GỪNG KỴ GÌ? NHỮNG THỰC PHẨM NÊN TRÁNH KHI ĂN CÙNG GỪNG?

Gừng kỵ gì? Những thực phẩm nên tránh khi kết hợp cùng với gừng? Đây chắc chắn sẽ là một câu hỏi mà rất rất nhiều người đang quan tâm tới. Vấn đề ngộ độc thực phẩm trong những năm gần đây đang trở nên bóng bóng hơn bao giờ hết. Việc chế biến gừng không khéo bạn lại biến chúng thành một đại họa lớn cho chính sức khỏe của bản thân mình. Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu xem gừng kỵ gì thông qua bài viết bên dưới đây nhé!

1. Gừng kỵ gì?

Ai cũng biết rằng gừng là một thực phẩm lành tính và cực kì tốt cho sức khỏe con người. Gừng không chỉ là gia vị ẩm thực mà gừng còn là bài thuốc Đông y chữa bệnh cực kì hiệu quả. Gừng là một người bạn rất thân thiết đối với sức khỏe con người. Hầu như trong mọi món ăn, gừng đều góp mặt để giúp món ăn trở nên thơm ngon lạ miệng hơn. Ngoài ra, gừng còn có cực kì nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người như:

• Gừng trị buồn nôn
• Gừng trị say tàu xe, ô tô
• Gừng tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu
• Gừng làm giảm cơn đau bụng trong kỳ kinh nguyệt
• Gừng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
• Gừng giúp cân bằng ổn định lượng đường trong máu

Đó chính là những công dụng mà gừng đem tới. Nhưng lại chẳng mấy ai để ý tới mặt hại của gừng. Dưới đây chính là những thứ mà gừng rất kỵ dơ khi bạn chế biến. Cụ thể:

• Không ăn gừng vào buổi tối: Ban đêm là quãng thời gian âm thịnh  dương suy. Việc ăn gừng vào buổi tối là làm mất cân bằng sinh học và sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chính giấc ngủ của bạn. Gừng sẽ khiến bạn mất ngủ, chằn chọc và không ngủ ngon giấc.
• Không gọt vỏ gừng: Ai cũng biết rằng mỗi khi chế biến bất kể sản phẩm gì thì yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm là cực kì quan trọng và nên cần được đặt lên hàng đầu. Nhưng gừng thì ngược lại. Trong vỏ gừng chứa cực kì nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Việc gọt bỏ vỏ gừng sẽ làm mất đi thành phần chất dinh dưỡng. Thay vào đó, bạn chỉ cần rửa sạch gừng dưới vòi nước, sau đó đem đi chế biến là bạn vẫn giữ nguyên công dụng vốn có của gừng.
• Không dùng gừng mọc mầm: Gừng mọc mầm là những củ chứa cực kì nhiều chất độc hại cho sức khỏe. Đó là những củ gừng đã già, thành phần chất dinh dưỡng đã biến mất hoàn toàn. Dừng gừng mộc mầm sẽ nguy hại tới gan, gây ung thư gan. Những củ như này bạn cần bỏ đi ngay nhé!
• Gừng bị dập: Gừng dập là những củ thối, hỏng giữa bị sâu bệnh đục thân. Những củ như này bạn cũng không nên dùng. Đừng tiếc rẻ. Tốt nhất hãy bỏ chúng vào thùng rác ngay.

Đây chính là những gì mà gừng rất kỵ dơ. Bạn hãy lưu lại những điều này nhé. Đây là những thứ bổ ích mà bạn nên biết để bảo vệ sức khỏe cho chính gia đình mình.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần biết gừng rất "xung khắc" khi kết hợp cùng với những thực phẩm sau đây:

• Gừng kỵ thịt chó
• Gừng kỵ thịt thỏ
• Gừng kỵ thịt ngựa
• Gừng kỵ rượu vang

Đây chính là 4 thứ món ăn mà gừng rất kỵ mà bạn không nên kết hợp để tránh rước họa vào thân nhé! Hãy lưu lại để còn biết mà không mắc phải sai lầm này.

2. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi gừng kỵ gì mà chúng tôi muốn gửi tới quý bạn đọc. Hãy lưu lại những điều này vì bạn rất cần tới chúng. Bảo vệ sức khỏe gia đình mình từ những thứ nhỏ nhặt nhất.

THAM KHẢO BÀI VIẾT CHI TIẾT HƠN TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/gung-ky-gi-nhung-thuc-pham-nen-tranh-khi-an-cung-gung/

Nhút mít là gì? Hướng dẫn cách làm nhút mít chua ngọt thơm ngon

Nhút mít là gì? Cách làm nhút mít chua ngọt như thế nào? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người đang dành sự quan tâm tới. Nhút mít là một món ăn ngon dùng để ăn kèm cùng với những đồ chiên dầu mỡ để giảm độ ngấy cho món ăn. Vậy bạn đã biết hết về đặc sản nhút mít này hay chưa? Nếu chưa, hãy dành ra ít phút để cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu nhé!

1. Nhút mít là gì?

Nhút mít là một món ăn muối chua đặc sản nổi tiếng của huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An. Đây là một món ăn mà giúp cho thực đơn ăn uống của gia đình bạn trở nên đa dạng và phong phú nguồn dinh dưỡng hơn. Nếu như miền Bắc có món dưa muối, cà pháo,... để ăn kèm cùng với bữa cơm thì người dân miền Trung lại có nhút mít làm đặc sản. 

Nhút mít Thanh Chương chính là đặc sản nổi tiếng ở đây. Món ăn này được làm hoàn toàn 100% từ mít non. Vào tháng 2 và 3 hàng năm, đây chính là thời điểm thích hợp để làm nhút mít. Nhút mít lúc này vẫn còn non, hạt mít vẫn chưa hoàn thiện hết, nên khi chế biến, chúng ta sẽ lấy được hết từ bên ngoài lẫn bên trong mít mà không cần đổ bỏ bất cứ thứ gì đi.

Bất kể ai có dịp đặt chân tới Nghệ An thì đều mong muốn được mua nhút mít về để làm quà. Nhút mít là một đặc sản đi kèm với câu chuyện cổ tích xưa của người dân nơi đây. Tương truyền rằng, khu vực Nghệ An và Hà Tĩnh tiết trời rất khắc nghiệt. Cuộc cống của người dân nơi đây gặp muôn vàn khó khăn. Vào thời điểm đó, trong nhà chỉ có sẵn khoai lang và mít là lương thực chính. Khoai lang thì được nấu thành cơm. Mít non thì được sơ chế tạo thành nhút mít ăn kèm cùng khoai lang qua bữa khó khăn. Và đó cũng chính là nguồn gốc ra đời của nhút mít - một đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. 

2. Hướng dẫn cách làm nhút mít?

Nhút mít làm rất đơn giản, chúng được làm 100% từ mít nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy được hoàn toàn mùi thơm từ mít. Sợi mít dai dai giòn giòn, kết hợp cùng giấm tỏi ớt khiến người ăn ai cũng khen nấy khen để.

Để làm ra được nhút mít, cũng rất đơn giản, không quá khó khăn. Đây cũng chỉ là món ăn muối chua mà bạn hoàn toàn làm theo món dưa muối miền Bắc thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mít non: 1 quả
• Muối: 2 thìa
• Sả: 1 cây
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Nước sôi: 2 lít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bạn dùng dao sắc, loại bỏ phần vỏ gai ở bên ngoài đi

Bước 2: Rửa mít qua với nước sạch, để ráo nước

Bước 3: Cho trái mít lên một chiếc mẹt lớn, sạch, dùng dao sắc băm mít thật nhỏ và dài đều từ bên ngoài vào tới trong ruột mít

Bước 4: Rửa mít vừa băm nhỏ qua với nước gạo khoảng 10 phút

Bước 5: Vớt mít lên, rửa qua với nước sạch, để ráo nước

Bước 6: Cho mít vào thau sạch, cho muối trắng vào. Đeo bao tay ni lông, trộn đều mít lên cho ngấm muối trắng

Bước 7: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả cắt góc, nhặt lá hư thối, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt cắt cuống, rửa sạch, thái lát mỏng

Bước 8: Cho sả + tỏi vào ướp chung cùng mít, trộn đều lên, để khoảng 10 phút

Bước 9: Bốc mít vừa ướp xong vào trong hũ thủy tinh. Cho ớt thái lát mỏng lên trên

Bước 10: Đổ nước nóng ngập mặt mít. Đậy kín hũ thủy tinh và tiến hành ngâm nhút mít. Nhút mít ngâm sau 3 - 5 ngày là bạn có thể sử dụng được. 

THAM KHẢO CHI TIẾT: https://thucphamkho.vn/nhut-mit-la-gi-dac-san-o-dau-va-nhut-mit-lam-nhu-nao-ngon/

Bánh kẹo Tết ngon bổ dưỡng 2023 và giá chi tiết từng loại?

Tết đã tới cận kề, gia đình bạn đã chuẩn bị được nhiều hay chưa? Tết này, bạn đã có bánh kẹo gì để đãi khách tới chơi nhà rồi? Đây có lẽ là những câu hỏi mà nhiều chị em phụ nữ quan tâm nhất. Tết nấy ai ai cũng bận bịu bận rộn với công việc của chính mình. Chẳng ai có thời gian rảnh rỗi nhiều như dạo đầu năm. Nhưng dù bận tới đâu, việc tìm mua bánh kẹo Tết ngon cho Tết 2023 là thứ mà không thể nào thiếu được. Hôm nay, các bạn hãy dành ra ít phút cùng Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu giá bánh kẹo Tết ngon nhé!

 1. Bánh kẹo Tết ngon gồm những loại gì?

Bánh kẹo Tết ngon thơm là sản phẩm không thể thiếu đối với mỗi gia đình trong dịp Tết cổ truyền. Dường như món bánh kẹo Tết đã có từ rất lâu đời và tục lệ này vẫn còn tồn tại cho đến tận bây giờ. Mỗi độ Tết đến Xuân về nhà nhà người người nô nức đón chào năm mới. Bánh kẹo là món khoái khẩu của nhiều em nhỏ được bố mẹ đón Tết. Ngồi bên nhau, nâng tách trà uống nhâm nhi cùng kẹo Tết và nói về những gì đã thay đổi trong năm vừa qua. Và có lẽ, vị ngọt ngày Tết của mỗi gia đình thì ai cũng giống nhau.

Thị trường bánh kẹo Tết Việt Nam rất đa dạng, độc đáo với nhiều màu sắc khác nhau. Mỗi một loại bánh kẹo Tết thì thường có những công dụng của riêng mình. Có những loại dùng để biếu tặng người thân, đồng nghiệp, sếp,... Có những loại thì dùng để thắp hương thờ cúng tổ tiên trong gia đình mình. Có những loại thì bày biện ở khay bánh kẹo để người người tới chúc Tết. Nhưng dưới đây, theo như cảm nhận của Thực phẩm khô thì những loại bánh kẹo Tết ngon này thì được đại bộ phận gia đình Việt tin dùng. Cụ thể:

• Hạt dẻ cười Mỹ: Bánh kẹo Tết nhàm chán nếu như không có món hạt dẻ cười. Vị ngọt ngọt từ vỏ, nhân bên trong thơm ngon béo bùi. Đó chính là cảm nhận chung của nhiều người. Hạt dẻ cười rất dễ ăn và sử dụng. Chỉ cần bóc tách vỏ là bạn có thể ăn được phần nhân bên trong. Hạt dẻ cười hiện nay được đóng gói rất kĩ càng. Giá hạt rẻ cười rơi vào 250.000vnđ/500gr.
• Bánh chè lam: Đây là một loại bánh thơm ngon, dẻo dai đặc sản của người dân Thạch Thất. Một chút cay cay từ gừng, kết hợp với đó là lạc khiến bạn không bị nhàm chán khi ăn. Độ dẻo dai tới từ nguyên liệu chính là gạo nếp giúp bạn ăn hoài không chán. Giá bánh chè lam 75.000vnđ/gói.
• Kẹo dồi: Kẹo Tết nếu thiếu vắng kẹo dồi thì quả là thiếu xót lớn. Vỏ bên ngoài là mạch nha khiến cho người ăn cảm thấy mê mệt. Giá kẹo dồi Nam Định 60.000vnđ/gói 300gr.
• Kẹo mít: Đây là đặc sản của Việt Nam. Với thành phần chính được làm hoàn toàn từ trái mít chín ngọt lịm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy hoàn toàn hương vị thơm ngon từ trái mít. Kết hợp với đó là một chút lạc để giúp cho bạn dễ dàng ăn hơn. Kẹo này dẻo dẻo thơm ngon nhiều bạn trẻ nhỏ rất ưa thích. Giá kẹo mít đang được bán với giá 50.000vnđ/gói.
• Hạt điều rang muối: Hạt điều chính là một loại hạt nổi tiếng và được trồng cực kì nhiều tại vùng Đắk Lắk. Đây chính là địa danh mà cho thứ hạt chất lượng, bổ ích và cực kì giàu dinh dưỡng. Để làm ra được hạt điều rang muối rất khó và tỉ mỉ đòi hỏi nhiều yếu tố. Giá hạt điều rang muối có giá 260.000vnđ - 280.000vnđ tùy cơ sở. 

THAM KHẢO BÀI VIẾT CHI TIẾT NHẤT TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/7-banh-keo-tet-ngon-cac-loai-dung-trong-tet-co-truyen/

Những thông tin hữu ích về rau tiến vua mà bạn cần biết

Rau tiến vua là gì?

Rau tiến vua còn có tên khác là rau cần biển, rau công sôi, rau câu hay rau cần khô, thường mọc ở ven biển. Loại rau này khó thích ứng với nước ngọt. Rau tiến vua thân lá đôi, tức là lá và thân là một và luôn có hai nhánh, có hình giống một loại rễ củ.

Thân lá tiến vua mềm và dai, có kích thước bằng ngón tay út hoặc có thể to hơn. Mùa rau tiến vua vào tháng 4 âm lịch hằng năm. Hiện tại, trên thị trường bán rau tiến vua dạng rau tươi, rau tiến vua khô, tiến vua muối chua, ngâm chua ngọt,...

Bảo quản rau tiến vua khô có thể dùng trong 1 năm. Loại rau này đặc biệt ở chỗ là khi mang phơi khô teo hết lại, bảo quản kĩ có thể được cả năm. Cách chế biến tiến vua khô khi cần sử dụng là mang ngâm rau tiến vua khô vào nước vài tiếng là nó khôi phục hình dáng ban đầu như khi còn là rau tươi.  

Nhờ điểm này, hầu hết trên thị trường thường bán rau tiến vua khô để dễ bảo quản. Hoặc làm một cách khác là mang muối giống hũ dừa muối, bồn bồn muối,… Dựa vào đặc tính này của rau mà người ta sẽ không dùng chất bảo quản hay thuốc bảo vệ thực vật trong trồng rau tiến vua vì cây dễ sống, dễ thu hoạch và bảo quản. Chính vì thế, nhiều người coi nó là rau sạch trong những loại rau nên tìm mua rau này nhiều để dùng.

Công dụng của rau tiến vua

Tốt cho hệ tim mạch

Theo phân tích từ viện rau quả của viện khoa học Trung Quốc thì rau tiến vua có giá trị dinh dưỡng cao, có đến 20 loại khoáng chất, những loại axit amin thiết yếu. Ăn nhiều rau tiến vua giúp hạn chế nguy cơ đau tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ và thiếu máu lên não.

Tốt cho tiêu hóa

Theo một số sách y học Trung Quốc có nhắc tới rau tiến vua với tác dụng thanh nhiệt, giải độc,… Rau tiến vua dồi dào chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, ngừa chứng khó tiêu, táo bón.

Giúp làm đẹp da

Rau tiến vua rất nhiều vitamin E nên khi ăn rau này giúp chị em có làn da sáng mịn, loại bỏ nếp nhăn và trẻ hóa làn da.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Trong y học, nhiều nghiên cứu chứng minh chất phytonutrients trong rau tiến vua giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của khối u trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc ung thư vú, tá tràng và dạ dày.

Chế biến rau tiến vua khô thế nào?

Rau tiến vua khô khi ngâm vào nước sẽ nở cho tới khi về lại kích thước ban đầu. Phần thân lá càng gần gốc càng giòn. Tuy nhiên cũng giống ngó sen, bồn bồn… Rau cần ướp gia vị trước khi nấu mới đậm đà. Tuy vậy, đây cũng chỉ là một loại rau nên bảo quản trong một thời gian nhất định. Tránh để quá lâu sẽ ảnh hưởng tới chất lượng cũng như giá của rau tiến vua.

Trên bao bì đóng gói thường hướng dẫn ngâm rau bằng nước khoảng 3 tiếng là nở lớn nhưng trên thực tế phải tới nửa ngày rau mới nở mềm hết. Khi ngâm rau, nên lấy nước lạnh để giữ được độ giòn khi chế biến. Nếu ngâm với nước nóng hoặc ấm, tuy rau tiến vua nở nhanh nhưng 1 một phần rau bị chín và khi nấu sẽ không giòn nữa.

Sau khi ngâm rau nở, có thể ăn kèm với cá kho, thịt kho…. Hoặc có thể chế biến những món ăn với rau tiến vua như: dùng để nấu canh, soup, gỏi rau tiến vua, rau tiến vua xào thịt bò cũng rất ngon. Nhưng phổ biến vẫn là rau trong các món salad, gỏi, nộm.

Những công dụng tuyệt vời của ích cho sức khỏe

 Ích mẫu là cây gì?

Cây ích mẫu có tên khác là cây chói đèn, cây sung úy. Ích mẫu từ lâu đã được biết đến với công dụng điều kinh, trị đau bụng kinh, rong kinh, rối loạn kinh nguyệt và những bệnh phụ khoa khác. Ngay tên “ích mẫu” cũng cho thấy đây là cây thuốc quý dành cho phụ nữ.

Ích mẫu là cây thảo sống hàng năm, độ cao từ 0,5-1m. Thân cây thẳng, hình vuông, có rãnh dọc, lá mọc đối. Hoa mọc thành các vòng dày đặc ở kẽ lá, quả ích mẫu bé, có ba cạnh và nhẵn.

Bộ phận lấy làm thuốc của ích mẫu là toàn cây thường gọi là ích mẫu thảo. Quả ích mẫu gọi là sung úy tử. Sau khi trồng 3 - 4 tháng, cây ra hoa thì cắt để lại những chồi gốc để cây tiếp tục phát triển. Dược liệu được thu hoạch vào trời nắng, mang rửa sạch, dùng tươi, hoặc phơi trong râm để héo mang nấu cao, hoặc phơi khô để sử dụng dần.

Theo nghiên cứu hiện đại phát hiện toàn cây ích mẫu có chứa atachydrin,leonurin, leonuridin. Ích mẫu nước ta chứa 3 alcaloid, 3 flavonoid (trong đó có rutin), 1 glycosid có khung steroid. Hạt ích mẫu có leonurin. Những hoạt chất của ích mẫu có công dụng lên tử cung, tim mạch, hệ thần kinh, huyết áp, đồng thời là kháng sinh đối với một vài vi trùng, ngoài ra cao ích mẫu trị mụn và cũng có công dụng điều trị viêm thận và phù thũng cấp.

Cách bào chế ích mẫu

Ích mẫu cắt đoạn: Là lấy cây ích mẫu tươi đã phơi khô bỏ rễ, cắt thành từng đoạn dài khoảng 3–5cm. Trường hợp thân và cành cây to, dài thì cần nhúng nước, ủ mềm rồi cắt đoạn, sau đó phơi khô.

Ích mẫu chích rượu: Cho 10kg ích mẫu trộn cùng với 3kg rượu, ủ một đêm. Sau đó sao bằng lửa nhỏ cho tới khi ích mẫu chuyển màu hơi đen.

Ích mẫu chích giấm: Tẩm giấm vào ích mẫu theo tỷ lệ 10kg ích mẫu : 2kg giấm, ủ sau đó sao vàng.

Ích mẫu chế: lấy ích mẫu 10kg, giấm 1kg, rượu 1kg, gừng tươi 2kg, muối ăn 200g, nước sôi. Giã nát gừng vắt lấy nước, sau đó lấy nước sôi pha muối rồi hòa lẫn cùng giấm và rượu, cho hỗn hợp thu được vào ích mẫu trộn kỹ, ủ khoảng 1 giờ, sau đó mang phơi khô.

Công dụng của ích mẫu

Công dụng trên tử cung: Ích mẫu có công dụng trực tiếp đến tử cung, gây hưng phấn, làm tử cung co thắt nhiều và mạnh hơn. Điều trị sa tử cung bằng nước sắc ích mẫu cho thấy có công dụng giống dùng thuốc Ergotamine, tuy có tác dụng chậm nhưng ích mẫu lành tính hơn.

Tác dụng đến hệ tim mạch: Ích mẫu có công dụng tăng lưu lượng tuần hoàn ở động mạch vành, làm chậm nhịp tim, cải thiện tuần hoàn bị rối loạn, đồng thời ức chế ngưng tập tiểu cầu, cải thiện hoạt tính Fibrinogen.

Cao Ích Mẫu có công dụng hạ huyết áp, nhất là với thời kỳ đầu của bệnh.

Chữa trị viêm cầu thận bằng nước sắc ích mẫu cho 80 bệnh nhân ở những độ tuổi khác nhau, được điều trị bình thường thì tất cả cùng khỏi. Sau đó tiếp tục theo dõi thêm trong 5 năm, không thấy có ai tái phát.

Cây ích mẫu có thể làm sẩy thai. Phụ nữ uống quá nhiều ích mẫu có thể gây không thụ thai.

Cao ích mẫu được chiết xuất từ nước hoặc cồn mới có công dụng tăng cường co bóp tử cung, còn khi chiết bằng Ether thì có công dụng ngược lại, gây ức chế hoạt động co bóp tử cung.

Ích mẫu trị kinh nguyệt không đều, đau bụng kinh: Dử dụng ích mẫu, ngải cứu, bạch đồng nữ, hương phụ mỗi loại 12g, sắc uống, ngày một thang.

Ích mẫu trị viêm thận gây phù: Lấy 40-100g ích mẫu sắc uống nóng hoặc phối hợp với bạch mao căn, xa tiền, mỗi loại 16g, sắc uống.

Tổng hợp những loại sầu riêng có mặt tại Việt Nam

Sầu riêng được biết tới là loại trái cây nhiệt đới, có xuất xứ từ Đông Nam Á, nổi tiếng với biệt danh là “vua của các loại trái cây”. Mặc dù hương vị sầu riêng khá nặng và nồng, nhưng nó lại có nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết những loại trái cây khác. Sầu riêng thường có kích thước lớn, vỏ ngoài cứng, có nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Sầu riêng có nhiều giống khác nhau, nhiều nhất là Durio zibethinus.

Sầu riêng Ri 6

Nói tới sầu riêng phải nhắc đến sầu riêng Ri 6, một loại sầu riêng rất quen thuộc và dễ tìm ngoài chợ. Tên Ri 6 được đặt theo “cha đẻ” của loại cây này tại Việt Nam. Sầu riêng Ri 6 được ưa chuộng vì mùi thơm đặc trưng, cơm dày, vị ngọt, hạt lép, béo vừa phải.

Quả sầu riêng dạng bầu dục, phần đáy hẹp, vỏ quả mỏng màu vàng xanh. Cơm sầu riêng dày màu vàng đẹp, hạt bé hoặc lép. Giống sầu riêng của ông Sáu Ri hiện được trồng phổ biến và cho trái chất lượng tốt tại các tỉnh Bến Tre, Vĩnh Long

Sầu riêng chuồng bò

Một loại sầu riêng nữa cũng được ưa chuộng. Sầu riêng chuồng bò được trồng phổ biến ở miền Tây Nam Bộ và tên gọi của nó xuất phát từ việc một người dân phát hiện ra giống sầu riêng này ở gần chuồng bò nhà mình.

Sầu riêng khổ qua

Sầu riêng khổ qua là giống nguồn gốc trong nước, từ lâu đã được trồng phổ biến tại những tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Sầu riêng khổ qua có hai giống là khổ qua vàng và khổ qua xanh. Giống khổ qua xanh trái dạng bầu dài, màu vỏ xanh giống màu khổ qua, gai dày và nhọn. Sầu riêng khổ qua xanh cơm vàng, hơi nhão, vị ngọt đặc trưng, rất thơm và béo nhưng hạt to.

Sầu riêng Cái Mơn

Theo lời kể của người dân địa phương, loại sầu riêng này do một thầy nho dạy học ở Cái Mơn đem về từ Campuchia và trồng ở mảnh đất này. Sầu riêng Cái Mơn có quả không to, trung bình khoảng gần 2kg, vỏ mỏng màu xanh ngắt, gai thưa.

Cơm sầu riêng màu vàng nhạt giống mỡ gà, hạt lép, vị rất ngọt, mùi rất thơm, béo đậm đà nên sầu riêng này dần trở thành trái đặc sản của vùng.

Sầu riêng ruột đỏ

Đây là loại sầu riêng nguồn gốc ở Malaysia. Khác với mùi vị truyền thống của những loại sầu riêng thường thấy, loại này  mùi vị giống như socola đen đậm đặc pha trộn thêm vị béo. Tuy vậy, cũng có người cảm thấy sầu riêng ruột đỏ có vị giống rượu vang lên men. Một số khác thì nghĩ rằng nó vừa ngọt, béo, bùi và đăng đắng.

Sầu riêng Musang King

Đúng với tên của nó, sầu riêng này được ví như là "vua" của các loại sầu riêng. Musang king có nguồn gốc từ Malaysia, được xếp vào hạng sầu riêng đệ nhất vì hương vị thượng hạng khó quên, là giống sầu riêng đang được ưa chuộng trên những kênh mua bán trái cây của thế giới.

Bề ngoài của Musang King không khác nhiều so với sầu riêng thông thường. Múi sầu to, hạt lép, khi ăn, có vị đắng đắng, thơm thơm và không quá ngọt, có vị béo như bơ sữa.

Sầu riêng thái (sầu riêng Dona)

Sầu Riêng Dona còn có tên khác là sầu riêng Monthong có xuất xứ từ Thái Lan. Đây là một trong các loại cây ăn trái chủ lực mang lại thu nhập kinh tế cao cho người dân Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và đồng bằng Sông Cửu Long.

Bề ngoài Sầu Riêng Dona không khác nhiều so với các loại sầu riêng thông thường. Múi sầu riêng to, cơm ráo không ướt, dày và màu vàng, hạt lép, khi ăn, có vị ngọt vừa, thơm thơm và không quá ngọt, quá béo.

Tỏi kỵ gì? Những thực phẩm không hợp dùng với tỏi?

 Tỏi là một loại gia vị thông dụng và cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người. Mặc dù, tỏi rất có ích cho sức khỏe nhưng ta không thể ăn tỏi bừa bãi, bởi có những thực phẩm kỵ với tỏi và có thể gây hại cho chính sức khỏe người dùng. Vậy bạn đã biết được tỏi kỵ gì chưa? Nếu chưa biết, hãy dành ra ít phút cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu nhé!

1. Tỏi kỵ gì bạn nên tránh?

Ngoài thơm ngon, tỏi còn được cho là có tác dụng chữa nhiều bệnh, có khả năng mang lại may mắn và xua đuổi khí độc. Tuy nhiên, nếu không biết những trường hợp nên tránh ăn tỏi dưới đây, bạn có thể rước thêm nhiều bệnh vào người. Một số thực phẩm "xung khắc" với tỏi bạn nên biết. Cụ thể:

• Thịt gà: Theo Đông y, tỏi có tính nóng, thịt gà vị ngọt nhạt. Khi dùng chung cùng với tỏi, thức ăn trở nên nóng và khó tiêu hóa. Tình trạng này dễ dẫn tới táo bón và kiết lỵ. Để cải thiện tình hình, bạn có thể sử dụng uống nước lá dâu để giải độc tố.
• Cá trắm: Cá trắm chính là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và cực kì tốt cho phụ nữ, người già và trẻ nhỏ. Cá trắm cung cấp cho người dùng rất nhiều Vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên, cá trắm nếu như được nấu chung với tỏi là không tốt. Chúng sẽ khiến cho bạn khó tiêu hóa, gây đau bụng, chóng mặt. Thay vì nấu với tỏi, bạn chỉ nên nấu cá cùng với hành thì là, nghệ. Tỏi thì bạn nên pha làm nước chấm cá thì sẽ hợp hơn.
• Cá diếc: Món ăn chế biến từ cá diếc có tác dụng làm  sạch máu, thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể, lợi tiểu và còn rất tốt cho phụ nữ khi mang thai. Tuy nhiên, cá diếc và tỏi thì lại cực kì kỵ nhau. Khi kết hợp với nhau, chúng sẽ làm co thắt đường tiêu hóa.
• Tỏi kỵ trứng: Trứng cũng là thực phẩm được khuyến khích là không nên kết hợp cùng tỏi. Ăn trứng với tỏi có thể gây đầy bụng, đầy hơi, khó tiêu và táo bón.
• Tỏi kỵ thịt dê và thịt chó: Thực phẩm giàu Protein được khuyến khích không kết hợp chung cùng tỏi. Thịt dê và thịt chó là 2 trong số món ăn đó. Các triệu chứng của bệnh tả có thể bao gồm khó tiêu và đầy hơi. Vì vậy, khi ăn thịt chó, thịt dê, thay vì dùng tỏi, nên kết hợp với các loại gia vị khác như sả, giềng, gừng, lá mơ,...

Đó chính là những thực phẩm mà tỏi rất kỵ và được khuyến cáo là không nên kết hợp chung cùng nhau nếu như bạn không muốn gặp rắc rồi quá lớn tới sức khỏe và hệ tiêu hóa đường ruột. 

Bên cạnh những thực phẩm ra tỏi kỵ, một số đối tượng cũng được khuyến cáo là không nên sử dụng tỏi. Tỏi đôi khi đem tới cho người dùng những mùi rất khó chịu. 

2. Đối tượng không nên sử dụng tỏi

Người mắc các bệnh về mắt nên hạn chế dùng tỏi. Các thành phần của tỏi có thể gây kích ứng màng nhầy và mô kết mạc của mắt và làm suy giảm thị lực.

Tỏi sống có nhiều công dụng có lợi cho dạ dày. Tuy nhiên, người mắc bệnh tả được khuyến cáo không nên dùng. Tỏi làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Hạn chế dùng tỏi cho người huyết áp thấp. Nếu bạn tiêu thụ nhiều tỏi thường xuyên, huyết áp của bạn có thể giảm xuống mức nguy hiểm. 

Tỏi không điều trị hoặc ngăn ngừa bệnh về gan. Ăn quá nhiều tỏi có thể làm cơ thể nóng lên và gây thêm nhiều nguy hại cho gan.

THAM KHẢO BÀI VIẾT CHI TIẾT HƠN TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/toi-ky-gi-nhung-thuc-pham-hop-xung-khac-khi-ket-hop-voi-toi/