Bột sắn dây và những lợi ích từ bột sắn dây

 1. Giới thiệu về bột sắn dây

Sắn dây là loại cây dây leo, sống lâu năm và có thân dài tới 10m. Rễ cây phát triển thành củ to và dài. Củ sắn được sử dụng làm thuốc chữa bệnh. Khi thu hoạch củ thông thường vào mùa đông, xuân. Người ta đào rễ, rửa sạch đất cát, cạo sạch vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, rồi đó phơi khô hoặc sấy.

Củ sắn dây thường được mài lấy bột để dùng và gọi là bột sắn dây. Ở Việt Nam, loại bột sắn dây này được rất nhiều người ưa thích. Khi củ sắn được sơ chế sạch thì xay nhuyễn với nước, lọc lấy lớp bột lắng xuống sau đó đem đi phơi khô, bẻ nhỏ. Để tăng thêm mùi hương cho bột này, bột sắn dây có thể được ướp cùng với hoa nhài hay hoa bưởi.

Bột sắn dây là loại bột được sử dụng hàng ngày bởi công dụng cũng như giá trị của nó cho sức khỏe. Để làm ra bột sắn dây nguyên chất phải trải qua nhiều công đoạn, từ khâu chọn nguyên liệu là những củ sắn dây ta sạch, nguyên chất cho đến công đoạn lọc sắn dây tỉ mỉ cẩn thận để cho ra thành phẩm bột sắn dây nguyên chất, bột mịn, trắng tinh

Củ sắn dây có chứa thành phần Isoflavone: Puerarin, Daidzein C21H20O9, Daidzein C15H10O4 và tinh bột, rất ngon và bổ cho sức khỏe nên được nhiều người ưa dùng. Cây sắn dây nhỏ và dài, củ mọc sâu dưới lòng đất, mỗi bụi có thể cho hàng chục, thậm chí là hàng trăm cân củ. Trong củ sắn dây có nhiều tinh bột, vị ngọt bùi, càng nhai càng hấp dẫn, thế nên được dùng để luộc chín rồi ăn, nếu dùng không hết thì làm bột khô để dành.

2. Công dụng của bột sắn dây với sức khỏe

Bổ sung sắt

Bột sắn dây là nguồn cung cấp sắt tự nhiên rất tốt. Chỉ cần uống một cốc bột sắn dây, là có thể bổ sung được 13% lượng sắt cần thiết cho cơ thể hằng ngày để giúp chống lại tình trạng thiếu máu.

Chống Oxy hóa

Nhiều nghiên cứu chỉ ra 8% lượng Mangan mà cơ thể cần thiết trong một ngày có thể bổ sung bằng một cốc bột sắn dây. Đây là loại khoáng chất thiết yếu, giúp chuyển hóa cholesterol và axit amin, đồng thời giúp chắc khỏe xương và chống Oxy hóa.

Chắc khỏe xương

Nếu lo ngại vấn đề về xương khớp, cần phải bổ sung Canxi cho cơ thể. Khoáng chất này có vai trò vô cùng quan trọng trong việc giúp răng và xương chắc khỏe. Không chỉ thế, tình trạng tê tay chân sẽ được cải thiện tốt nhờ khả năng đẩy mạnh lưu thông máu của Canxi.

Tốt cho phụ nữ có thai

Lượng Folate trong bột sắn dây rất cao, có vai trò quan trọng trong việc tạo DNA cũng như phân chia tế bào. Loại Vitamin B này nên được bổ sung trong suốt thai kỳ giúp chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh. Vì vậy, bột sắn dây được xem là thực phẩm rất tốt cho bà bầu.

Hỗ trợ tiêu hóa và giúp tăng cân

Tác dụng của bột sắn dây trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa sẽ giúp ăn ngon miệng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, giúp tăng cân hiệu quả.

Giúp thanh lọc, giải nhiệt, phòng ngừa mụn nhọt, rôm sẩy

Công dụng của sắn dây chữa bệnh như: cảm sốt phong nhiệt, thanh lọc cơ thể, nhức đầu, giúp phòng ngừa mụn nhọt, rôm sảy cơ thể nóng trong hoặc thời tiết nóng. Nếu bị cảm nắng uống nước bột sắn sẽ giúp giúp hạ nhiệt nhanh chóng. Ngoài ra, bột sắn dây còn sử dụng để trị trong các trường hợp bị ngộ độc rượu, ngộ độc thực phẩm

Cơm cháy chà bông Sài Gòn – thương hiệu nổi tiếng

 Tại sao thương hiệu cơm cháy chà bông Sài Gòn lại nổi tiếng đến vậy

Nếu từng ghé qua đất Sài Gòn, chắc hẳn bạn có thể thấy và cảm nhận trực tiếp sự đa dạng và độc đáo của văn hóa ẩm thực ăn vặt nơi đây. Một trong những đặc sản thu hút được nhiều tầng lớp, độ tuổi chính là món cơm cháy chà bông Sài Gòn trứ danh. Có thể nói, đặc sản cơm cháy chà bông Sài Gòn đã thành thương hiệu nổi tiếng, không những xuất hiện phổ biến ở nhiều nơi mà ngay ở những trung tâm ẩm thực lớn tại Việt Nam từ Bắc vào Nam đều xuất hiện món ăn này. 

Những lý do làm nên thương hiệu cơm cháy chà bông Sài Gòn

Hương vị miền Nam từ hạt gạo thơm bùi 

Ruộng lúa miền Nam, nơi có đất đai màu mỡ phì nhiêu, luôn tự hào vì đã tạo ra những hạt gạo được ví như “ngọc trời”. Nhờ vậy, một trong những nét độc đáo của cơm cháy chà bông đến từ nguyên liệu quê hương chất lượng và đặc biệt.

Sản phẩm cơm cháy chà bông ngon bắt nguồn từ việc chọn nguyên liệu gạo, mang đến hương vị thơm gạo mới nặng nghĩa tình phù sa. Đặc biệt, gạo này là loại gạo đáp ứng đầy đủ yêu cầu về độ thơm bùi, nhờ đó mang tới hương vị chuẩn miền Nam cho bất cứ ai muốn khám phá và tìm hiểu về ẩm thực Sài Gòn.

Công thức nước sốt cơm cháy Sài Gòn trứ danh

Cơm cháy chà bông Sài Gòn với công thức nước sốt gia truyền tạo ra mùi vị đặc trưng, không lẫn với bất kỳ nơi đâu. Lớp nước sốt đặc với đủ vị cay - mặn - ngọt, hòa quyện tạo ra sự hài hòa về tổng thể cả về hình thức và hương vị. 

Có thể nói, đây là yếu tố quyết định tạo nên danh tiếng cho món đặc sản cơm cháy chà bông gia truyền được rất nhiều người biết tới như hiện nay, khiến món ăn vặt này có vị trí vững chắc trong lòng mọi thực khách đã đến thăm Sài Thành.

Hoàn hảo cả về hình thức và hương vị

Không chỉ gạo mà bất cứ nguyên liệu nào cũng được tuyển chọn kỹ lưỡng để mang tới vị ngon tươi mới và hấp dẫn cho thực khách khi thưởng thức cơm cháy chà bông. Cùng sự sáng tạo không ngừng về hương vị, món cơm cháy chà bông ngày càng được biến tấu hương vị sao cho có thể làm hài lòng với mọi thực khách.

Cơm cháy Sài Gòn không những làm thỏa mãn thực khách về hương vị, mà còn về thị giác. Những miếng cơm được chiên đủ độ tạo nên màu vàng nhạt, đều, giòn với các viền xém cạnh vô cùng hấp dẫn. 

Không những thế, đặc sản cơm cháy chà bông Sài Gòn còn được phủ chà bông cũng những loại nguyên liệu độc đáo khác, tạo nên sức hút và kích thích vị giác đối với mọi thực khách, dù là người có khẩu vị khó tính nhất.

Là món quà đặc sản độc đáo và ý nghĩa 

Trên đất Sài Thành phồn vinh, sẽ rất khó để có thể lựa chọn một món quà đặc sản vừa thơm ngon, mang đậm bản sắc, lại vừa lịch sự, chứa nhiều ý nghĩa. Và cơm cháy chà bông Sài Gòn chính là lựa chọn phù hợp, đáp ứng được những yêu cầu cho du khách thập phương đang muốn tìm một món quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp. 

Bạn có thể dễ dàng tìm được món cơm cháy chà bông gia truyền bất cứ lúc nào, bất kể là mùa đông hay mùa hè. Đây sẽ là món quà đặc biệt thể hiện được sự quan tâm muốn chia sẻ điều tốt nhất dành cho người nhận quà.

Đậu lăng và những giá trị từ đậu lăng

 1. Đậu lăng là gì?

Đậu lăng cùng họ với các loại đậu khác như: đậu trắng, đậu xanh, đậu đỏ, đậu Hà Lan,… mỗi quả có khoảng 1-2 hạt, hạt có hình tròn, hình trái tim dẹt hoặc bầu dục, có nhiều màu sắc, kích cỡ khác nhau từ màu vàng, đen, đỏ, xanh, nâu.

Đậu lăng có chứa nhiều dinh dưỡng, nhiều chất xơ và hàm lượng carbohydrat phức thấp, có thời gian bảo quản lâu. Sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như: hầm xương, nấu chè, nấu súp, trộn salad, và nhiều món ăn khác.

2. Các loại đậu lăng

Đậu lăng là đậu được trồng nhiều ở khu vực Tây Á. Hiện nay, đậu lăng được trồng nhiều ở Afghanistan, Ethiopia và một vài quốc gia Địa Trung Hải. Đậu lăng được chia ra các loại sau:

Đậu lăng xanh

Có màu hơi nhạt, hương vị cay gần như hạt tiêu đen. Trong chế biến, đậu lăng xanh tốn tương đối nhiều thời gian nấu hơn so với những loại đậu khác. Thường được sử dụng chế biến các món cháo, súp, món salad, cà ri,...hoặc các món hầm.

Đậu lăng đỏ

Được dùng chế biến những món ngon của Trung Đông và Ấn Độ. Đậu lăng đỏ đúng như tên gọi của nó, thường màu cam hoặc đỏ nhạt. Không tốn nhiều thời gian nấu bằng đậu lăng xanh, đậu lăng đỏ nhanh chín, mau mềm, dễ nhuyễn.

Đậu lăng vàng

Màu sắc nổi bật là vàng chanh, màu sáng trông đẹp mắt. Đậu lăng vàng có vị ngọt hơn đậu lăng đỏ và chỉ mất khoảng 10-15 phút để nấu. Thường được dùng nấu chè, nước mát,...

Đậu lăng nâu

Là loại đậu được dùng nhiều trong các bữa ăn người Ấn Độ. Đậu lăng nâu tốn khoảng 20-30 phút để nấu. Sau khi chín, đậu lăng nâu có mùi vị thơm bùi. Thường được sử dụng nguyên hạt khi chế biến.

Đậu lăng Puy

Với màu nâu xám hơi ám xanh. Đậu lăng Puy có nguồn gốc từ vùng Le Puy của nước Pháp, kích thước bằng 1/3 đậu lăng xanh. Hơn nữa, do thuộc vùng núi lửa nên đậu lăng Puy ở nơi này thường có vị cay.

Đậu lăng Beluga

Có dạng và kích thước gần như trứng cá muối Beluga. Đậu lăng này cũng rất được yêu thích bởi hàm lượng protein cao hơn đậu lăng xanh, đỏ hay đậu lăng Puy. Tuy bên ngoài nhìn hấp dẫn và đẹp mắt, nhưng đậu lăng Beluga dễ nát khi nấu chín. Với thời lượng nấu khoảng 20 phút và có vị hơi cay.

3. Công dụng của đậu lăng

Đậu lăng là nguồn bổ sung kali phong phú

Kali chiếm tới 25% hàm lượng dinh dưỡng của đậu lăng, đóng vai trò quan trọng trong điều hòa huyết áp, phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe não bộ và hệ thống thần kinh.

Đậu lăng hỗ trợ ngừa bệnh tim mạch

Đậu lăng chứa hàm lượng chất xơ hoà tan nhiều nên giúp giảm hàm lượng cholesterol, khi lượng cholesterol giảm sẽ làm giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch và đột quỵ.

Đậu lăng cũng chứa lượng những chất folat, magiê cao giúp duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện lưu thông máu tới tim.

Đậu lăng tốt cho hệ tiêu hoá

Bởi vì đậu lăng chứa hàm lượng chất xơ cao giúp ngừa táo bón, rối loạn tiêu hoá. Bổ sung đậu lăng vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh và hoạt động hiệu quả hơn.

Đậu lăng hỗ trợ giảm cân

Đậu lăng có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, nhiều chất xơ và lượng calo ít, ăn đậu lăng sẽ cho cảm giác no lâu hơn, hạn chế sự thèm ăn, qua đó giúp giảm cân hiệu quả.

Đậu lăng giúp ngừa ung thư

Trong đậu lăng chứa các lectins thực vật có khả năng gây độc những tế nào ung thư, ngăn ngừa chặn sự phát triển những các tế bào ung thư.

Ba kích và địa điểm tìm mua ba kích tốt nhất trên thị trường

 Ba kích đang là một sản phẩm cực kì tốt và được nhiều người tìm kiếm nhất trên thị trường hiện nay. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang rất sôi nổi và nóng thời gian gần đây. Trên thị trường đang bầy bán vô số các loại ba kích nhưng chúng lại chưa hề được kiểm chứng về mặt chất lượng. Việc sử dụng những sản phẩm như vậy sẽ tiềm ẩn cực kì nhiều rủi do lớn về mặt sức khỏe. Hôm nay, các bạn hãy dành ra ít phút theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu về ba kích và địa điểm mua ba kích chất lượng ở đâu nhé!

1. Ba kích là gì?

Ba kích vốn có nguồn gốc từ đất nước Trung Quốc. Nhưng do đường biên giới phía Bắc của nước ta sát cận kề với Trung Quốc chính vì thế mà loại cây này mọc lan sang cả nước Việt. Cũng bởi lí do đó mà ba kích tím đang thực sự mọc rất nhiều tại các khu vực vùng núi phía bắc của nước ta. Điển hình nhất đó là những khu vực như: Lào Cai, Sapa, Lai Châu, Hà Giang, Yên Bái, Điện Biên,... Mỗi địa danh kể trên ba kích thường có kích thước và hình dáng khác nhau. Nhưng điểm chung của chúng là công dụng thì hoàn toàn như nhau.

Ba kích tím hay còn được gọi với cái tên là: ba kích thiên, diệp liễu thảo, dây ruột gà, đan điền âm vũ,... Ba kích là một loại dây thân leo, chúng leo và sống nhờ vào các loại cây cổ thụ to lâu năm tại các cánh rừng nguyên sinh. Thân mảnh khảnh, nhiều lông mịn và phía sau thì nhẵn bóng. 

Bộ phận thường thu hoạch đó là rễ cây ba kích. Rễ cây bên ngoài có màu nâu nhạt hoặc hồng nhạt. Kèm theo đó là các đường vân dọc. Bên trong có chứa thịt màu tím hoặc hồng, vị hơi ngọt.

Trong Đông Y, ba kích là một sản phẩm được gắn liền dành riêng cho phái mạnh. Ba kích thường được các anh mua về ngâm rượu uống bồi bổ sức khỏe cực kì hiệu quả. Dường như, các loại đồ ngâm rượu Tây Bắc luôn phù hợp và được các đấng mày râu tìm mua sử dụng. Các vấn đề như: xuất tinh sớm, yếu sinh lý, liệt dương, tinh trùng yếu,... chỉ cần dùng ba kích với liều lượng cho phép là các vấn đề này được giải quyết một cách nhanh chóng gọn lẹ nhất. 

2. Mua ba kích ở đâu uy tín chất lượng giá rẻ?

Hiện nay, ba kích được bầy bán cực kì nhiều ở trên thị trường. Nhưng để tìm cho mình địa điểm bán ba kích chất lượng thì lại là một câu hỏi cực kì khó khăn. Thị trường Hà Nội và Hồ Chí Minh cực kì rộng lớn. Việc tìm cho mình cơ sở bán ba kích uy tín giống câu chuyện "Mò kim đáy bể" vậy. Ba kích tím hiện đã có mặt ở các cửa hàng đồ khô, siêu thị, trung tâm thương mại, nông sản sạch,... Việc mua hàng tại các cơ sở kinh doanh uy tín trên địa bàn thì bạn sẽ luôn luôn được đảm bảo chất lượng và sản phẩm đúng nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Tuy rằng giá hơi cao so với bán lẻ tại các cửa hàng ở bên ngoài nhưng bạn không lo mình bị lừa.

Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán ba kích tím uy tín chất lượng giá rẻ tại hà nội và hồ chí minh. Ba kích tím Dũng Hà là hàng loại 1 chất lượng cao. Cam kết sản phẩm có đầy đủ giấy tờ kiểm định đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Nói không với sản phẩm đểu, hàng giả, hàng kém chất lượng bán tới tay người dùng hòng thu lợi bất chính.

Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực đồ khô, đặc sản hà giang, thuốc nam, trà các loại,... nên rất tốt

Bột quế và những công dụng bột quế dành cho sức khỏe

Quế là một loại gia vị  đã được sử dụng trong y học cổ truyền hàng ngàn năm và có nhiều lợi ích  cho sức khỏe và sắc đẹp. Tác dụng của bột quế là gì? Đây có lẽ là câu hỏi mà được rất nhiều người tiêu dùng quan tâm tới. Để có thể giải quyết được câu hỏi này một cách nhanh gọn nhất. Các bạn hãy dành ra ít phút theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà cùng đi tìm hiểu về bột quế nhé!

1. Bột quế là gì?

Trước tiên để hiểu về công dụng của quế thì chúng là cần phải làm rõ khái niệm Bột quế là gì? Bột quế chính là chế phẩm được làm hoàn toàn 100% từ thanh quế. Nhưng quá trình làm ra bột quế thì lại rất khó khăn, cầu kì, tỉ mỉ và nhiều nguyên vật liệu phụ gia đi kèm. Để có được một sản phẩm chất lượng thì có lẽ, yếu tố nguyên liệu đầu vào là điều bạn cần quan tâm và chú trọng lớn nhất.

Bột quế vừa là một nguyên vật liệu phụ gia cực kì quan trọng trong ẩm thực Việt. Ngoài ra, bột quế còn đem tới cho người dùng rất nhiều các công dụng tốt đối với sức khỏe của con người. Bột quế có mùi thơm rất dễ chịu, vị cay ngọt, màu vàng nâu nhạt. 

Theo Đông y thì bột quế có vị cay, tính ấm nóng. Nên chúng có khả năng cân bằng và điều hòa khí huyết trong cơ thể. Theo Tây Y, bột quế rất giàu tinh dầu và cinnamaldehyde nên có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp.

2. Bột quế có công dụng gì?

• Bảo vệ cơ thể: Quế rất giàu chất chống oxy hóa. Điển hình là chất Polyphenol. Đây là chất có khả năng bảo vệ và chống lại tác hại của quá trình oxy hóa do các gốc tự do gây ra.
• Có khả năng chống viêm: Bột quế có đặc tính chống viêm giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và có khả năng sửa chữa tái tạo tế bào mô
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Các nghiên cứu trên Thế Giới đã chỉ ra rằng. Bột quế có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới tim mạch. Giảm Cholesterol LDL ở mức xấu xuống mức an toàn ổn định. Giúp duy trì nhịp đập tim mạch ổn định
• Điều hòa áp huyết: Bột quế có tác dụng rất hiệu quả trong việc làm giảm và ổn định huyết áp
• Kiểm soát đường huyết: Bột quế có khả năng làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin bằng cách giúp Hormone quan trọng này thực hiện công việc của nó. Chúng sẽ làm tăng độ nhạy của insulin, giảm lượng đường ở trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa hoặc bệnh tiểu đường loại 2
• Chống ung thư: Bột quế có khả năng làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư và sự hình thành các mạch máu ở trong khối u. Nó cũng được coi là chất độc đối với tế bào ung thư, gây chết tế bào. Bột quế có khả năng kích hoạt các enzym giải độc, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư
• Hỗ trợ giảm cân: Bột quế đã được chứng minh là làm giảm một sô tác dụng phụ của việc ăn thức ăn béo. Điều này rất có ích trong kết hoạch giảm cân  tổng thể. Thêm bột quế vào chế độ tập luyện và ăn kiêng lành mạnh có thể giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân. Một thìa bột quế chứa 1.6gr chất xơ. 

Đó là những công dụng của bột quế. Bạn có thể thêm bột quế vào thực đơn ăn uống của mình để bảo vệ sức khỏe nhé!

Mua bột quế uy tín chất lượng ở đâu? Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán bột quế uy tín chất lượng giá rẻ tại hà nội và hồ chí minh.

 

Thịt trâu gác bếp được làm như thế nào?

Thịt trâu gác bếp đang là một món ăn cực ưa thích và nổi ở trên thị trường thời gian gần đây. Nhu cầu tìm mua thịt trâu gác bếp vào cuối năm hay Tết cổ truyền đang tăng đột biến. Nhưng có lẽ, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là một chủ đề cực kì nóng và được rất nhiều chị em quan tâm. Nhiều chị em đang loay hoay đi tìm công thức chế biến thịt trâu gác bếp nhưng đang gặp rất nhiều khó khăn. Hôm nay, các bạn hãy theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà vào bếp tìm hiểu thịt trâu gác bếp được làm như thế nào nhé!

1. Thịt trâu gác bếp được làm như thế nào?

Thịt trâu gác bếp đang là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ nhỏ. Nhiều chị em nội trợ đang đi tìm công thức chế biến món ăn này nhưng đang gặp khó khăn. Vậy cùng tìm hiểu xem thịt trâu gác bếp được làm như nào nhé!

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt trâu: 1 - 2kg
• Ớt cay: 2 trái
• Đường: 2 thìa
• Gừng: 3 nhánh
• Hạt mắc khén: 5 hạt
• Hạt dổi: 5 hạt
• Tỏi: 3 nhánh
• Hạt tiêu xay: 15gr
• Gia vị: Mì chính, hạt nêm, nước mắm

1.2 Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch
• Hòa một chậu nước muối pha loãng cho thịt bò vào ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để thì bò át đi mùi hôi
• Rửa lại dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Dùng dao sắc, lọc bỏ phần mỡ cũng như gân trắng ở trên thịt trâu đi
• Cắt thịt trâu thành từng miếng thịt dài từ 12 - 15cm, độ dày từ 5 - 8cm
• Ớt rửa sạch, bỏ cuống, lọc bỏ hạt, băm nhỏ
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập
• Hạt mắc khén cho vào cối giã thật nhuyễn
• Hạt dổi cho vào nướng chín, dậy mùi, cho vào cối giã nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Làm hỗn hợp nước ướp thịt gồm: 50ml nước đun sôi + ớt băm + tỏi băm + gừng băm + hạt mắc khén + hạt dổi + hạt nêm + gia vị + mì chính + hạt tiêu xay + đường + nước mắm. Đảo đều hỗn hợp này lên cùng với nhau để chúng hòa tan

1.3 Các bước thực hiện

• Trải từng thớ thịt ra một chiếc mâm sạch
• Dùng chổi quét dầu, quét hỗn hợp nước ướp thịt vừa làm, lên trên bề mặt trước và mặt sau của thịt trâu
• Cho vào một chiếc tô lớn, bọc màng bọc thực phẩm, đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút để hỗn hợp nước ướp ngấm sâu vào bên trong từng thớ thịt
• Xiên từng thớ thịt vào thanh nứa vót nhọn chuẩn bị trước đó
• Treo phần thịt trâu lên trên dàn tre cách bếp củi khoảng 1 - 1.2m. Phía bên dưới, đốt củi cháy với lửa vừa
• Trong thời gian gác bếp, bạn phải kiểm tra lật miếng thịt thật đều tay để chúng chín đều 2 mặt
• Thời gian gác bếp là khoảng 24 tiếng thì thịt mới chín được
• Ngoài ra, nếu bạn không có bếp củi, bạn hoàn toàn có thể nướng chúng bằng nồi chiên không dầu nhé!

Xem thêm: Mẹo làm thịt trâu gác bếp chuẩn vị thơm ngon Tây Bắc

2. Thông tin liên hệ

Mọi khiếu nại về đóng góp ý kiến cho vài viết này. Xin quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay với Công ty cổ phần phát triển Dũng Hà thông qua số máy đường dây nóng Công ty: 1900 986865 (Hỗ trợ 24/24h).

Các chi nhánh của Công Ty Dũng Hà tại đây:

• Chi nhánh 1: Số 11 Kim Đồng - Đường Giáp Bát - Quận Hoàng Mai - Thành phố Hà Nội (Kho tổng Toàn Quốc)
• Chi nhánh 2: A10 - Ngõ 100 - Đường Trung Kính - Phường yên Hòa - Quận Cầu Giấy - Thành phố Hà Nội
• Chi nhánh 3: Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - Thành phố Hồ Chí Minh

 

Mỳ chũ và cách nấu mỳ chũ thịt lợn băm thơm đậm vị

 Mỳ chũ đang là một món ăn hot thời gian gần đây. Việc thay đổi thực đơn ăn uống cho gia đình để tăng thêm nhiều chất dinh dưỡng đa dạng là điều cực kì quan trọng. Một món ăn ngon thì yếu tố nguyên liệu đầu vào cần phải được kiểm chứng rất nghiêm ngặt. Vậy bạn đã biết về mỳ chũ và món ăn ngon làm từ mỳ chũ chưa? Nếu chưa, hãy dành ra ít phút theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà cùng đi tìm hiểu nhé!

1. Mỳ chũ bao nhiêu calo?

Mỳ chũ hay còn được gọi với cái tên là mỳ gạo chũ. Đây là một loại mỳ đặc sản và nổi tiếng của tình Bắc Giang. Được làm từ  gạo Bao Thai Hồng,  loại gạo nổi tiếng của vùng núi Lục Ngạn, chịu được nhiều loại thời tiết khắc nghiệt như gió, bão, sương mù… Loại gạo này có hạt to, đặc khi nấu chín. Khi để lâu có mùi rất thơm và dịu nhẹ. Vì vậy, sợi mì được làm ra có hương vị đậm đà, khác biệt so với các loại mì khác. 

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 100g mì ăn liền thường chứa khoảng 109 calo. Đáng chú ý, một bát mì nấu chín chỉ chứa khoảng 192 calo. Ngoài ra, số lượng calo có thể thay đổi tùy theo phương pháp chuẩn bị và các thành phần được sử dụng để làm mì cho mỗi người. Mì tương đối ít calo và không chứa chất béo xấu và tinh bột. Chứng tỏ mì ăn liền không làm người tiêu dùng mập.

2. Mỳ chũ làm món gì ăn ngon?

2.1 Mỳ chũ nấu thịt lợn băm đậm vị

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mỳ chũ: 150gr
• Thịt nạc vai heo: 100gr
• Muối: 1 thìa
• Hành lá: 3 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Giá đỗ: 250gr
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, tương ớt,...

Sơ chế:

• Mỳ chũ đem ngâm với nước ấm khoảng 7 phút để sợi mì mềm, dễ sơ chế
• Vớt rửa tráng qua dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Thịt nạc vai heo rửa sạch. Dùng dao lọc bỏ các phần mỡ dư thừa
• Hòa chậu nước muối pha loãng, cho thịt nạc vai heo vào ngâm trong chậu nước muối khoảng 5 phút để thịt heo sạch nhớt và át đi mùi hôi
• Vớt lên, rửa lại dưới vòi nước sạch, để khô ráo nước
• Bắc một xoong nước khác lên bếp, cho thịt nạc vai heo vào và tiến hành luộc chín thịt heo khoảng 30 phút
• Thịt heo chín, vớt ra rồi để nguội
• Thịt heo nguội bạn cho lên thớt băm thật nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Hành lá cắt rễ, nhặt những lá bị hư, thối bỏ đi, rửa sạch, thái nhỏ
• Giá đỏ rửa sạch, vớt lên để ráo nước

Các bước:

• Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn đổ hành tím băm nhuyễn vào phi thật thơm dậy mùi lên 
• Hành tím dậy mùi, bạn cho thịt nạc vai heo băm vào xào qua chín tới với lửa vừa. Đảo đều tay, để tránh thịt heo bị cháy
• Cho lên bếp khoảng 500ml nước sạch, tiến hành đun sôi nước dùng lên
• Nước dùng sôi, bạn cho mỳ chũ vào luộc chín tới khoảng 5 phút 
• Đổ phần thịt heo xay vừa rang chín vào. Cho 1 nước mắm + 1 gia vị + 1 hạt nêm + 1 bột ngọt. Đảo đều lên. Nêm nếm thử phần nước dùng xem đậm vị chưa
• Nước dùng đã đậm vị, bạn cho hành lá + giá đỗ vào đảo qua một lượt rồi tắt bếp
• Múc thành phẩm ra tô. Cho tương ớt để món ăn được ngon hơn

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp câu hỏi mỳ chũ và cách nấu mỳ chũ thịt lợn băm thơm ngon đậm vị mà bạn đọc có thể tham khảo qua. 

Mua mỳ chũ chất lượng tìm ngay đến Nông sản Dũng Hà nhé.