Những công dụng tuyệt vời của ích cho sức khỏe

 Ích mẫu là cây gì?

Cây ích mẫu có tên khác là cây chói đèn, cây sung úy. Ích mẫu từ lâu đã được biết đến với công dụng điều kinh, trị đau bụng kinh, rong kinh, rối loạn kinh nguyệt và những bệnh phụ khoa khác. Ngay tên “ích mẫu” cũng cho thấy đây là cây thuốc quý dành cho phụ nữ.

Ích mẫu là cây thảo sống hàng năm, độ cao từ 0,5-1m. Thân cây thẳng, hình vuông, có rãnh dọc, lá mọc đối. Hoa mọc thành các vòng dày đặc ở kẽ lá, quả ích mẫu bé, có ba cạnh và nhẵn.

Bộ phận lấy làm thuốc của ích mẫu là toàn cây thường gọi là ích mẫu thảo. Quả ích mẫu gọi là sung úy tử. Sau khi trồng 3 - 4 tháng, cây ra hoa thì cắt để lại những chồi gốc để cây tiếp tục phát triển. Dược liệu được thu hoạch vào trời nắng, mang rửa sạch, dùng tươi, hoặc phơi trong râm để héo mang nấu cao, hoặc phơi khô để sử dụng dần.

Theo nghiên cứu hiện đại phát hiện toàn cây ích mẫu có chứa atachydrin,leonurin, leonuridin. Ích mẫu nước ta chứa 3 alcaloid, 3 flavonoid (trong đó có rutin), 1 glycosid có khung steroid. Hạt ích mẫu có leonurin. Những hoạt chất của ích mẫu có công dụng lên tử cung, tim mạch, hệ thần kinh, huyết áp, đồng thời là kháng sinh đối với một vài vi trùng, ngoài ra cao ích mẫu trị mụn và cũng có công dụng điều trị viêm thận và phù thũng cấp.

Cách bào chế ích mẫu

Ích mẫu cắt đoạn: Là lấy cây ích mẫu tươi đã phơi khô bỏ rễ, cắt thành từng đoạn dài khoảng 3–5cm. Trường hợp thân và cành cây to, dài thì cần nhúng nước, ủ mềm rồi cắt đoạn, sau đó phơi khô.

Ích mẫu chích rượu: Cho 10kg ích mẫu trộn cùng với 3kg rượu, ủ một đêm. Sau đó sao bằng lửa nhỏ cho tới khi ích mẫu chuyển màu hơi đen.

Ích mẫu chích giấm: Tẩm giấm vào ích mẫu theo tỷ lệ 10kg ích mẫu : 2kg giấm, ủ sau đó sao vàng.

Ích mẫu chế: lấy ích mẫu 10kg, giấm 1kg, rượu 1kg, gừng tươi 2kg, muối ăn 200g, nước sôi. Giã nát gừng vắt lấy nước, sau đó lấy nước sôi pha muối rồi hòa lẫn cùng giấm và rượu, cho hỗn hợp thu được vào ích mẫu trộn kỹ, ủ khoảng 1 giờ, sau đó mang phơi khô.

Công dụng của ích mẫu

Công dụng trên tử cung: Ích mẫu có công dụng trực tiếp đến tử cung, gây hưng phấn, làm tử cung co thắt nhiều và mạnh hơn. Điều trị sa tử cung bằng nước sắc ích mẫu cho thấy có công dụng giống dùng thuốc Ergotamine, tuy có tác dụng chậm nhưng ích mẫu lành tính hơn.

Tác dụng đến hệ tim mạch: Ích mẫu có công dụng tăng lưu lượng tuần hoàn ở động mạch vành, làm chậm nhịp tim, cải thiện tuần hoàn bị rối loạn, đồng thời ức chế ngưng tập tiểu cầu, cải thiện hoạt tính Fibrinogen.

Cao Ích Mẫu có công dụng hạ huyết áp, nhất là với thời kỳ đầu của bệnh.

Chữa trị viêm cầu thận bằng nước sắc ích mẫu cho 80 bệnh nhân ở những độ tuổi khác nhau, được điều trị bình thường thì tất cả cùng khỏi. Sau đó tiếp tục theo dõi thêm trong 5 năm, không thấy có ai tái phát.

Cây ích mẫu có thể làm sẩy thai. Phụ nữ uống quá nhiều ích mẫu có thể gây không thụ thai.

Cao ích mẫu được chiết xuất từ nước hoặc cồn mới có công dụng tăng cường co bóp tử cung, còn khi chiết bằng Ether thì có công dụng ngược lại, gây ức chế hoạt động co bóp tử cung.

Ích mẫu trị kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh: Dử dụng ích mẫu, ngải cứu, bạch đồng nữ, hương phụ mỗi loại 12g, sắc uống, ngày một thang.

Ích mẫu trị viêm thận gây phù: Lấy 40-100g ích mẫu sắc uống nóng hoặc phối hợp với bạch mao căn, xa tiền, mỗi loại 16g, sắc uống.

Tổng hợp những loại sầu riêng có mặt tại Việt Nam

Sầu riêng được biết tới là loại trái cây nhiệt đới, có xuất xứ từ Đông Nam Á, nổi tiếng với biệt danh là “vua của các loại trái cây”. Mặc dù hương vị sầu riêng khá nặng và nồng, nhưng nó lại có nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết những loại trái cây khác. Sầu riêng thường có kích thước lớn, vỏ ngoài cứng, có nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Sầu riêng có nhiều giống khác nhau, nhiều nhất là Durio zibethinus.

Sầu riêng Ri 6

Nói tới sầu riêng phải nhắc đến sầu riêng Ri 6, một loại sầu riêng rất quen thuộc và dễ tìm ngoài chợ. Tên Ri 6 được đặt theo “cha đẻ” của loại cây này tại Việt Nam. Sầu riêng Ri 6 được ưa chuộng vì mùi thơm đặc trưng, cơm dày, vị ngọt, hạt lép, béo vừa phải.

Quả sầu riêng dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ quả mỏng màu vàng xanh. Cơm sầu riêng dày màu vàng đẹp, hạt bé hoặc lép. Giống sầu riêng của ông Sáu Ri hiện được trồng phổ biến và cho trái chất lượng tốt tại các tỉnh Bến Tre, Vĩnh Long

Sầu riêng chuồng bò

Một loại sầu riêng nữa cũng được ưa chuộng. Sầu riêng chuồng bò được trồng phổ biến ở miền Tây Nam Bộ và tên gọi của nó xuất phát từ việc một người dân phát hiện ra giống sầu riêng này ở gần chuồng bò nhà mình.

Sầu riêng khổ qua

Sầu riêng khổ qua là giống nguồn gốc trong nước, từ lâu đã được trồng phổ biến tại những tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Sầu riêng khổ qua có hai giống là khổ qua vàng và khổ qua xanh. Giống khổ qua xanh trái dạng bầu dài, màu vỏ xanh giống màu khổ qua, gai dày và nhọn. Sầu riêng khổ qua xanh cơm vàng, hơi nhão, vị ngọt đặc trưng, rất thơm và béo nhưng hạt to.

Sầu riêng Cái Mơn

Theo lời kể của người dân địa phương, loại sầu riêng này do một thầy nho dạy học ở Cái Mơn đem về từ Campuchia và trồng ở mảnh đất này. Sầu riêng Cái Mơn có quả không to, trung bình khoảng gần 2kg, vỏ mỏng màu xanh ngắt, gai thưa.

Cơm sầu riêng màu vàng nhạt giống mỡ gà, hạt lép, vị rất ngọt, mùi rất thơm, béo đậm đà nên sầu riêng này dần trở thành trái đặc sản của vùng.

Sầu riêng ruột đỏ

Đây là loại sầu riêng nguồn gốc ở Malaysia. Khác với mùi vị truyền thống của những loại sầu riêng thường thấy, loại này  mùi vị giống như socola đen đậm đặc pha trộn thêm vị béo. Tuy vậy, cũng có người cảm thấy sầu riêng ruột đỏ có vị giống rượu vang lên men. Một số khác thì nghĩ rằng nó vừa ngọt, béo, bùi và đăng đắng.

Sầu riêng Musang King

Đúng với tên của nó, sầu riêng này được ví như là "vua" của các loại sầu riêng. Musang king có nguồn gốc từ Malaysia, được xếp vào hạng sầu riêng đệ nhất vì hương vị thượng hạng khó quên, là giống sầu riêng đang được ưa chuộng trên những kênh mua bán trái cây của thế giới.

Bề ngoài của Musang King không khác nhiều so với sầu riêng thông thường. Múi sầu to, hạt lép, khi ăn, có vị đắng đắng, thơm thơm và không quá ngọt, có vị béo như bơ sữa.

Sầu riêng thái (sầu riêng Dona)

Sầu Riêng Dona còn có tên khác là sầu riêng Monthong có xuất xứ từ Thái Lan. Đây là một trong các loại cây ăn trái chủ lực mang lại thu nhập kinh tế cao cho người dân Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và đồng bằng Sông Cửu Long.

Bề ngoài Sầu Riêng Dona không khác nhiều so với các loại sầu riêng thông thường. Múi sầu riêng to, cơm ráo không ướt, dày và màu vàng, hạt lép, khi ăn, có vị ngọt vừa, thơm thơm và không quá ngọt, quá béo.

Tỏi kỵ gì? Những thực phẩm không hợp dùng với tỏi?

 Tỏi là một loại gia vị thông dụng và cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Mặc dù, tỏi rất có ích cho sức khỏe nhưng ta không thể ăn tỏi bừa bãi, bởi có những thực phẩm kỵ với tỏi và có thể gây hại cho chính sức khỏe người dùng. Vậy bạn đã biết được tỏi kỵ gì chưa? Nếu chưa biết, hãy dành ra ít phút cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu nhé!

1. Tỏi kỵ gì bạn nên tránh?

Ngoài thơm ngon, tỏi còn được cho là có tác dụng chữa nhiều bệnh, có khả năng mang lại may mắn và xua đuổi khí độc. Tuy nhiên, nếu không biết những trường hợp nên tránh ăn tỏi dưới đây, bạn có thể rước thêm nhiều bệnh vào người. Một số thực phẩm "xung khắc" với tỏi bạn nên biết. Cụ thể:

• Thịt gà: Theo Đông y, tỏi có tính nóng, thịt gà vị ngọt nhạt. Khi dùng chung cùng với tỏi, thức ăn trở nên nóng và khó tiêu hóa. Tình trạng này dễ dẫn tới táo bón và kiết lỵ. Để cải thiện tình hình, bạn có thể sử dụng uống nước lá dâu để giải độc tố.
• Cá trắm: Cá trắm chính là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và cực kì tốt cho phụ nữ, người già và trẻ nhỏ. Cá trắm cung cấp cho người dùng rất nhiều Vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên, cá trắm nếu như được nấu chung với tỏi là không tốt. Chúng sẽ khiến cho bạn khó tiêu hóa, gây đau bụng, chóng mặt. Thay vì nấu với tỏi, bạn chỉ nên nấu cá cùng với hành thì là, nghệ. Tỏi thì bạn nên pha làm nước chấm cá thì sẽ hợp hơn.
• Cá diếc: Món ăn chế biến từ cá diếc có tác dụng làm  sạch máu, thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể, lợi tiểu và còn rất tốt cho phụ nữ khi mang thai. Tuy nhiên, cá diếc và tỏi thì lại cực kì kỵ nhau. Khi kết hợp với nhau, chúng sẽ làm co thắt đường tiêu hóa.
• Tỏi kỵ trứng: Trứng cũng là thực phẩm được khuyến khích là không nên kết hợp cùng tỏi. Ăn trứng với tỏi có thể gây đầy bụng, đầy hơi, khó tiêu và táo bón.
• Tỏi kỵ thịt dê và thịt chó: Thực phẩm giàu Protein được khuyến khích không kết hợp chung cùng tỏi. Thịt dê và thịt chó là 2 trong số món ăn đó. Các triệu chứng của bệnh tả có thể bao gồm khó tiêu và đầy hơi. Vì vậy, khi ăn thịt chó, thịt dê, thay vì dùng tỏi, nên kết hợp với các loại gia vị khác như sả, giềng, gừng, lá mơ,...

Đó chính là những thực phẩm mà tỏi rất kỵ và được khuyến cáo là không nên kết hợp chung cùng nhau nếu như bạn không muốn gặp rắc rồi quá lớn tới sức khỏe và hệ tiêu hóa đường ruột. 

Bên cạnh những thực phẩm ra tỏi kỵ, một số đối tượng cũng được khuyến cáo là không nên sử dụng tỏi. Tỏi đôi khi đem tới cho người dùng những mùi rất khó chịu. 

2. Đối tượng không nên sử dụng tỏi

Người mắc các bệnh về mắt nên hạn chế dùng tỏi. Các thành phần của tỏi có thể gây kích ứng màng nhầy và mô kết mạc của mắt và làm suy giảm thị lực.

Tỏi sống có nhiều công dụng có lợi cho dạ dày. Tuy nhiên, người mắc bệnh tả được khuyến cáo không nên dùng. Tỏi làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Hạn chế dùng tỏi cho người huyết áp thấp. Nếu bạn tiêu thụ nhiều tỏi thường xuyên, huyết áp của bạn có thể giảm xuống mức nguy hiểm. 

Tỏi không điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh về gan. Ăn quá nhiều tỏi có thể làm cơ thể nóng lên và gây thêm nhiều nguy hại cho gan.

THAM KHẢO BÀI VIẾT CHI TIẾT HƠN TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/toi-ky-gi-nhung-thuc-pham-hop-xung-khac-khi-ket-hop-voi-toi/

Nấm hương kỵ gì? Những điều thú về nấm hương bạn ít biết tới?

 Nấm hương là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người biết tới. Nấm hương đem theo mình cực kì nhiều thành phần các chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe. Nhưng có một chút vấn đề nho nhỏ khi sử dụng nấm hương mà nhiều người thường hay chủ quan không để ý tới. Đó chính là vấn đề nấm hương đang kỵ với một số sản phẩm nhất định. Vậy bạn đã biết nấm hương kỵ gì chưa? Nếu chưa biết hãy dành ra ít phút thời gian theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà cùng đi tìm hiểu chi tiết nhé!

1. Nấm hương kỵ gì?

Nấm hương hay còn được biết đến với tên gọi như là nấm đông cô, nấm hương rừng,... Loại nấm này mọc nhiều ở các tỉnh thành khu vực miền núi phía Bắc của nước ta như: Lào Cai, Sapa, Lai Châu, Hà Giang, Điện Biên, Sơn La, Yên Bái,... Nấm hương mọc hoàn toàn tự nhiên ở trong các cánh rừng nguyên sinh. Chúng có khả năng sinh trưởng cực kì mạnh mẽ và ấn tượng. 

Nấm hương có 2 phần chính sử dụng được là: "Mũ nấm và chân nấm". Phần mũ nấm có hình tròn, đường kính từ 8 - 15cm. Mũ nấm được đánh giá là chứa nhiều thành phần chất dinh dưỡng thiết yếu cơ thể. Phần chân nấm chính là phần cắm chặt vào thân cây để hút chất dinh dưỡng để tự mình lớn lên và sinh trường. Chân nấm có vị đắng, ít người sử dụng. Nhưng đây lại được nhận định là phần ngon nhất của nấm. Bởi vì phần chân nấm này, sẽ được sử dụng để làm ra thành phẩm là món Ruốc Chân Nấm Hương cực kì thơm ngon, lạ miệng.

Trong nấm hương hội tụ đủ thành phần khoáng chất, Vitamin thiết yếu và nước. Ăn nấm hương sẽ đem tới cho bạn những công dụng như:

• Bổ sung thêm nhiều năng lượng cho cơ thể
• Ngăn chặn sự hình thành va lây lan của tế bào ung thư gây bệnh
• Hỗ trợ giảm cân, đánh bay mỡ thừa
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch
• Tăng cường hàm lượng Cholesterol có lợi cho cơ thể
• Giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• Tốt cho sắc đẹp của làn da

Bên cạnh những công dụng thiết yếu, nấm hương vẫn còn một số mặt hạn chế nhất định khi chế biến, nấu ăn. Cùng điểm xem, nấm hương kỵ gì nhé!

• Rửa quá kỹ nấm: Bản chất của nấm là chỉ phù hợp sinh trưởng trong môi trường sạch sẽ. Bởi vậy, khi chế biến nấm, bạn không cần rửa chúng quá kỹ càng. Rửa càng kỹ sẽ càng dễ làm mất toàn bộ thành phần dưỡng chất thiết yếu. Thay vào đó, chúng ta chỉ lên rửa nấm dưới vòi nước sạch rồi để ráo.
• Nấu nấm bằng nồi nhôm: Hoạt chất của nấm sẽ phản nghịch với chất nhôm cực mạnh mẽ. Nếu xào nấm bằng xoong nhôm sẽ khiến cho nấm chuyển màu thâm đen, nhìn mất mĩ quan.
• Dùng quá nhiều dầu ăn: Bản chất của nấm là một thực phẩm rất dễ thẩm thấu và hút nước. Bởi vậy, khi bạn cho quá nhiều dầu ăn để xào nấm sẽ khiến cho nấm ngập dầu, dầu ăn sẽ không thể đào thảo ra bên ngoài. Khi ăn sẽ ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết. 
• Không nấu chín hoàn toàn: Đó chính là điều tiếp theo mà nấm hương cực kỵ dơ. Việc nấu ăn chế biến không chín nấm sẽ khiến cho các chất độc hại vẫn còn tồn dư ở trong nấm mà không bị tiêu biến đi. 
• Đổ bỏ nước ngâm nấm đi: Đây chính là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Nhiều người cứ quan niệm rằng mua nấm về phải ngâm nấm, dùng tay bóp cho kiệt nước thì toàn bộ chất bẩn độc hại trong nấm mới tiết ra ngoài nước ngâm. Thực ra, phần nước ngâm nấm lại là phần giàu dinh dưỡng nhất. Bạn ăn nấm chỉ là ăn xác nấm thôi

THAM KHẢO CHI TIẾT HƠN TẠI: https://thucphamkho.vn/nam-huong-ky-gi-nhung-thuc-pham-xung-khac-voi-nam-huong/

Hạt dổi là gì? Mua bột hạt dổi Tây Bắc chuẩn chất lượng ở đâu?

Bột hạt dổi được biết đến như một loại gia vị đặc trưng nổi tiếng của Tây Bắc. Bột hạt dổi được làm từ hạt Dổi khô nguyên chất. Bột hạt dổi thường được dùng để ướp các loại thực phẩm như thịt nướng hoặc đồ nhúng. Bột hạt dổi

Ở nước ta có 2 loại hạt dổi là hạt nếp và hạt dổi nên cũng có 2 loại hạt dổi. Bột hạt nếp có mùi thơm hơn so với bột hạt thường và được nhiều người săn lùng. 

Có mấy loại hạt dổi

Hạt dổi nếp: Là hàng đặc sản Tây Bắc,  hạt nhỏ, cứng, không đều, thường có màu đen, được thu hoạch từ cây dó từ 15 năm tuổi trở lên. Loại này rất ngon và quý hiếm nên sử dụng  bột hạt mắc ca Tây Bắc rất tốt và có giá trị. 

Hạt dổi tẻ: chỉ dùng cho cây, hạt to, không mùi, không có gai, hết hạn sử dụng, loại này ít phổ biến, năng suất cao, giá  rẻ. Vì vậy, tác dụng của loại hạt xay này  không nên dùng làm gia vị ngâm rượu, vì thường không thơm  

 Công dụng của bột hạt dổi 

Bột hạt dổi đã được dùng để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa từ xa xưa, người Tây Bắc vẫn coi đây là một vị thuốc quý có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Đặc biệt, bột hạt dổi khi dùng chung với các món ăn lạnh như huyết dụ, trứng lộn, ốc… cũng không hạn chế được tình trạng tiêu chảy. 

 Bột hạt dổi tốt cho xương khớp 

 Bột hạt dổi có tác dụng giảm nguy cơ loãng xương, giảm đau và hỗ trợ điều trị các bệnh về xương khớp như thoát vị đĩa đệm, thoái hóa đốt sống cổ, thoái hóa khớp. , ... 

Sử dụng bột hạt dổi trong ẩm thực

 Bột hạt dổi được sử dụng, ví dụ: để ướp thịt quay, thịt kho, cá hấp, dưa cải, v.v. Ngoài ra có thể dùng làm nước dùng, thịt lợn, thịt trâu đều rất ngon. Vị cay và thơm của bột hạt dổi khiến món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. 

 Giống như hạt mắc kén, nó thường được dùng làm gia vị trong nhiều món nướng. Món nướng ướp hạt dổi có hương vị lạ, độc đáo và rất thơm được ai ăn cũng tấm tắc khen ngợi. Loại ngon nhất, phổ biến nhất là nướng bằng lò than. Chú ý khi nướng đừng quên hạ lửa 

Bột hạt dổi được dùng làm gia vị để tẩm ướp các món ăn đặc biệt ở Tây Bắc Việt Nam

Bột hạt dổi dùng để tẩm ướp gia vị giò chả, thịt trâu gác bếp ... Lưu ý rằng hạt thường được kết hợp với hạt mắc kén và hầu như không bao giờ được sử dụng một mình. 

Hạt Dổi không chỉ là một loại gia vị, mà  còn là tinh hoa ẩm thực của vùng  cao Tây Bắc. Nó được dùng để tẩm ướp, làm nước sốt, gia vị, ... giúp món ăn  ngon hơn, ngon hơn và nhớ mãi không quên.

==> Xem thêm nhiều hơn các sản phẩm Đặc sản Hà Giang

Lựa chọn dựa trên công dụng của bột hạt dổi

Nếu bạn là người sành ăn và muốn tự mình thưởng thức, hãy chọn bột gạo nếp vì nó có mùi thơm  đặc trưng, ​​vị đậm đà và được dùng để pha chế. nấu các món ăn địa phương rất ngon. 

Nếu dùng để ngâm rượu thì nên dùng bột hạt phun, vì theo tác dụng của bột hạt này thì rẻ hơn.

Mua bột hạt dổi chất lượng tốt giá rẻ ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh? 

Trên thị trường có rất nhiều nơi bán bột hạt dổi. Tuy nhiên, việc trộn bột hạt dổi mua từ những nơi không uy tín với bột kém chất lượng rất dễ xảy ra, ảnh hưởng không nhỏ đến cảm nhận của khách hàng về bột hạt dổi, thậm chí là sức khỏe của họ. Nếu bạn muốn mua cao hạt dổi tại Hà Nội và Hồ Chí Minh thì nên đến các cửa hàng nông sản chuyên bán cao su khô như Nông sản Dũng Hà. 

Nông sản Dũng Hà bán bột hạt đác tốt nhất trên thị trường. Bột hạt dổi được làm từ 100% hạt dổi nguyên chất, không pha tạp, hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng Tây Bắc. 

Ngoài ra bạn đừng bỏ lỡ các sản phẩm đồ khô khác tại Nông sản Dũng Hà nhé!

Chanh dây sấy dẻo - Món ăn tuyệt vời cho những ngày Tết

Các tác dụng của chanh sấy dẻo là gì?

Nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời

Vỏ chanh dây chứa chất xơ rất cần thiết cho cơ thể con người, nó giúp giảm áp lực cho ruột bằng cách kích thích nhu động ruột, di chuyển thức ăn qua đường ruột nhanh hơn, chống táo bón.

Ngoài ra, vỏ còn là bộ phận bảo vệ chất bên trong chanh dây nên bên trong cấu tạo của vỏ là các hoạt chất chống lại tia UV để bảo vệ cơ thể. Việc sử dụng chanh dây sấy dẻo giúp tăng cường trực tiếp các hoạt chất bảo vệ bên trong cơ thể, bảo vệ cơ thể khỏi các tác động của môi trường từ bên trong.
Cung cấp vitamin A

Vitamin A cần thiết cho sự phát triển bình thường của xương và răng. Giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng thông qua niêm mạc khỏe mạnh, như một hàng rào chống lại sự lây nhiễm từ bên ngoài.

Phần vỏ vàng của chanh dây có chứa một lượng lớn vitamin A cung cấp cho cơ thể.

Nguồn cung cấp vitamin C

Là một loại quả thuộc họ cam chanh, chanh dây sấy dẻo còn là nguồn cung cấp vitamin C cho cơ thể. Thiếu hụt vitamin C là nguyên nhân gây khó khăn trong quá trình hình thành collagen, khiến vết thương khó lành và dễ bị nhiễm trùng.

Vitamin C có trong chanh dây sấy dẻo có tác dụng giúp cơ thể tổng hợp collagen, tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh nhiễm trùng và sốt.

Ngoài những công dụng trên, chị em còn tin dùng chanh dây khô bởi khả năng giảm cân, đốt cháy mỡ thừa trên cơ thể.

Cách làm mứt chanh dây sấy dẻo siêu đơn giản

Để có một món mứt chanh dây sấy dẻo ngon và để được lâu, bạn phải chọn mua được những quả chanh dây chất lượng. Quả chín phải có màu tím, vỏ cứng và không bị khô, thâm, mềm.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chanh dây vàng: 600gr

Đường cát trắng: 200gr

Muối ăn: 1 thìa nhỏ

Cách làm mứt chanh dây sấy dẻo chi tiết

Bước 1: Sơ chế chanh dây

• - Chanh dây rửa sạch, có thể dùng khăn khô để lau.
• - Dùng nạo để cạo lớp mỏng bên ngoài của quả chanh dây.
• - Rạch 5 đường dọc quả chanh dây vàng. Chia thành 5 phần bằng nhau để tạo hình đẹp hơn.
• - Dùng thìa nạo hết ruột và để riêng ra bát. (như cách làm mứt)
• - Phần ruột lọc qua rây, bỏ hạt để lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp vỏ chanh dây

• - Rửa sạch vỏ chanh dây từ 2 đến 3 lần với nước trong. Lưu ý loại bỏ lớp màng trắng bên trong bằng cách cho ngón tay vào cùi quả để rửa sạch.
• - Để giảm bớt vị chua và đắng của vỏ chanh dây, bạn có thể ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 1 tiếng. Vớt sạch vỏ chanh dây, để vào rổ cho ráo nước rồi cho vào âu sạch.
• - Cho nước chanh dây đã lọc và bánh mì trắng vào bát đựng vỏ chanh dây. Trộn đều
• - Lưu ý: Ở công đoạn này, tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng nước chanh dây. Nếu bạn muốn mứt chanh dây ngọt, ít chua hơn thì chỉ cần dùng một nửa lượng nước cốt chanh leo là ngon hơn.
• - Dùng màng bọc thực phẩm đậy bát vỏ chanh dây ướp đường. Để yên trong 3 giờ để đường tan chảy hoàn toàn. Lúc này vỏ chanh dây sẽ mềm hơn, giữ được màu rất đẹp.

Bước 3: Sên mứt chanh dây

• - Đổ hết phần vỏ chanh dây + nước đường vào chảo. Khuấy đều cho đến khi nước đường sôi thì giảm lửa nhỏ. Trong khi sên, bạn dùng đũa lật đều hai mặt của vỏ chanh dây để siro thấm đều. 
• - Tiếp tục hút chân không mứt trong 45 phút hoặc 1 giờ cho đến khi vỏ chanh trở nên mát và trong, đàn hồi hơn. Tắt bếp khi đun cạn siro đường.

Bước 4: Sấy mứt chanh dây

• - Sau khi đã lọc sạch vỏ chanh dây, bạn lần lượt gắp từng múi chanh dây và đặt lên khay lưới. Đặt giá lên khay nướng. Bên dưới giá mứt có lót khay hứng nước đường nhỏ giọt.
• - Cho vỏ chanh dây vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 30 phút đến 1 tiếng. Trong quá trình sấy để làm mứt, nên mở hé cửa lò, không đóng chặt.
• - Mứt chanh dây khô sau khi làm xong có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong lọ sạch có nắp đậy để sử dụng sau.

Ngoài việc học cách làm mứt chanh dây sấy dẻo tại nhà, bạn có thể mua chanh dây vàng sấy dẻo tại Nông sản Dũng Hà - vừa ngon, đảm bảo lại tiết kiệm thời gian!

Tại sao nên chọn mua chanh dây vàng sấy dẻo tại Nông sản Dũng Hà?

Chanh dây sấy dẻo không chỉ thích hợp dùng để ăn vặt mà còn thích hợp làm quà tặng bạn bè, khách hàng, đối tác trong các dịp lễ Tết, quan trọng vì:

Chanh dây sấy dẻo được chế biến cẩn thận, độ ẩm sản phẩm rất thấp nên thời gian bảo quản lâu hơn quả tươi.

Nhờ công nghệ sấy lạnh hiện đại, những lát chanh dây thơm ngon giữ được trọn vẹn hàm lượng các chất dinh dưỡng cần thiết, chất xơ, vitamin A, vitamin C và giữ được màu sắc, mùi vị của chanh dây.

Chanh dây sấy dẻo Dũng Hà được đóng gói cẩn thận trong những chiếc hộp sang trọng, tạo thiện cảm cho người nhận quà.

Liên hệ mua chanh dây vàng sấy dẻo giá rẻ: 1900986865

Nho khô là gì? Có những loại nho khô nào ngon?

Nho khô là gì? 

Nho khô còn được gọi là nho sấy khô, mứt nho. Nho tươi trải qua quá trình sấy khô mới trở thành những sản phẩm nho khô này. Tùy theo nho khô hay dẻo mà mùi thơm và hạn sử dụng sẽ khác nhau. Theo tính toán trung bình cứ 4 - 5 kg nho tươi thì thu được 1 kg nho khô. 

Dựa trên kỹ thuật sấy và giống nho, nho khô thành phẩm có nhiều mẫu mã khác nhau như nho khô đen, nho khô vàng, nho khô xanh, nho khô không hạt…. 

Các loại nho khô ngon nhất

Nho xanh khô 

Nho xanh khô khá đồng đều. Hơi ngọt hơn nho vàng hoặc nho đen. Lúc lại có chút chua xen lẫn hăng, rất hấp dẫn. 

Nho vẫn giữ được màu xanh nhạt tự nhiên mà không bị úa màu. 

Khi ăn, trái nho dẻo và mềm, không bị khô như nho xanh Trung Quốc. 

Nho đen khô 

Được làm bằng 100% nho đen Ninh Thuận tươi ngon được chọn lọc kỹ càng. 

Nho được sấy khô bằng phương pháp hiện đại để giữ được màu đen sẫm tự nhiên. 

Nho đen khô có vị ngọt tự nhiên và nhẹ nhàng, đồng thời vẫn giữ được độ mềm và mịn ban đầu của nho đen giúp làn da khô thoáng. 

Nho vàng khô 

Nho vàng sấy khô được chế biến từ những trái nho vàng Ninh Thuận tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng. 

Nho giữ được màu vàng tự nhiên, không bị vàng như các loại nho kém chất lượng khác. Nho vàng nhỏ hơn nho đen một cỡ và có vị ngọt đậm hơn. 

Nho khô mix 3 vị 

Nho hỗn hợp là sản phẩm bao gồm 3 loại nho: nho vàng, nho đen và nho xanh. 

Một hộp được đóng gói với hương vị nho khô nên ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức. 

Sự kết hợp của ba loại nho tạo ra màu sắc rất đẹp. 

Ăn nho khô có tốt không? Nho khô có tác dụng gì? 

Nhìn chung, khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, nho khô là một loại thực phẩm lành mạnh, dễ ăn, có thể được thêm vào nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống. Nho khô là một loại hạt dinh dưỡng với nguồn năng lượng thiết yếu, khoáng chất và năng lượng, dưới dạng calo. và các loại đường. 

Hỗ trợ tiêu hóa 

Nho khô có tác dụng giữ cho hệ tiêu hóa của bạn được khỏe mạnh. Chúng chứa chất xơ hòa tan hữu ích giúp phân đi qua ruột dễ dàng hơn, giúp cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. 

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu 

Nho khô còn có 1 tác dụng nổi bật là ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Chúng rất giàu sắt, đồng và các vitamin cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. 

Cân bằng lượng axit 

Nho khô chứa một lượng lớn các khoáng chất có lợi như sắt, đồng, magiê và kali. Đây là những khoáng chất cơ bản giúp cân bằng nồng độ axit trong dạ dày. 

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim 

Ăn nho khô thường xuyên có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch so với các loại đồ ăn vặt khác. Đó là bởi nho khô có chứa hàm lượng natri thấp và cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp thư giãn các mạch máu. 

Chống lại các tế bào ung thư 

Bên cạnh những công dụng trên, Nho khô còn là nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống rất cần thiết vì chúng có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Tổn thương gốc tự do là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với nhiều loại ung thư, sự phát triển của khối u và quá trình lão hóa. 

Bảo vệ sức khỏe của mắt 

Nho khô chứa polyphenol, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào mắt khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và đục thủy tinh thể. 

Cải thiện sức khỏe da 

Chất chống oxy hóa giúp giữ cho các tế bào da trẻ và ngăn ngừa tổn thương do các tế bào lão hóa gây ra. Nho khô còn chứa chất dinh dưỡng quý như vitamin C, selen và kẽm. Các dưỡng chất và chất chống oxy hóa này là nguồn dinh dưỡng hữu ích cho chế độ ăn kiêng tập trung vào việc duy trì sức khỏe làn da. 

Hạ đường huyết 

So với các món ăn nhẹ khác, ăn nho khô có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Nho khô chứa hàm lượng đường cao hơn trái cây tươi, nhưng không nên ăn nho khô hoặc các loại thực phẩm chế biến khác. 

Khi tiêu thụ tương tự, nho khô làm giảm hemoglobin a1c, một dấu hiệu của kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này có nghĩa là một khẩu phần nho khô là cách hoàn hảo để bạn thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình. 

Cách bảo quản nho khô không mất chất dinh dưỡng

Bảo quản trong tủ lạnh

Nhiệt độ phù hợp nhất để bảo quản nho khô là 8-14 ° C. Không bảo quản nho nơi ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp. 

Hút chân không

Đây là phương pháp đóng gói khép kín giúp sản phẩm được lâu hơn. Phương pháp này yêu cầu bạn chọn bao bì chất liệu an toàn và thêm gói hút ẩm silica gel đi kèm. 

 ⇒ Xem nhiều hơn với danh mục sản phẩm đồ khô nông sản tại Nông sản Dũng Hà