế
• Vớt rửa tráng qua dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Thịt nạc vai heo rửa sạch. Dùng dao lọc bỏ các phần mỡ dư thừa
• Hòa chậu nước muối pha loãng, cho thịt nạc vai heo vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 5 phút để thịt heo sạch nhớt và át đi mùi hôi
• Vớt lên, rửa lại dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Bắc một xoong nước khác lên bếp, cho thịt nạc vai heo vào và tiến hành luộc chín thịt heo khoảng 30 phút
• Thịt heo chín, vớt ra rồi để nguội
• Thịt heo nguội bạn cho lên thớt băm thật nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Hành lá cắt rễ, nhặt những lá bị hư, thối bỏ đi, rửa sạch, thái nhỏ
• Giá đỏ rửa sạch, vớt lên để ráo nước

Các bước:

• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn đổ hành tím băm nhuyễn vào phi thật thơm dậy mùi lên 
• Hành tím dậy mùi, bạn cho thịt nạc vai heo băm vào xào qua chín tới với lửa vừa. Đảo đều tay, để tránh thịt heo bị cháy
• Cho lên bếp khoảng 500ml nước sạch, tiến hành đun sôi nước dùng lên
• Nước dùng sôi, bạn cho mỳ chũ vào luộc chín tới khoảng 5 phút 
• Đổ phần thịt heo xay vừa rang chín vào. Cho 1 nước mắm + 1 gia vị + 1 hạt nêm + 1 bột ngọt. Đảo đều lên. Nêm nếm thử phần nước dùng xem đậm vị chưa
• Nước dùng đã đậm vị, bạn cho hành lá + giá đỗ vào đảo qua một lượt rồi tắt bếp
• Múc thành phẩm ra tô. Cho tương ớt để món ăn được ngon hơn

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp câu hỏi mỳ chũ và cách nấu mỳ chũ thịt lợn băm thơm ngon đậm vị mà bạn đọc có thể tham khảo qua. 

Mua mỳ chũ chất lượng tìm ngay đến Nông sản Dũng Hà nhé.

Tai chua khô và những thông tin cần biết

 1. Tai chua là quả gì?

Cái tên tai chua đã nói ra phần nào vị chua đặc biệt của loại thực phẩm này. Tai chua vị chua thanh nhẹ và được dùng tạo vị chua cho các món ăn thêm hương vị cũng như đặc biệt cho các món ăn truyền thống và hiện đại. Tai chua khô được làm từ quả tai chua tự nhiên, phơi cũng rồi sấy khô để đảm bảo giá trị dinh dưỡng và có thể bảo quản được lâu hơn. Tai chua được sử dụng trong ẩm thực. 

2. Công dụng của tai chua khô

Tai chua khô ngoài công dụng để nấu canh chua, nấu các món cần vị chua như: cá kho, canh cá,… thì cũng được dùng như vị thuốc hạ sốt. Tuy quả tai chua không có nhiều công dụng nhưng vẫn được sử dụng phổ biến trong ẩm thực vì vị chua của nó khác biệt với các loại khác như: chanh, me, lá giang. Vị chua này tạo cảm giác dễ ăn, thanh nhẹ, không gắt, rất thích hợp cho món ăn mùa hè hoặc đơn giản là bát rau muống chua. Chỉ cần có sẵn một ít tai chua khô trong nhà là bạn luôn có nguyên liệu để dễ dàng chế biến những món ăn chua ngọt thơm ngon, đặc biệt

Tai chua khô được dùng chủ yếu trong ẩm thực để tại vị cho cho những món canh. Ngoài ra, dùng 6-10g tại chua khô sắc uống có công dụng làm hạ ngay cơn sốt và khát nước. Tai chua chứa acid xitric tự nhiên cao, trước khi chưa có acid xitric tổng hợp người ta dùng tai chua trong các ngành nhuộm in trên vải và giữ màu luôn sáng và bền hơn. Đặc biệt không gây hại da tay người sửu dụng. Hiện nay, việc dùng tai chua ứng dụng trong ngành nhuộm vẫn được dùng rất nhiều.

Công dụng của tai chua khô

• Giảm căng thẳng, mệt mỏi
• Giảm cân
• Chống trầm cảm
• Cholesterol
• Điều tiết đường trong máu
• Tăng năng lực
• Ngăn ngừa cảm giác thèm ăn

3. Cách sơ chế tai chua khô

Cách sử dụng tai chua trong chế biến ẩm thực chủ yếu ở dạng khô, chỉ cần vài miếng thái lát nhỏ đã đủ 1 nồi canh cá cho 3-4 người ăn rồi. Đây là ưu điểm của loại thực phẩm này, chỉ cần hộp nhỏ đựng tai chua khô đã có thể chế biến được rất nhiều món ăn trong nhiều ngày. Quả tai chua khô có thể mua ngoài của hàng hoặc tự làm tại nhà cũng tương đối đơn giản, chỉ cần thái miếng mỏng 3-4mm, phơi khô ngoài trời nắng hoặc sấy khô bằng máy sấy thực phẩm

Cách sơ chế tai chua phổ biến hiện nay là phơi nắng, đây là cách đơn giản mà các cơ sở sản xuất đang dùng, không tốn nhiều chi phí, sản xuất số lượng lớn, tuy nhiên lại không đảm bảo độ khô và màu sắc không đẹp

Sấy quả tai chua bằng máy sấy nhiệt đảm bảo sấy nhanh trong khoảng thời gian từ 5 tới 7 tiếng, để màu sắc đẹp tự nhiên, độ khô đảm bảo yêu cầu, giúp sản phẩm bảo quản được lâu hơn, màu sắc bắt mắt hơn. Khi sấy tai chua cần thái miếng mỏng, bản to, xếp đều trên khay sấy, cài đặt nhiệt độ khoảng 60 độ, độ ẩm khoảng 15%, thời gian sấy khoảng 6 tiếng

Sau khi sấy, các  miếng tai chua teo lại, khô xoăn, sản phẩm cần bảo quản trong túi nilon hoặc trong hộp kín, có thể dùng thêm túi chống ẩm thực phẩm. Mỗi lần sử dụng chỉ cần dùng 2-3 miếng tai chua là đủ. 

Bột cần tây và cách dùng bột cần tây giảm cân

Bột cần tây được chiết xuất từ rau cần tây tươi. Bột này này được sản xuất dựa trên công nghệ sấy lạnh hiện đại và công nghệ nghiền thực phẩm ở nhiệt độ cao giúp giữ được những chất dinh dưỡng cũng như enzym có trong cần tây tươi. Thành phần của bột cần tây được sản xuất nguyên chất 100% từ rau cần tây tươi, không thêm chất phụ gia và chất bảo quản.

Thức uống từ bột cần tây có giảm cân được không

Từ bột cần tây có thể pha cho mình loại thức uống cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ giúp “thăng hạng” nhan sắc, mà còn giúp sức khoẻ cũng được cải thiện hiệu quả. Đặc biệt là đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả và phòng chống các bệnh về tim mạch, huyết áp.

Theo nghiên cứu từ Đại học Milan ở Ý chỉ ra, trong cần tây chứa các chất hóa học giúp kích thích tiêu hao các chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn giàu chất xơ tạo điều kiện cho quá trình bài tiết phân. Do vậy, làm giảm sự hấp thụ cholesterol nên có công dụng giảm cân hiệu quả hơn.

Các bạn nữ cũng có thể dùng bột cần tây để giảm cân. Như đã nói, bột cần tây được sản xuất an toàn. Vì nên, bột này rất phù hợp để giúp các chị em phụ nữ giảm cân, đồng thời thanh lọc cơ thể hiệu quả.

Uống bột cần tây giảm cân là một phương pháp ưa thích của nhiều chị em. Công dụng của rau cần tây được chứng minh làm giảm béo, đánh tan mỡ thừa một cách tự nhiên.

Đó là do cần tây chứa rất ít calo và lượng chất xơ trong cần tây rất cao. Nó giúp hấp thụ chất béo, tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, nước ép cần tây giảm cân chứa nhiều vitamin, khoáng chất cung cấp cho cơ thể, giúp giảm cân cấp tốc, hiệu quả nhưng không gây mệt mỏi, uể oải.

Chất Alkalizing trong cần tây là hoạt chất rất tốt giúp đẩy nhanh quá trình thải độc, giảm triệu chứng men gan cao, làm mát gan. Đây được coi là loại thức uống lợi tiểu, có thể loại bỏ sỏi thận và độc tố ra ngoài cơ thể.

Cách dùng bột cần tây giảm cân hiệu quả

Hàm lượng dinh dưỡng có trong bột cần tây sẽ không bị thay đổi so với rau cần tươi. Có thể dùng từ 1 - 1.5 thìa bột cần tây pha với 200 - 250ml nước ấm và uống vào buổi sáng. Hoặc có thể uống trước khi ăn 30 phút giúp thúc đẩy quá trình tiêu hoá. Mục đích uống nước detox này là giúp cơ thể không phải nạp nhiều calo. Vì thế, phải ăn sáng sau khi uống để cơ thể được cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả ngày làm việc.

Cách dùng bột cần tây giảm cân đúng cách nhất là nên uống ngay sau khi pha để tránh quá trình oxy hoá. Đồng thời giúp cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. 

Ngoài ra, cũng nên lưu ý rằng chỉ nên dùng hỗn hợp bột cần tây đã pha với nước trong vòng 24 giờ để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Cách sử dụng bột cần tây giảm cân đúng cách và an toàn sẽ giúp chị em luôn duy trì được thân hình mảnh mai? Đừng quên lên kế hoạch tập luyện và thực đơn ăn kiêng khoa học hằng ngày. Vì nếu chỉ uống bột cần tây thì thời gian giảm cân sẽ tương đối lâu. Có thể tập luyện thêm bằng những môn thể thao đơn giản nhưng giúp giảm mỡ toàn thân hiệu quả. Đó là các bài tập yoga, chạy bộ, hít đất, đạp xe, squat,...

Hướng dẫn làm hạt sen sấy tại nhà ngon nhất

Hạt sen sấy khô không có tim sen, hạt nhỏ, có mùi thơm, rất dễ ăn. Đây là sản phẩm có chất lượng dinh dưỡng cao, được dùng làm món ăn hoặc dược liệu rất tốt. Hạt sen là nguyên liệu truyền thống với nhiều thành phần thanh mát, rất tốt cho sức khỏe và được nhiều gia đình Việt yêu thích. Hãy cùng sẽ chia sẻ cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy là một món ăn vặt, dùng để tiếp khách ngày lễ tết, vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt sen sấy gồm nhiều dưỡng chất thiết yếu quan trọng như: protein, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,… Ngoài ra, trong hạt sen còn nhiều vitamin như: B1, B2, C, PP,… Trong đó, hàm lượng natri, mỡ bão hòa, cholesterol thấp nên không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hướng dẫn chọn hạt sen tươi chất lượng 

Hạt sen tươi lựa những hạt tròn, đều, có kích thước khoảng nửa đốt ngón tay và có màu trắng hơi vàng.

Có thể kiểm tra bằng cách bấm ngón tay vào hạt sen, nếu hạt sen khi bấm vào vẫn tiết được một ít nước thì đấy là hạt sen tươi.

Không lựa chọn hạt sen thâm, vỏ bên ngoài nhăn. Bên cạnh đó, không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và nhanh héo.

Cách làm hạt sen sấy

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt sen tươi
• Muối
• Dầu ăn
• Bơ thực vật
• Phèn chua

Chế biến hạt sen sấy khô

Bước 1: Sơ chế hạt sen

• Ngâm hạt sen trong nước pha với ít phèn chua trong khoảng 30 phút để hạt sen không bị thâm, rồi vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước.
• Cho hạt sen vào nồi, luộc khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chiên giòn hạt sen

• Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 100ml (khoảng nửa chén cơm) dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi cho hạt sen vào và chiên trên lửa nhỏ trong 10 - 15 phút.
• Chú ý khi chiên phải liên tục đảo đều để tránh hạt sen bị cháy.
• Chiên hạt sen đến thấy hạt sen bắt đầu khô lại chín đều và giòn thì tắt bếp và vớt hạt sen ra một cái rổ để ráo dầu.

Bước 3: Rang khô hạt sen

• Sau khi hạt sen đã ráo dầu thì cho 1/2 muỗng cà phê muối và trộn lên cho muối tan.
• Bây giờ cho 1 cái chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê bơ vào chảo.
• Khi bơ tan cho phần hạt sen vào chảo rang trên lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút.
• Trong lúc rang thì đảo thật đều và liên tục tới khi thấy hạt sen khô ráo dầu và giòn thì tắt bếp rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

• Hạt sen sấy giòn có mùi thơm từ bơ, vị mặn của muối hòa cùng với vị bùi béo đặc trưng của hạt sen, tạo ra hương vị rất hấp dẫn.
• Món hạt sen sấy khô mà nhâm nhi lúc rảnh rỗi thì quá là tuyệt vời.

Cách bảo quản hạt sen sấy khô

• Hạt hạt sen sấy khô sau khi nguội, bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời giúp ngăn vi khuẩn và nấm mốc.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cần để nguội hạt sen, cho vào hộp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi ăn, để hạt sen giòn trở lại có thể rang sơ lại hạt sen trên chảo khoảng 3 - 4 phút

Mua hạt dổi rừng Tây Bắc ở đâu giá rẻ hiện nay?

 Hạt dổi là gì? Giá hạt dổi hiện nay là bao nhiêu? Mua hạt dổi rừng Tây Bắc ở đâu uy tín chất lượng? Đây có lẽ là 3 trong tổng số rất nhiều câu hỏi mà đang nhận được sự quan tâm lớn từ phía người tiêu dùng. Vậy thì hôm nay, các bạn hãy dành ra ít phút để theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu chi tiết về hạt dổi rừng Tây Bắc này nhé!

1. Hạt dổi là gì? 

Hạt dổi là một loại gia vị ẩm thực nổi tiếng của khu vực Tây Bắc. Ngày nay, hạt dổi Tây Bắc rất rộng rãi và phổ biến trên khắp các khu vực vùng núi phía Bắc nước ta. Bạn có thể tìm thấy hạt dổi ở những nơi như: Sapa, Lào Cai, Lai Châu, Hà Giang, Yên Bái, Điện Biên,... Hạt dổi ở mỗi nơi đều có hương thơm và hình dáng riêng đặc trưng của vùng miền đó. 

Hạt dổi chính là gia vị ẩm thực không thể thiếu vắng trong mọi món ăn của người dân Tây Bắc. Hạt dổi Tây Bắc có mùi thơm đặc trưng, rất quyến rũ khiến người dùng phải say đắm. 

Cây dổi là một loại cây tự sinh trường và tự lớn lên ở trong các cánh rừng nguyên sinh mà không cần tới sự tác động từ con người. Hạt dổi sẽ được thư hoạch vào tháng 10 và 11 hàng năm. Hạt cây dổi sẽ tự rụng xuống đất. Người dân chỉ việc vào rừng nhặt hạt dổi về rồi đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời là có thể sử dụng được. Hạt dổi khi phơi khô sẽ dễ dàng bảo quản và sử dụng được rất lâu dài. 

2. Hạt dổi có những loại nào?

Hạt dổi hiện nay có 2 loại phổ biến là:"Dổi nếp và dổi tẻ". Trong số 2 loại này thì người dân thích sử dụng nhất chính là dổi nếp. 

• Dổi tẻ: Loại dổi này hạt có mùi cực kì hắc, rất cứng, không có mùi thơm. Loại này không được khai thác nhiều trong ẩm thực. Phần được khai thác chính là cây. Gỗ dổi tẻ rất chắc chắn thường được khai thác để lấy gỗ làm nhà, dựng lều trại,...
• Dổi nếp: Loại này thơm đặc trưng. Hạt rất mềm, dẻo. Dổi nếp được khai thác để dùng làm gia vị ẩm thực là chính. Dổi nếp được mệnh danh là "hạt vàng đen ẩm thực Tây Bắc".

Trong số 2 loại này thì hầu như loại dổi nếp là loại được khai thác và bán rộng rãi nhất.

3. Giá hạt dổi hiện nay là bao nhiêu?

Mặc dù, giá hạt dổi khá cao nhưng nó vẫn là một loại gia vị ẩm thực được nhiều người tin dùng. Giá hạt dổi trên thị trường phụ thuộc vào một số yếu tố như nơi bán, chất lượng sản phẩm và nguồn gốc xuất xứ. Nhiều nơi bán hạt dổi đểu, hàng giả, hàng kém chất lượng tới tay người dùng hòng thu lợi bất chính. Giá hạt dổi thường thay đổi thất thường lên xuống bất bình ổn. Có thời điểm, giá hạt dổi cao chạm mức giá 900.000vnđ/kg. Nhưng có lúc, giá hạt dổi thấp chỉ khoảng 750.000vnđ/kg. Nhưng điều khách hàng quan tâm là mua hạt dổi ở đâu bình ổn giá?

Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán hạt dổi bình ổn giá tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Giá hạt dổi loại 1 Dũng Hà hiện đang được chào bán mức giá 680.000vnđ/kg. 

Số Hotline Công ty: 1900 986865 (Hỗ trợ 24/24h)

Các chi nhánh Dũng Hà tại đây:

Chi nhánh 1 : Số 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội (Kho tổng)

Chi nhánh 2: A10 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Quận Cầu Giấy - Hà Nội

Chi nhánh 3: Số 02/B khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phố Hồ Chí Minh

Nấm hương và một số món ăn nấm hương bạn nên biết đến

 Nấm hương là một loại nấm cực kì thơm ngon bổ dưỡng giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nấm hương với người Việt đã trở thành một nguyên vật liệu thơm ngon và không thể thiếu vắng. Nấm hương được chị em nội trợ sử dụng cực kì nhiều trong ẩm thực Việt. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu về nấm hương và món ăn từ nấm hương nhé!

1. Nấm hương là gì?

Nấm hương hay còn được gọi là nấm đông cô. Loại nấm này được tìm thấy nhiều ở các khu vực vùng núi phía Bắc của nước ta. Điển hình nhất như: Sapa, Lào Cai, Hà Giang, Yên Bái, Lai Châu,... Nấm hương rừng mọc hoàn toàn trong tự nhiên mà không cần tới sự tác động từ con người. Loại nấm này không chỉ được dùng trong ẩm thực mà trong các bài thuốc Đông y và Tây y hiện đại đều có thể sử dụng được. 

Để có thể sử dụng được lâu dài, người dân thu hoạch nấm hương về rồi tiến hành phơi khô chúng dưới ánh nắng mặt trời để nấm hương săn lại không bị ẩm mốc. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn muốn dùng nấm hương rừng khô hay nấm hương rừng tươi nhé. 

Nấm hương rừng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi và quan trọng đối với sức khỏe. Nấm hương rừng nhìn trông rất giống một chiếc ô lớn. Chúng có phần mũ nấm và chân nấm mọc ở dưới đất. Phần mũ nấm sẽ được sử dụng nhiều vì phần này chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với chân nấm. 

Sử dụng nấm hương chế biến món ăn sẽ đem tới cho bạn rất nhiều công dụng như:

• Tốt cho sức khỏe tim mạch
• Ngăn chặn sự hình thành và lây lan của tế bào ung thư 
• Cải thiện nhan sắc làn da luôn trắng hồng mịn màng
• Tăng cường sự phát triển xương khớp, ngừa đau mỏi 
• Chất chống oxy hóa cao
• Tốt cho hệ thống tim mạch, ổn định nhịp đập

2. Nấm hương làm món gì ăn?

2.1 Nấm hương xào thịt heo băm

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt nạc vai heo xay: 250gr
• Nấm hương: 50gr
• Dầu hào: 1 thìa
• Hạt tiêu xay: 1 thìa
• Hành lá: 3 nhánh 
• Dầu ăn: 1 thìa
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt,...

Các bước thực hiện:

• Nấm hương đem ngâm với nước ấm khoảng 7 phút để nấm mềm, dễ sơ chế
• Dùng kéo, cắt bỏ phần chân nấm
• Rửa lại dưới vòi nước sạch
• Dùng tay bóp nhẹ để nấm kiệt nước
• Nấm to cắt làm 3 phần, nấm nhỏ cắt làm 2 phần cho ra tô đựng
• Thịt heo xay cho vào tô lớn
• Cho 1 dầu hào + 1 dầu ăn + 1 hạt tiêu xay + 1 gia vị + 1 hạt nêm
• Đeo bao tay ni lông, trộn đều lên
• Bọc màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị ướp ngấm sâu vào trong từng thớ thịt
• Hành là cắt bỏ rễ, nhặt những lá hư, thối hỏng bỏ đi
• Rửa dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Thái hành thành các miếng nhỏ đủ ăn
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn cho thịt heo xay đã ướp trước đó vào đảo chín lên 
• Thịt heo xay chín, bạn cho nấm hương thái nhỏ vào và đảo chung với thịt heo khoảng 25 phút
• Nêm nêm thử xem vừa miệng ăn của mình chưa
• Rắc hành lá lên trên, đảo qua một lượt cuối rồi tắt bếp
• Múc ra tô và thưởng thức, ăn ngon nhất với cơm nóng

Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán nấm hương rừng uy tín chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Nấm hương rừng Dũng Hà cam kết hàng loại 1 chất lượng cao. Có đầy đủ giấy tờ kiểm chứng.