Hạt sen sấy và những công dụng của hạt sen sấy

 Hạt sen sấy có tác dụng gì? 

Hạt sen sấy có công dụng ngăn ngừa lão hóa da 

Hạt sen sấy chứa  nhiều chất chống oxy hóa và enzym thúc đẩy quá trình sản sinh collagen, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa  da.  

Ngoài ra, nó cũng có thể xóa  các đốm và tàn nhang xuất hiện theo thời gian trên khuôn mặt của phụ nữ để giữ cho làn da  khỏe đẹp. 

Tác dụng của hạt sen khô đối với bà bầu 

Hạt sen khô an thần nên rất thích hợp để điều trị chứng mất ngủ do thay đổi nội tiết tố ở phụ nữ khi mang thai. Ngoài ra, vitamin có trong hạt sen cũng giúp  cơn buồn ngủ đến kịp thời.

Lượng protein dồi dào cũng có vai trò quan trọng đối với sự phát triển thể chất và trí não của thai nhi. Không những vậy, hạt sen cũng giúp bổ thận, kiện tỳ, ích tâm khí, giảm các vết nứt trên cơ thể khi mang thai nên tránh được các tác động xấu tới cơ thể  phụ nữ. 

Tác dụng của hạt sen khô đối với trẻ em 

Lượng đạm và canxi  trong hạt sen khô đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển hệ xương và răng ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, hạt sen sấy còn cung cấp nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và bảo vệ tốt hệ tiêu hóa của bé. 

Chữa trị chứng đau đầu và mất ngủ  

Các thành phần có trong hạt sen khô giúp bạn cải thiện tình trạng mất ngủ. Trong hạt sen có các chất kiềm, glucoza thơm và axit folic có tác dụng an thần, giảm căng thẳng rất hiệu quả.  Hạt sen  chứa hàm lượng cao gluxit, protein, vitamin  B, vitamin PP, vitamin C… Những chất này có công dụng cải thiện rõ, giảm nhanh các cơn đau đầu, giảm căng thẳng, stress, nhất là ở người già. . 

Giúp ổn định huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch 

Tâm sen là nguyên liệu phổ biến dùng trong  Đông y, thường được dùng làm trà  uống giúp mở rộng  mạch máu, hạ huyết áp.  

Những nhà dinh dưỡng khuyến cáo người bị bệnh tim mạch hoặc huyết áp không ổn định  nên ăn nhiều hạt sen sấy vì chúng có chứa natri, magie và mangan. Các khoáng chất này có công dụng ổn định huyết áp và  duy trì trái tim khỏe mạnh. 

Hạt sen tốt cho sức khỏe răng miệng 

Chảy máu nướu răng, loét và lở miệng là một vài vấn đề răng miệng phổ biến nhất. Nhưng  đừng lo lắng, chỉ cần kết hợp hạt sen vào chế độ ăn uống của bạn, sẽ hạn chế được hiện tượng này và làm dịu  nướu bị sưng tấy do cách đánh răng nhờ các thành phần có trong hạt sen như kaempferol và flavonoid.

Ăn hạt sen sấy giúp dễ ngủ 

Theo y học cổ truyền, ăn hạt sen giúp dễ đi vào giấc ngủ vì trong thực phẩm này có chứa glycosid và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. 

Nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng cường sản xuất insulin nên bạn sẽ dễ đi vào giấc ngủ hơn. Bên cạnh hạt sen, dùng tâm sen làm trà uống hàng ngày có tác dụng chữa bệnh mất ngủ rất hiệu quả.  

Hạt sen sấy có tác dụng tốt cho tiêu hóa

Là thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa nếu bạn đang thắc mắc ăn hạt sen khô có tác dụng gì. Hiện nay,  thức ăn nhanh rất phổ biến khiến nhiều người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm loét dạ dày, tiêu chảy, táo bón ... Tuy nhiên,  chất chống oxy hóa trong hạt sen có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện bệnh tật. 

Chuối hột rừng và những công dụng cho sức khỏe

 Chuối hột rừng là gì?

Chuối hột rừng chia thành hai loại: quả lớn và quả nhỏ. Quả gì ngâm rượu cũng thơm và ngon nhưng quả nhỏ thì ngon hơn một chút vì nhiều nhựa. 

Chuối càng có nhiều nhựa thì chuối càng ngọt và ngon hơn. 

Chuối hột xắt mỏng trộn với  rau sống ăn với  sứa, gỏi cá để giảm vị tanh, chống tiêu chảy. 

Chuối hột rừng có tác dụng gì? 

Chuối hột chữa bệnh đau dạ dày: Khả năng chữa bệnh đau dạ dày không được biết đến gần đây nhưng đã xuất hiện từ rất lâu. 

Trong đông y, việc kết hợp chuối hột với một vị thuốc khác giúp mang lại hiệu quả tốt hơn, dễ uống hơn. Bài thuốc chữa dạ dày bằng hạt chuối  giúp chữa lành  tổn thương  dạ dày và tăng cường sức đề kháng, sự phát triển và bảo vệ  vi khuẩn tốt. 

Chuối hột rừng có công dụng chữa tiểu đường, viêm thận, cao huyết áp. 

Bài thuốc chữa bệnh từ chuối hột

Chữa trẻ em bị táo bón

Bạn lấy 1 - 2 quả chuối hột chín hơ trên lửa. Khi vỏ chuối hột chuyển sang màu đen, ruột mềm thì vớt ra để nguội, cho trẻ ăn. Sau khoảng mười phút là trẻ có thể đi đại tiện. 

Chữa sỏi bàng quang

Chuối hột thái mỏng, phơi khô, sao vàng, giã nát uống vài ngày, mỗi lần lấy 50-100g sắc với 400ml nước, uống làm 2 lần trong ngày đến no. Nó có thể được sử dụng như một chất truyền như trà. 

Chữa bệnh phong (gút)

Chuối hột (rừng) 3g, củ ráy (rừng) 4gr, mướp đắng 1g, tỳ giải 2g. Sao vàng tất cả nguyên liệu, đóng gói 10g/gói, ngày bạn uống 2-3 gói, pha với nước đun sôi để uống, không  cho thêm đường. 

Chữa bệnh hắc lào

Chuối xanh còn  trên cây, cắt đôi  lấy nhựa, hoặc đem phơi khô, giã nhuyễn, rây bột mịn, dùng  hàng ngày chữa viêm loét dạ dày có kết quả tốt. Tẩy giun: Chuối hột chín ăn khi đói thấy có giun. 

Không nên ăn chuối hột xanh (chưa chín) vì  dễ bị ngộ độc hoặc táo bón nặng do thừa tanin.  

Cách ngâm rượu chuối hột rừng chữa bệnh đúng chuẩn 

Chuối rừng ngâm rượu có những tác dụng gì? Chuối  rừng ngâm rượu là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Có tác dụng chữa bệnh thận, sỏi thận, tiểu đường, đau lưng, đau khớp, rối loạn cương dương, bồi bổ sức khỏe nam giới, giải khát, chữa bệnh dạ dày, kích thích tiêu hóa, bổ thận, lợi tiểu, ăn không ngon, ngủ không ngon, bồi bổ cơ thể…

Để ngâm rượu chuối hột  đúng cách, bạn cần lưu ý  chọn chuối và sử dụng rượu  vừa phải. Chuối hột dùng ngâm rượu bạn nên chọn  chuối có quả đều và chọn  chuối có quả nhỏ vì có nhiều nhựa.  

Tốt nhất nên dùng rượu nếp 40 - 50 độ.  Sau khi  chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ, bạn tiến hành ngâm rượu chuối hột rừng theo các bước  sau: 

Bước 1: Chuẩn bị chuối

• Cắt từng quả chuối, rửa sạch, bóc vỏ và phơi nắng tự nhiên. 

• Thông thường sẽ mất khoảng 5-7 ngày để khô. S

• Sau khi phơi khô  rửa sạch bằng nước ấm, để thật ráo nước rồi dùng để ngâm rượu. Chuối  rừng  có thể để nguyên quả hoặc xắt mỏng khi dùng để chấm.  

Bước 2: Ngâm rượu chuối hột

• Cho chuối hột và rượu vào bình ngâm theo tỷ lệ 1/4 (1 phần chuối, 4 phần rượu). 

• Thời gian ngâm rượu chuối hột rừng tốt nhất là khoảng tháng 3 - 4, càng để  lâu rượu càng ngon. Khi ngâm  có thể  chôn dưới  đất hoặc để  nơi thoáng mát. 

Ngoài việc ngâm rượu, chuối hột rừng có thể dùng trực tiếp  tươi, sấy khô, tán thành bột, ngâm nước như một loại trà thảo mộc uống trong ngày… cũng rất tốt cho sức khỏe. 

Cây xạ đen cà những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Tìm hiểu về cây xạ đen

Xạ đen là loại cây dây leo thân gỗ, mọc thành bụi, chiều dài khoảng 3-10m. Cành cây non không có lông, có màu xám nhạt. Khi trưởng thành, cây chuyển dần sang màu nâu, xanh thẫm và có nhiều lông. Lá xạ đen đầu nhọn, phiến lá hình bầu dục, mọc so le, dài khoảng 7-12cm, rộng từ 3-5cm, mép có răng thấp. Cuống lá ngắn khoảng 5-7mm.

Ở nước ta, cây xạ đen mọc tự nhiên trong rừng núi  các tỉnh phía Bắc như Hòa Bình, nơi có khí hậu mát mẻ. Đây là loài thực vật dây leo, thân thảo.

Công dụng của xạ đen với sức khỏe con người

Hỗ trợ trị những bệnh khối u, ung thư

Như đã nói ở trên, cây xạ đen còn gọi là cây ung thư vì có công dụng hỗ trợ điều trị ung thư rất tốt, đặc biệt là ung thư đại trực tràng, ung thư ruột kết, ung thư buồng trứng, ung thư cổ tử cung,... đó là nhờ vào các hợp chất maytenfolone A, quinone, saponin, flavonoid có trong cây xạ đen, cụ thể là:

• Flavonoid: Có công dụng làm chậm và chống lại quá trình oxy hóa của những tế bào gốc tự do gây ung thư, khối u. Qua đó, bảo vệ cơ thể trước tác nhân gây bệnh ung thư và các tổn thương do bức xạ gây ra.

• Quinone: Có công dụng hóa lỏng tế bào ung thư để dễ đào thải ra ngoài cơ thể. Cùng với flavonoid, hai hoạt chất này giúp tăng tốc độ và hiệu quả đào thải các tế bào khối u.

• Saponin: Có công dụng ức chế những tế bào ung thư phát triển, đồng thời tái tạo cấu trúc của các tế bào bị tổn thương, ngăn chặn khối u ác tính di căn.

Điều trị bệnh về gan

Những hoạt chất trong cây xạ đen có thể kháng virus gây bệnh viêm gan như viêm gan A, B và C... Ngoài ra, bằng khả năng ức chế quá trình lipid, xạ đen được sử dụng để điều trị gan nhiễm mỡ. Xạ đen còn giúp thuyên giảm bệnh viêm gan mãn tính phát triển thành xơ gan.

Điều trị mất ngủ, suy nhược thần kinh

Nhờ tác dụng thanh nhiệt, giải độc, xạ đen được coi là liều thuốc chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh rất hiệu quả. Khi sử dụng, xạ đen giúp giảm các triệu chứng hoa mắt, chóng mặt và tăng cường vận chuyển máu tới não, phòng chống tai biến mạch máu não.

Chữa mụn nhọt, lở loét ở da

Cùng đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và tính hàn, xạ đen có công dụng hỗ trợ trị mụn nhọt, lở loét trên da rất tốt, giảm ngứa và nhanh chóng làm lành vết thương.

Giúp tăng sức đề kháng và trị một số bệnh khác

Xạ đen là thành phần của một vài bài thuốc dân gian sử dụng để trị những bệnh về cột sống, xương khớp như: đau thần kinh tọa, thoát vị đĩa đệm, thoái hóa cột sống, viêm khớp dạng thấp,...

Ngoài ra, đây còn là dược liệu quý để ổn định đường huyết và huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, điều hòa, lưu thông khí huyết, tăng cường đề kháng ở người lớn tuổi để ngừa bệnh tật.

Chú ý, phụ nữ đang có thai hoặc con cho bú không nên dùng xạ đen mà không có chỉ định của bác sĩ. Trà hoặc nước sắc bằng lá xạ đen chỉ nên uống trong ngày, không để qua đêm sẽ biến chất không tốt cho sức khỏe. Nhờ các hoạt chất maytenfolone A, flavonoid, saponin, quinone, xạ đen là dược liệu được sử dụng trong cả Đông và Tây y giúp hỗ trợ trị bệnh ung thư. Ngoài ra, xạ đen còn có công dụng đối với những bệnh ở gan, xương khớp, suy nhược thần kinh và tăng cường sức đề kháng, trị an thần hiệu quả.

Thực hư chuyện nhựa đào có độc trong chè dưỡng nhan nhựa đào tuyết yến

Thông tin nhựa đào có độc được lan truyền rộng rãi về khả năng dưỡng da mặt, tăng sinh collagen và làm đẹp da. Để làm rõ những câu hỏi và nghi vấn này, bài viết này của Hoaqua.org nhằm mang đến cho bạn cái nhìn khách quan nhất về việc nhựa đào có độc hay không? 

Nhựa đào dưỡng nhan thần thánh

Khi cây đào có vết thương hở,  lập tức chảy ra một chất lỏng hơi sền sệt, giống như gel, dần dần  đặc lại và chuyển sang màu hổ phách, đó chính là nước đào. Thông thường, nhựa dùng để ăn phải được ngâm cho  mềm rồi mới sử dụng. 

Nhựa đào chủ yếu chứa các thành phần như chất béo, carbohydrate, collagen và chất béo. Ngoài ra, nó còn chứa axit α-glucuronic, rhamnose và galactose, v.v. 

 Nhựa đào không phải là mủ trôm  

Nhiều người vẫn chưa phân biệt được  mủ trôm và đào và nhầm lẫn với nhau. Tuy nhiên, nhựa đào có màu sắc và hình dạng hoàn toàn khác. Nhựa đào của người yêu có  màu hổ phách, giống như hình khối hoặc hình tròn. Mủ có dạng sợi dài màu trắng. Mủ trôm tuy chứa nhiều khoáng chất  nhưng  giá trị dinh dưỡng vẫn kém hơn nhiều so với nhựa xoan đào. Vì vậy, giá  của nó không cao bằng nhựa đào. 

Việc sử dụng nhựa đào để ăn đã có lịch sử lâu đời  trong các món ăn và bánh ngọt của Trung Quốc. Thời gian gần đây, nhựa đào được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ khả năng nuôi dưỡng và bổ sung collagen cho  phụ nữ. Vậy  tin đồn  đào có độc bắt nguồn từ đâu? 

Nhựa đào có độc chỉ là tin đồn vô căn cứ? 

Trên thực tế, vẫn có  trường hợp người dùng nhựa đào gặp phải các hiện tượng không mong muốn như tiêu chảy, khó tiêu, mệt mỏi. Nếu vậy, kết luận về độc tính của nhựa đào  quả là quá phiến diện. Cân bằng giữa tác dụng của nhựa đào và các hệ quả đi kèm, rõ ràng  ăn nước ép đào vẫn có lợi cho sức khỏe. Có chăng là chúng ta nên ăn nhựa đào điều độ để tránh những tác dụng không mong muốn. Một số trường hợp nhựa đào có thể bị coi là  độc hại dưới đây. 

 Nhựa đào không thích hợp cho những người mắc chứng khó tiêu  

 Lý Hạnh Dung, chuyên gia dinh dưỡng tại Hiệp hội các chuyên gia dinh dưỡng Hồng Kông, khuyến cáo dùng cho những người mắc chứng khó tiêu  như người già, trẻ em. hoặc người bị bệnh  dạ dày. bệnh tật, không nên ăn nhiều nước ép đào. Nhựa đào có nhiều chất xơ, có thể gây khó tiêu, đau bụng và các triệu chứng như  mệt mỏi, thiếu năng lượng. 

Nhựa đào có độc cho bệnh nhân thận 

Nhựa đào khá giàu đạm - thần dược cho bệnh nhân  thận. Một chế độ ăn quá giàu đạm sẽ tạo gánh nặng cho thận của người bệnh trong việc bài tiết các chất. 

Phụ nữ mang thai bị lạnh bụng nên tránh  

Ăn nước đào thật độc nếu bạn đang mang thai hoặc cảm cúm đã suy yếu. Nhựa đào có tính hàn,  giải nhiệt rất tốt nhưng khi cơ thể  bị lạnh ăn vào sẽ hại đến chân âm, suy nhược cơ thể, dễ  tiêu chảy, mệt mỏi. 

 Không ăn nhựa đào không rõ nguồn gốc 

Do nhu cầu  ngày càng tăng, người ta đang làm mọi cách để đưa nhựa đào ra thị trường với số lượng lớn. Thay vì thu hoạch tự nhiên, nhiều người lại cắt đào  tạo  vết thương cho nước chảy ra. Loại nhựa này không thể ngon bằng nhựa tự nhiên vì cây bị hư và suy yếu không thể cho ra nước đào chất lượng tốt. Ngoài ra, nhiều người còn làm giả bằng cách trộn phụ gia, rất khó phân biệt thật giả 

Qua bài viết này, hoaqua hy vọng các bạn  có - Góc nhìn  về việc sử dụng  nhựa đào và một số trường hợp không nên sử dụng nhựa đào - để tránh những nhược điểm không mong muốn. Độc tính của nhựa đào phụ thuộc vào phương pháp, mục đích sử dụng và nguồn gốc sản phẩm. Sử dụng các sản phẩm làm đẹp, nuôi dưỡng cơ thể của bạn một cách khôn ngoan!

Hạt mắc khén nấu món gì đơn giản tại nhà mà lại siêu ngon

Với thực phẩm sấy khô, hạt mắc khén tạo ra nhiều hương vị thơm ngon  hấp dẫn đến lạ kỳ. Vì không có tính nóng như hạt tiêu nên hạt mắc khén được ưa chuộng hơn. Hạt mắc khén làm món gì là câu hỏi của các bà nội trợ hiện đại. Sau đây, Hoaqua.org sẽ hơi ý cách sử dụng để chế biến những món ăn ngon nhất từ mắc khén. 

1. Cách sử dụng hạt mắc khén? 

Hạt mắc khén được biết đến là loại gia vị đặc sản nổi tiếng của Hà Giang bên cạnh hạt dổi. Món ăn của người Hà Giang nếu thiếu gia vị mắc khén sẽ kém ngon. Hạt mắc khén làm gì và ăn như thế nào được giải thích bên dưới: 

Ướp mắc khén trong đồ nướng: Mắc khén là một loại gia vị rất thích hợp cho đồ nướng. Chỉ cần thêm một lượng nhỏ mắc khén vào thịt hoặc cá nướng để tạo ra hương vị khó quên. 

Đồ chiên: Chúng ta có thể dùng mắc khén cho đồ chiên. Vị thơm, cay, nồng của mắc khén thực sự không giống với bất kỳ loại gia vị nào mang đặc trưng của nó. 

Nước chấm: Cho  một ít bột mắc khén rang thơm vào nước chấm. 

2. Một số món ăn với hạt mắc khén 

Cải xào mắc khén

Nguyên liệu: 600g cải bẹ xanh ngâm chua, 1 nắm nhỏ hạt mắc khén hay còn gọi là  tiêu rừng, bột canh 

Công thức: Bắp cải, một nhúm hành, cẩn thận kẻo cháy. Sau khi rang xong, đặt lên thớt, dùng dao bẻ nhỏ. Cho rau củ vào  xào như bình thường, nêm gia vị. Rau gần chín cho một ít hạt mắc ca giã nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho rau ra đĩa, dùng nóng 

Cá rô phi nướng mắc khén

Nguyên liệu chuẩn bị:, 1 con cá rô phi khoảng 700g , 2 thìa hạt mắc khén, Rau Húng dũi, Ngò gai, Thì Là, Hành Củ, Hành Lá, Củ Sả, Ớt tươi, Muối

Cách làm: Cá bỏ vảy. Dùng dao cắt hai bên thân cá, chỉ  sâu 1/2. Các loại gia vị, rau thơm rửa sạch, thái  nhỏ. Cho vào tô lớn, thêm chút muối hoặc bột nở. Thêm 2 muỗng canh hạt cỏ cà ri. Trộn các loại thảo mộc và gia vị với nhau. Cho  hỗn hợp gia vị và rau  thơm xoa đều lên bụng  và thân cá. Nướng cá bằng vỉ nướng  trên than hồng, trở đều 2 mặt, tránh để bị cháy, nếu thấy vàng đều 2 mặt , sau đó nó có mùi. mùi  là cá. chín. Nhớ để cá chín quá nếu không cá sẽ bị khô. 

 Làm nước chấm cho món cá này: Cho mắc ca, bột ngọt và ớt tươi băm nhỏ vào một cái bát. Món cá nướng  này không nên dùng với nước mắm, vì mùi  mắm sẽ làm mất mùi thơm và vị của cá. 

Thịt nhím nướng sốt mắc khén 

Nguyên liệu: 1 kg thịt ba chỉ (loại ba chỉ nướng  ngon nhất), Lấy 3  củ  sả cách gốc khoảng 20 cm, 1 muỗng đường hoặc mật ong, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối, 3 quả chanh, 2 quả ớt, 1 nhánh riềng 60 gr, 2 nhánh tỏi, 30 g rau thơm bao gồm: húng quế (rau chân vịt), rau mùi,  2 thìa hạt mắc khén, 2 ly rượu trắng. 

Cách chế biến: Chà sát thịt nhím với 2 ly rượu, sau đó ngâm vào  nước  sôi cho đến khi da sạch và có mùi thơm, vớt ra rửa sạch, vỗ nhẹ. Thịt nhím cắt miếng dài khoảng 5 cm, dày khoảng 1 cm. Thêm 1 muỗng canh mật ong hoặc chất thay thế 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê tiêu 1/2 muỗng cà phê muối 2 tép tỏi đập giập 1 muỗng canh hạt mắc ca rang xay (nếu không có  tiêu xay), riềng làm sạch 30 ml: nước , trộn đều và vắt bỏ nước. Sau đó cho nước riềng và sả xay trộn đều vào thịt, sau đó cho 5 thìa dầu ăn và 1 thìa sa tế vào  ướp  25 phút cho thấm gia vị. 

Nướng thịt: Nạp nhiên liệu cho lò nướng bằng than  (than đá), tức là. để than cháy đỏ, đợi than cháy một chút, nếu không  thấy  lớp áo trắng sáng là nướng không có mùi khói là do lửa quá nóng. là dễ cháy. Đặt thịt lên vỉ nướng trong khi nướng bằng quạt  và  thường xuyên đảo, nâng vỉ lên giữa chừng khi nướng, gõ nhẹ để loại bỏ phần thịt cháy dính trên vỉ. Dùng cọ  hoặc khăn sạch cho một ít dầu ăn vào thịt, thịt sẽ mềm và không bị dính. Canh đảo thịt vài lần, khi thịt có màu vàng nâu và thơm thì gắp thịt ra đĩa, bày ra bàn. Phục vụ với các loại thảo mộc và gia vị với ớt xanh và nước cốt chanh. 

 Làm nước chấm: nước chấm làm từ muối trộn với hạt mắc ca rang thơm và nghiền mịn theo tỷ lệ 50/50. Vắt  nước cốt chanh tươi và chiên trong một cái ly ngâm và tăng là một sản phẩm thực sự thảo dược núi. 

GỪNG KỴ GÌ? NHỮNG THỰC PHẨM NÊN TRÁNH KHI ĂN CÙNG GỪNG?

Gừng kỵ gì? Những thực phẩm nên tránh khi kết hợp cùng với gừng? Đây chắc chắn sẽ là một câu hỏi mà rất rất nhiều người đang quan tâm tới. Vấn đề ngộ độc thực phẩm trong những năm gần đây đang trở nên bóng bóng hơn bao giờ hết. Việc chế biến gừng không khéo bạn lại biến chúng thành một đại họa lớn cho chính sức khỏe của bản thân mình. Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu xem gừng kỵ gì thông qua bài viết bên dưới đây nhé!

1. Gừng kỵ gì?

Ai cũng biết rằng gừng là một thực phẩm lành tính và cực kì tốt cho sức khỏe con người. Gừng không chỉ là gia vị ẩm thực mà gừng còn là bài thuốc Đông y chữa bệnh cực kì hiệu quả. Gừng là một người bạn rất thân thiết đối với sức khỏe con người. Hầu như trong mọi món ăn, gừng đều góp mặt để giúp món ăn trở nên thơm ngon lạ miệng hơn. Ngoài ra, gừng còn có cực kì nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe con người như:

• Gừng trị buồn nôn
• Gừng trị say tàu xe, ô tô
• Gừng tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột, ngừa táo bón, đầy bụng, khó tiêu
• Gừng làm giảm cơn đau bụng trong kỳ kinh nguyệt
• Gừng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch
• Gừng giúp cân bằng ổn định lượng đường trong máu

Đó chính là những công dụng mà gừng đem tới. Nhưng lại chẳng mấy ai để ý tới mặt hại của gừng. Dưới đây chính là những thứ mà gừng rất kỵ dơ khi bạn chế biến. Cụ thể:

• Không ăn gừng vào buổi tối: Ban đêm là quãng thời gian âm thịnh  dương suy. Việc ăn gừng vào buổi tối là làm mất cân bằng sinh học và sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chính giấc ngủ của bạn. Gừng sẽ khiến bạn mất ngủ, chằn chọc và không ngủ ngon giấc.
• Không gọt vỏ gừng: Ai cũng biết rằng mỗi khi chế biến bất kể sản phẩm gì thì yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm là cực kì quan trọng và nên cần được đặt lên hàng đầu. Nhưng gừng thì ngược lại. Trong vỏ gừng chứa cực kì nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Việc gọt bỏ vỏ gừng sẽ làm mất đi thành phần chất dinh dưỡng. Thay vào đó, bạn chỉ cần rửa sạch gừng dưới vòi nước, sau đó đem đi chế biến là bạn vẫn giữ nguyên công dụng vốn có của gừng.
• Không dùng gừng mọc mầm: Gừng mọc mầm là những củ chứa cực kì nhiều chất độc hại cho sức khỏe. Đó là những củ gừng đã già, thành phần chất dinh dưỡng đã biến mất hoàn toàn. Dừng gừng mộc mầm sẽ nguy hại tới gan, gây ung thư gan. Những củ như này bạn cần bỏ đi ngay nhé!
• Gừng bị dập: Gừng dập là những củ thối, hỏng giữa bị sâu bệnh đục thân. Những củ như này bạn cũng không nên dùng. Đừng tiếc rẻ. Tốt nhất hãy bỏ chúng vào thùng rác ngay.

Đây chính là những gì mà gừng rất kỵ dơ. Bạn hãy lưu lại những điều này nhé. Đây là những thứ bổ ích mà bạn nên biết để bảo vệ sức khỏe cho chính gia đình mình.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần biết gừng rất "xung khắc" khi kết hợp cùng với những thực phẩm sau đây:

• Gừng kỵ thịt chó
• Gừng kỵ thịt thỏ
• Gừng kỵ thịt ngựa
• Gừng kỵ rượu vang

Đây chính là 4 thứ món ăn mà gừng rất kỵ mà bạn không nên kết hợp để tránh rước họa vào thân nhé! Hãy lưu lại để còn biết mà không mắc phải sai lầm này.

2. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi gừng kỵ gì mà chúng tôi muốn gửi tới quý bạn đọc. Hãy lưu lại những điều này vì bạn rất cần tới chúng. Bảo vệ sức khỏe gia đình mình từ những thứ nhỏ nhặt nhất.

THAM KHẢO BÀI VIẾT CHI TIẾT HƠN TẠI ĐÂY: https://thucphamkho.vn/gung-ky-gi-nhung-thuc-pham-nen-tranh-khi-an-cung-gung/

Nhút mít là gì? Hướng dẫn cách làm nhút mít chua ngọt thơm ngon

Nhút mít là gì? Cách làm nhút mít chua ngọt như thế nào? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người đang dành sự quan tâm tới. Nhút mít là một món ăn ngon dùng để ăn kèm cùng với những đồ chiên dầu mỡ để giảm độ ngấy cho món ăn. Vậy bạn đã biết hết về đặc sản nhút mít này hay chưa? Nếu chưa, hãy dành ra ít phút để cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu nhé!

1. Nhút mít là gì?

Nhút mít là một món ăn muối chua đặc sản nổi tiếng của huyện Thanh Chương tỉnh Nghệ An. Đây là một món ăn mà giúp cho thực đơn ăn uống của gia đình bạn trở nên đa dạng và phong phú nguồn dinh dưỡng hơn. Nếu như miền Bắc có món dưa muối, cà pháo,... để ăn kèm cùng với bữa cơm thì người dân miền Trung lại có nhút mít làm đặc sản. 

Nhút mít Thanh Chương chính là đặc sản nổi tiếng ở đây. Món ăn này được làm hoàn toàn 100% từ mít non. Vào tháng 2 và 3 hàng năm, đây chính là thời điểm thích hợp để làm nhút mít. Nhút mít lúc này vẫn còn non, hạt mít vẫn chưa hoàn thiện hết, nên khi chế biến, chúng ta sẽ lấy được hết từ bên ngoài lẫn bên trong mít mà không cần đổ bỏ bất cứ thứ gì đi.

Bất kể ai có dịp đặt chân tới Nghệ An thì đều mong muốn được mua nhút mít về để làm quà. Nhút mít là một đặc sản đi kèm với câu chuyện cổ tích xưa của người dân nơi đây. Tương truyền rằng, khu vực Nghệ An và Hà Tĩnh tiết trời rất khắc nghiệt. Cuộc cống của người dân nơi đây gặp muôn vàn khó khăn. Vào thời điểm đó, trong nhà chỉ có sẵn khoai lang và mít là lương thực chính. Khoai lang thì được nấu thành cơm. Mít non thì được sơ chế tạo thành nhút mít ăn kèm cùng khoai lang qua bữa khó khăn. Và đó cũng chính là nguồn gốc ra đời của nhút mít - một đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. 

2. Hướng dẫn cách làm nhút mít?

Nhút mít làm rất đơn giản, chúng được làm 100% từ mít nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận thấy được hoàn toàn mùi thơm từ mít. Sợi mít dai dai giòn giòn, kết hợp cùng giấm tỏi ớt khiến người ăn ai cũng khen nấy khen để.

Để làm ra được nhút mít, cũng rất đơn giản, không quá khó khăn. Đây cũng chỉ là món ăn muối chua mà bạn hoàn toàn làm theo món dưa muối miền Bắc thôi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mít non: 1 quả
• Muối: 2 thìa
• Sả: 1 cây
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 trái
• Nước sôi: 2 lít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bạn dùng dao sắc, loại bỏ phần vỏ gai ở bên ngoài đi

Bước 2: Rửa mít qua với nước sạch, để ráo nước

Bước 3: Cho trái mít lên một chiếc mẹt lớn, sạch, dùng dao sắc băm mít thật nhỏ và dài đều từ bên ngoài vào tới trong ruột mít

Bước 4: Rửa mít vừa băm nhỏ qua với nước gạo khoảng 10 phút

Bước 5: Vớt mít lên, rửa qua với nước sạch, để ráo nước

Bước 6: Cho mít vào thau sạch, cho muối trắng vào. Đeo bao tay ni lông, trộn đều mít lên cho ngấm muối trắng

Bước 7: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sả cắt góc, nhặt lá hư thối, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt cắt cuống, rửa sạch, thái lát mỏng

Bước 8: Cho sả + tỏi vào ướp chung cùng mít, trộn đều lên, để khoảng 10 phút

Bước 9: Bốc mít vừa ướp xong vào trong hũ thủy tinh. Cho ớt thái lát mỏng lên trên

Bước 10: Đổ nước nóng ngập mặt mít. Đậy kín hũ thủy tinh và tiến hành ngâm nhút mít. Nhút mít ngâm sau 3 - 5 ngày là bạn có thể sử dụng được. 

THAM KHẢO CHI TIẾT: https://thucphamkho.vn/nhut-mit-la-gi-dac-san-o-dau-va-nhut-mit-lam-nhu-nao-ngon/