Uống cà phê mà bị mất ngủ thì phải làm gì?

Caffeine trong cà phê chính là tác nhân có thể khiến bạn mất ngủ khi sử dụng thức uống này. Vậy bị mất ngủ khi uống cà phê thì phải làm sao? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp thắc mắc ngay trong bài viết dưới đây!

1. Tại sao uống cà phê khiến bạn mất ngủ?

Cà phê có chứa caffeine, đây là chất kích thích giúp tinh thần bạn tỉnh táo hơn. Tùy theo cơ địa của mỗi người, caffeine bắt đầu phát huy tác dụng từ 30-60 phút sau khi bạn uống cà phê.

Lúc này, caffein sẽ được phân bổ đều khắp cơ thể và qua màng máu não. Caffeine sẽ ức chế sự hình thành adenosine trong não, khiến bạn cảm thấy buồn ngủ.

Nói cách khác, caffeine ngăn chặn sự hình thành của adenosine. Từ đó giúp đầu óc bạn trở nên tỉnh táo hơn.

Hơn nữa, tác dụng này của caffeine có liên quan đến đồng hồ sinh học của cơ thể. Có nghĩa là nó ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ được kiểm soát bởi adenosine.

Xem thêm:

TÌM HIỂU NHỮNG YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ

2. Cách uống cà phê mà không bị mất ngủ

Để khắc phục tình trạng uống cà phê không bị mất ngủ thì bạn có thể áp dụng một số gợi ý dưới đây:

Tạo không gian yên tĩnh, dễ ngủ sau khi uống cà phê

Nếu bạn uống cà phê trước khi đi ngủ và có một giấc ngủ ngon, hãy thử tạo một không gian yên tĩnh trong phòng ngủ, điều này sẽ giúp não bộ của bạn được thư giãn. Tiếng ồn, âm thanh và ánh sáng phát ra từ điện thoại và tivi đều có thể cản trở giấc ngủ của bạn.

Do đó, hãy tắt các thiết bị điện tử này, điều chỉnh đèn ngủ ở cường độ sáng dịu nhẹ và điều chỉnh máy lạnh hoặc quạt ở độ mát phù hợp để tạo cảm giác dễ chịu, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn. 

Tập yoga hoặc một bài thể dục nhẹ nhàng

Trước khi đi ngủ, hãy tập một vài động tác thể dục nhẹ nhàng để hệ cơ được thư giãn và thoải mái đầu óc. Đặc biệt, các bài tập yoga rất hữu ích cho bạn trong việc cải thiện tinh thần và thể chất trước khi đi ngủ.

Những chuyển động này sẽ tập trung não của bạn vào việc hít thở và chuyển động của cơ thể. Đồng thời kích thích sản xuất một loại hormone ngủ - gọi là serotonin. Giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn nếu bạn đã lỡ uống một tách cà phê.

Uống nước khoáng, sữa ấm hoặc trà hoa cúc trước khi đi ngủ

Hàm lượng caffein sẽ bị loãng nếu cơ thể bạn uống nhiều nước hơn sau khi uống cà phê. Bạn thậm chí có thể uống một ly sữa ấm hoặc một ít trà hoa cúc để giúp bạn đi vào giấc ngủ.

Hợp chất tryptophan trong sữa có khả năng chuyển hóa thành serotonin và melatonin, hai loại hormone liên quan đến giấc ngủ.

Ăn bưởi

Các nhà khoa học đã chứng minh: vị đắng của tinh dầu vỏ bưởi có khả năng ức chế tác dụng của cafein trong gan.

Do đó, nếu uống cà phê trước khi ngủ, bạn có thể ăn bưởi hoặc ăn mứt vỏ bưởi để làm cho chất cafein trong cà phê mất tác dụng. Giúp não bộ không bị tác động bởi chất kích thích này. 

Sử dụng tinh dầu để dễ ngủ hơn

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, xông tinh dầu có tác dụng điều hòa giấc ngủ, thư giãn hệ thần kinh, giảm lo âu, mệt mỏi.

Do đó, bạn có thể sử dụng tinh dầu oải hương, tinh dầu hoa hồng, tinh dầu sả chanh,… để khắc phục tình trạng mất ngủ sau khi uống cà phê.

Tạo thói quen đọc sách

Thói quen đọc sách trước khi đi ngủ, vừa giúp bạn có thêm kiến ​​thức hay biết thêm những câu chuyện hấp dẫn tùy theo nội dung cuốn sách, vừa là cách giúp bạn có một giấc ngủ ngon.

Do đó, hãy cố gắng chọn một cuốn sách có nội dung nhẹ nhàng để đọc trước khi đi ngủ, đây sẽ là một trong những cách hữu hiệu giúp bạn khắc phục chứng khó ngủ do uống cà phê.

Xem thêm:

NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ VỀ CÀ PHÊ MÀ BẠN CHƯA BIẾT.

Với những chia sẻ trên, chúng tôi mong rằng bạn đã giải đáp được thắc mắc uống cà phê bị mất ngủ làm sao để uống cà phê không bị mất ngủ rồi nhé! Chúc bạn đọc luôn dồi dào sức khỏe!

 

Các loại trà để pha trà sữa phổ biến nhất trên thị trường hiện nay

Trà sữa là thức uống được nhiều người ưa thích, để pha được một ly trà sữa hoàn hảo thì việc chọn loại trà ngon để pha chế cũng vô cùng quan trọng. Hôm nay, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn các loại trà sữa phổ biến trên thị trường hiện nay nhé!

1. Trà Oolong

Trà ô long có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trải qua quá trình lên men, loại trà này có độ oxy hóa dao động từ 30 - 40%, màu xanh đậm, cánh xoăn và hương thơm nhẹ nhàng.

Khi pha vào nước, trà ô long chuyển dần từ màu hổ phách sang màu nâu đỏ, có vị đắng, hơi chát nhưng để lại dư vị ngọt lâu nơi cổ họng.

Vì vậy, loại trà này thường được kết hợp với sữa để tạo ra loại trà sữa có màu nâu nhạt đẹp mắt, vị ngọt dịu, thơm nhẹ và không gắt.

Xem thêm:

MẸO HAY CHO 2 CÁCH LÀM TRÀ SỮA THẠCH PHOMAI VÀ CÀ PHÊ

2. Trà đen (hồng trà)

Được lên men hoàn toàn tự nhiên, trà đen (hồng trà) có mùi thơm nồng và vị đậm đà, đặc trưng.

Khi kết hợp loại trà này với sữa tươi sẽ tạo ra thức uống có màu nâu đỏ ánh kim, vị thanh mát xen lẫn chút beo béo và hương thơm nồng nàn, rất kích thích vị giác.

Nếu bạn đang tìm nguyên liệu để pha các loại trà đỏ thơm ngon như: trà đen kem sữa, hồng trà kem cheese, trà đen quất,… thì trà đen là một lựa chọn lý tưởng!

Xem thêm:

TIP PHA TRÀ SỮA ĐẬM VỊ TRÀ

3. Lục trà (trà xanh)

Để giữ được hàm lượng tanin trong lá trà, trà xanh đã được xử lý bằng phương pháp diệt men. Vì vậy, khi pha, loại trà này có màu vàng sáng đẹp mắt, vị hơi chát, hơi đắng và để lại hậu vị ngọt lâu.

Sự kết hợp giữa trà xanh với sữa tươi sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời, hoàn hảo cho những thức uống thơm ngon như trà sữa bạc hà, trà xanh sữa kem cheese, …

4. Trà thiết quan âm

So với trà Ô long, trà Thiết quan âm có độ oxy hóa thấp hơn, dao động từ 10-15% nên vẫn giữ được hương thơm thanh mát của trà xanh, xen lẫn hương thơm nhẹ nhàng của hoa ban.

Những năm gần đây, loại trà này được các bartender ưa chuộng bởi hương vị hoàn hảo, ngon không cưỡng lại được đối với các loại trà sữa thần thánh, hấp dẫn trên thị trường.

Kết hợp trà sữa làm từ trà Thiết Quán với topping nhu trân châu và thêm một lớp milkfoam béo ngậy là bạn đã có ngay cho mình một thức uống thơm ngon không thua gì trà sữa của các thương hiệu nổi tiếng.

Xem thêm:

HƯỚNG DẪN CÁCH PHA TRÀ SEN VÀNG HẤP DẪN NHƯ HIGHLANDS COFFEE

5. Trà thái xanh và trà thái đỏ

Trà Thái xanh và trà Thái đỏ đã tạo nên cơn sốt trên thị trường trà sữa với hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Cho đến nay, độ phủ của hai loại trà này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.

Được làm nguyên chất từ ​​những lá chè tươi nguyên chất trộn với các loại thảo mộc thiên nhiên như hồi, quế, đinh hương, sau đó được ủ trong thời gian dài nên cả trà Thái xanh và trà Thái đỏ đều có màu sắc đẹp mắt và tạo vị ngọt béo tự nhiên cho trà sữa.

6. Trà Earl Grey

Trà Earl Grey có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng rất phổ biến ở Anh. Loại trà này được làm từ lá trà Ceylon kết hợp với tinh dầu của vỏ cam Bergamot nên có vị trái cây và hương thơm thanh mát, dễ chịu.

Không chỉ tạo nên hương vị thơm ngon cho các loại trà sữa, Earl Grey còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, thư giãn tinh thần, tăng khả năng tập trung, …

7. Trà matcha

Trà matcha được làm từ bột của lá trà xanh hảo hạng Tencha.

Thời xa xưa, loại trà này thường được dùng trong các nghi lễ trà đạo của Nhật Bản. Nhờ hương vị độc đáo và đậm đà, trà Matcha ngày càng nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi trong các công thức làm bánh hay pha chế trà sữa.

Với màu xanh ngọc bích bắt mắt, độ mịn cao, hương thơm thanh mát và vị dịu, trà matcha là sự lựa chọn lý tưởng cho các món trà sữa thơm ngon như: trà sữa trân châu Matcha, trà sữa Matcha Kem cheese, trà sữa đậu đỏ Matcha…

8. Trà Houjicha

Bên cạnh Matcha, Houjicha cũng là một loại trà nổi tiếng của Nhật Bản. Loại này có 2 dạng phổ biến là dạng lá và dạng bột. Cả hai dạng đều có màu vàng nâu, mùi thơm thoang thoảng như gạo rang, vị chát nhẹ nhưng hậu vị ngọt kéo dài nên rất thích hợp để pha latte hoặc trà sữa.

Trên đây là thông tin về các loại trà để pha trà sữa được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn chọn được loại trà ngon, phù hợp với sở thích và khẩu vị để pha trà sữa nhé!

 

Sashimi là gì? Cách ăn sashimi Nhật Bản, sự khác nhau của sushi và sashimi

Nhật Bản có nền ẩm thực phong phú, đa dạng từ các món nướng, món bánh, món xào, ... cho đến hải sản tươi sống. Nhắc đến các món hải sản thì phải nhắc đến cái tên sashimi - niềm tự hào về văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu sashimi là gì? Các loại cá để làm sashimi qua bài viết sau nhé!

1. Sashimi là gì?

Sashimi là một trong những món ăn truyền thống được chế biến từ hải sản có nguồn gốc từ Nhật Bản. Người dân đất nước mặt trời mọc luôn chú trọng đến cách chế biến, trình bày và ý nghĩa của từng món ăn nên khi qua tay các đầu bếp chuyên nghiệp, sashimi được coi là một kiệt tác nghệ thuật vì vô cùng tinh tế và đẹp mắt.

Khi dịch sang tiếng Việt, sashimi có nghĩa là “xẻo thân”, là món ăn được chế biến từ thịt tươi sống của các loại hải sản. Cá sau khi được câu bằng máy câu chuyên nghiệp, người ta sẽ dùng một chiếc đinh lớn sắc nhọn đâm vào đầu cá khiến chúng chết nhanh chóng. Do đó, thịt của những loại cá này rất tươi và có thể bảo quản được đến 10 ngày.

Đầu bếp sẽ cắt thịt cá thành những miếng cá dài 4cm, rộng 2cm, dày khoảng 0,5cm. Sau đó xếp lên trên băng một cách rất tinh tế và đẹp mắt. Tiếp đến là các loại nước chấm như xì dầu, mù tạt,… cùng với củ cải trắng bào sợi, gừng ngâm chua và lá tía tô.

Chính vì cách trang trí tỉ mỉ nên thực khách luôn phải lòng món ăn đầy màu sắc sống động này ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tuy là hải sản tươi sống nhưng thịt cá không hề tanh mà rất ngọt, mát kết hợp với chút cay cay, chua chua vô cùng hấp dẫn. Vì được kết hợp với các gia vị sinh nhiệt nên sashimi tuy là món ăn lạnh nhưng khi ăn lại rất ấm bụng.

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay xộc lên mũi của mù tạt. Sau đó là vị ngon ngọt của thịt kết hợp với nước tương đậm đà thơm ngon tan chảy trong miệng. Không chỉ thơm ngon mà những loại hải sản tươi sống này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta. Đây chính là nét văn hóa độc đáo, đặc trưng và hoàn hảo của món ăn “có một không hai” này.

Các loại cá làm sashimi

Các loại cá dùng làm sashimi bao gồm: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa và các loại hải sản khác như: bạch tuộc, tôm biển, ... Bên cạnh đó, người Nhật còn biến tấu thêm để món ăn trở nên ngon hơn, đa dạng và phong phú hơn , bằng cách sử dụng thịt bò hoặc thịt ngựa thái mỏng làm nguyên liệu cho món ăn độc đáo này.

Xem thêm: Địa chỉ mua cá hồi ngon

2. Cách ăn sashimi

Cách ăn sashimi đích thực

Đầu tiên, bạn dùng đũa gắp miếng cá ra khỏi đĩa sashimi. Sau đó, gắp một ít mù tạt đặt vào giữa miếng cá và gập cá lại. Cuối cùng là chấm với nước tương rồi cho vào miệng là có thể thưởng thức. Cách ăn này sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt hòa cùng chút cay cay chuẩn vị sashimi.

Cách ăn sashimi sai lầm

Trộn mù tạt với nước tương

Nhiều người có thói quen trộn mù tạt vào xì dầu rồi chấm sashimi cho tiện, cách ăn này không đúng sẽ làm mất đi hương vị vốn có của hải sản tươi sống.

Cắn sashimi thành miếng nhỏ

Một trong những cách thưởng thức sashimi sai lầm là đổ một ít dầu vào cá rồi cắn miếng nhỏ. Cách ăn này sẽ khiến bạn không thưởng thức được hết vị chua ngọt, cay béo trong món sashimi.

4. Phân biệt sushi và sashimi

Tiêu chí	Sushi	Sashimi
Thành phần	Cơm trắng với cá sống, trứng cá, trứng rán...	Hải sản tươi sống
Hình thức trình bày	Cơm nắm thành miếng vừa ăn (hình khối) và phủ cá hoặc trứng lên trên Cuộn cơm và các nguyên liệu khác trong rong biển và cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn	Hải sản thái thành từng lát mỏng vừa phải
Đồ ăn kèm	Nước tương, mù tạt và gừng ngâm	Nước tương, mù tạt kết hợp với lá tía tô, gừng, củ cải trắng bào sợi
Cách Ăn	Các Bữa Ăn Chính	Món khai vị.

Trên đây là những thông tin về sashimi là gì mà chúng tôi muốn cung cấp cho bạn. Nền ẩm thực Nhật Bản thật thú vị phải không nào? Hãy tiếp tục theo dõi trang web https://thucphamtuoisong.info/ để tìm hiểu thêm những món ăn độc đáo của đất nước này nhé!

 

Tokbokki là gì? Nguồn gốc và các món tokbokki đơn giản, dễ làm

Là một món ăn quen thuộc ở Hàn Quốc, tokbokki dần nhận được sự quan tâm và yêu thích của nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món bánh này cũng như nguồn gốc và cách làm chúng tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

1. Tokbokki là gì?

Tokbokki là một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc, đã dần trở nên nổi tiếng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Với màu đỏ bắt mắt và vị cay hấp dẫn, tokbokki vừa là món ăn truyền thống vừa là ngôi sao sáng trong những món ăn đường phố quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người dân Hàn Quốc.

Bắt nguồn từ món ăn cung đình tteok jjim được làm từ bánh gạo dày thái mỏng, thịt, trứng và các loại gia vị rồi nướng lên. Tokbokki là một phiên bản mới và độc đáo hơn khi kết hợp tteok jjim nướng với thịt, rau, trứng, gia vị, nước và hạt mè rắc lên trên. Ngoài ra, ở đây còn có gungjung tteokbokki - chả cá Hàn Quốc với các nguyên liệu như bánh gạo cắt thành thỏi, thịt bò, giá đỗ, nấm đông cô, cà rốt, hành tây và nước tương vừa ăn.

Xem thêm:

BẠN ĐÃ BIẾT NƯỚNG THỊT BA CHỈ THEO PHONG CÁCH HÀN QUỐC CHƯA

2. Nguồn gốc của tokbokki

Lần đầu tiên xuất hiện vào thời Chosun (1382-1910), gangjang tokbokki là món bánh gạo nếp xào của Hoàng gia với thịt, rau xanh và dầu đậu nành. Dù chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng gangjang tokbokki là một trong những món ăn không thể thiếu trong cung vua và trong cuộc sống ngày nay với nhiều phiên bản khác cay hơn, phong phú hơn.

Được cho là một món ăn mới nổi, tokbokki cay (gochujang tokbokki) ra đời từ những năm 1950 nhờ một người phụ nữ bán hàng rong. Cô đã kết hợp tương ớt gochujang với tokbokki truyền thống để tạo ra một hương vị mới lạ, cay nồng khó cưỡng.

Như bạn thấy, tokbokki ngày nay đã dần được cải tiến với nhiều loại nguyên liệu như chả cá, tôm, mực, thịt bò, thịt heo cho đến nấm, rau, củ. Ngoài vị cay thông thường, tokbokki còn được phủ một lớp phô mai giúp bánh khi nóng giảm độ cay và tăng độ béo ngậy, hấp dẫn.

3.Các món tokbokki đơn giản, dễ làm

Lẩu tokbokki

Vào những ngày se lạnh, một nồi tokbokki cay nồng chắc chắn sẽ khiến bạn không chỉ no bụng mà còn làm ấm toàn thân.

Lẩu tokbokki nghi ngút khói với đầy đủ các nguyên liệu hấp dẫn như bánh nếp, chả cá, cá viên, trứng cút, bắp cải, hành boaro, nước lẩu được nêm tương ớt Hàn Quốc. Cay, ăn hoài mà không thấy no.

Tokbokki phô mai

Trong trường hợp không có bánh gạo, bạn vẫn có thể dùng bánh tráng để làm tokbokki phô mai thơm ngon tại nhà.

Khi được chế biến đúng cách, bánh tráng vẫn giữ được vị dai như bánh gạo, nước dùng chua nhẹ, phô mai béo ngậy khiến món tokbokki trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.

Tokbokki chiên giòn

Khác với tokbokki cay thông thường, tokbokki chiên giòn với lớp bột giòn bên ngoài, bánh gạo thơm mềm bên trong, chấm với tương ớt cay cay là hoàn hảo.

Ngoài ra, bạn có thể phủ thêm một lớp bột phô mai bên ngoài để tăng thêm độ béo và đậm đà cho món tokbokki chiên.

Tokbokki chay

Đối với những người ăn chay, tokbokki chay chắc chắn sẽ là một luồng gió mới, giúp bạn làm phong phú thêm danh sách món ngon của mình.

Với nguyên liệu hoàn toàn từ gạo, bạn có thể dùng bánh gạo bình thường hoặc thay thế bằng bánh tráng cuốn đều rất ngon. Tokbokki được chế biến và nêm nếm vừa phải, cay cay, nóng hổi rất hấp dẫn.

Qua những thông tin mà bài viết trên https://thucphamtuoisong.info/ đã mang đến, bạn đã hiểu rõ hơn về món tokbokki dễ làm tại nhà rồi phải không? Hi vọng bạn sẽ có nhiều bữa ăn ngon miệng với tokbokki cùng cả nhà!

Cách luộc thịt heo không bị khô mà còn chuẩn vị thơm mềm, tươi ngon

Thịt luộc là món ăn dễ làm nhưng bạn phải chú ý cách chế biến để thịt không bị hôi và đảm bảo thịt chín mềm, tươi ngon.

Món hầm ngon không chỉ phụ thuộc vào cách nấu mà còn phụ thuộc vào chất lượng của thịt. Vì vậy ngay từ khâu chọn thịt, chuẩn bị nguyên liệu bạn đã phải lựa chọn thật tốt. 

Bí quyết chọn thịt heo tươi ngon

Mua được loại thịt nạc ngon là “nguyên tắc” giúp bạn có được món thịt kho tàu ngon, chuẩn vị. Vì vậy, bạn phải nhớ những điểm sau để chọn được thịt tươi ngon và đảm bảo độ sạch, an toàn thực phẩm.

Bạn nên chọn loại thịt vừa có phomai vừa chứa nhiều chất béo và chất béo bão hòa. Vì chất béo có trong tóp mỡ sẽ giúp thịt thơm và mềm hơn khi dùng trong chế biến món ăn.

Tuy thịt có màu trắng nhưng khi dùng tay ấn vào thịt sống vẫn phải có màu hồng tươi và mềm. Ngược lại, nếu màu thịt trông xỉn, thịt cứng lại và có mùi hôi thì thịt sẽ có mùi do bảo quản không đúng cách.

Nếu mua thịt ở chợ, bạn nên tránh mua thịt hôi và có chất nhầy trên miếng thịt. Đối với các loại thịt gói trong siêu thị, không nên mua thịt đã bị tiết quá nhiều nước, rất có thể chúng là thịt cũ và hỏng.

1 lưu ý nữa là bạn nên đến cửa hàng uy tín, bán thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để mua được thịt tươi, chất lượng và đảm bảo độ sạch, an toàn thực phẩm.

Cách luộc thịt heo mềm thơm

Sau khi đã mua được thịt chất lượng ưng ý, bạn có thể bắt tay ngay vào việc chế biến món thịt kho tàu cho cả nhà. Đây là cách nấu thịt mềm và thơm đơn giản nhất để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt ba chỉ heo 500gr

- 1 củ hành khô

- Chút muối

Bạn có thể chuẩn bị một số loại rau sống như rau thơm, xà lách, hành tây, dưa leo… để ăn kèm với thịt luộc.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt sạch lông và những chất bẩn còn sót lại trên cật, cật lợn rồi rửa sạch thịt với nước muối.

Hành khô đem nướng sơ qua, bóc vỏ rửa sạch.

Bước 2: Khử mùi hôi

Thông thường, nhiều bà nội trợ chọn cách trộn thịt với gừng hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho thịt. Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực cho rằng cách làm này không chính xác vì nước dùng mất đi chất dinh dưỡng hoặc có thể khiến thịt bị teo lại. Từ đó, chất bẩn không thể không ngấm vào thịt.

Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên mua thịt ở cửa hàng uy tín để đảm bảo thịt đã qua kiểm định, tránh mua phải thịt bẩn. Để thịt đạt chất lượng, trước hết khi chế biến tại nhà nên rửa thịt bằng dung dịch muối để khử mùi hôi của thịt và loại bỏ tạp chất bám trên bề mặt thịt. Muốn làm sạch thịt bạn nên nêm chút gia vị, bí quyết ở đây là bạn có thể xát muối lên thịt trước khi rửa.

Bước 3: Luộc thịt

Cho thịt vào nước sốt trên lửa vừa. Hành khô đập giập cho vào nồi thịt luộc, có thể cho một chút tiêu xay nếu muốn. Đậy nắp nồi và luộc thịt trên lửa vừa (khoảng 60 - 70 độ C). Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ để nước không bị trào ra ngoài.

>>>

TUYỆT CHIÊU CÁCH LUỘC HẠT DẺ NHANH CHÍN, BÙI BỞ LẠI DỄ BÓC. 

Công thức rất đơn giản nhưng bạn cần nhớ một số điều sau để đảm bảo thịt mềm và ngon:

Bạn lưu ý thời gian nấu chỉ nên từ 15-25 phút sau khi nấu, tùy theo lượng thịt.

Trong quá trình đun, bạn nên thường xuyên vớt sạch bọt còn sót lại trong nồi để thịt được trong và thịt luôn hồng.

Để xác định thịt chín chưa, bạn có thể dùng kéo để cắt miếng thịt. Nếu thấy trên vảy tiết ra chất lỏng màu hồng đỏ tức là thịt chưa chín, phải đun sôi kỹ rồi mới bổ thận rồi tắt bếp.

Sau khi luộc, nếu thịt có biểu hiện khô thì vớt ra cho vào nước sôi để nguội vắt chanh vào mía. Ngâm 5 phút cho thịt chín mềm rồi vớt thịt ra, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Cắt thịt luộc đúng cách

Để thịt chín đẹp và dễ ăn, bạn cần thái thịt thành những miếng đều và không dính mỡ. Phương pháp phổ biến nhất là thái thịt thành những miếng dài vừa phải và không thái quá mỏng để khi ăn không bị dính răng mà vẫn cảm nhận được vị ngọt của thịt luộc.

Sau khi có được thành phẩm, bạn và gia đình có thể ăn thịt luộc theo nhiều cách khác nhau. Chẳng hạn như ăn thịt luộc với tôm, thịt nướng cuốn rau sống cuốn bánh tráng chấm mắm ruốc hay ăn thịt luộc với bún ... Hi vọng công thức mà Nông sản Dũng Hà chia sẻ có thể giúp bạn nấu ăn dễ dàng. Món thịt nướng thơm ngon, hợp khẩu vị cho cả nhà!

Trổ tài làm món đặc sản canh cá rô đồng ngon không kém nhà hàng

Ai cũng có thể trổ tài đầu bếp nhưng không phải ai cũng biết nấu những món ăn ngon như nhà hàng. Sau đây là cách nấu canh cá rô đồng đặc biệt để chiêu đãi gia đình bạn trong những ngày nghỉ lễ.

Thực phẩm cá rô đồng thơm ngon, ngọt thịt

Cá rô đồng rất thích dòng nước chảy giữa các cánh đồng và có các rãnh thông nhau. Cá rô đồng có thể sống trên cạn hàng ngày, ao hồ không cần nước, cần bùn vẫn sống tốt. Thịt cá rô chắc, ngọt, thơm có thể so sánh với nhiều loài cá vừa chơi khăm vừa vui miệng mà giá lại rất rẻ, chỉ nặng vài chục nghìn / kg.

Cá rô đồng nướng.

Tất cả các món ăn chế biến từ cá rô đều ngon. Cá rô đồng chiên giòn bằng chảo là dễ nhất. Cá rô đồng sau khi đánh bắt, xử lý sơ bộ, rửa sạch bằng nước muối và để ráo. Thêm nhiều dầu, đun sôi và cho tiêu, gừng và sốt thì là vào chiên. Món ăn này có thể ngon hơn bằng cách chiên mỡ lợn, ăn với cơm nóng hoặc nhâm nhi ly rượu ngon.

Cá rô đồng nướng "phủi" rất được lòng dân nhậu. Tháng 9, tháng 10 lạnh giá, ruộng khô, rơm rạ nhiều, chim chóc đậu đầy lúa và sinh vật nhỏ đủ loại. Cá rô này được rửa sạch bằng nước muối, gói trong giấy bạc và nướng bằng rơm gỗ. Tôi ngửi mùi cá nướng trong khoảng 20 phút. Bóc lớp giấy trắng của cá, ăn nóng, chấm vào nước mắm gừng. Món măng luộc ớt rất đưa cơm, ăn mãi không quên.

Luộc chín cá rô rồi lọc lấy thịt để tách xương.

Canh cá rô đồng cho thực đơn thêm phong phú

Cá rô kho cải bó xôi có hương vị đặc trưng không lẫn với các món ăn khác, là món ăn lý tưởng cho thực đơn gia đình được kiểm dịch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 con cá rô đồng (Bạn cũng có thể thay thế bằng cá rô phi trong trường hợp không mua được cá rô đồng)

• Cải bẹ xanh 250g

• Hành tím, gừng

• 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Cải xanh có quanh năm, nhưng từ tháng 9 năm trước đến tháng 4 năm sau, nhiều lá non có màu xanh, to, không sần sùi, có vết rỗ, có sọc như mới thì mới thành. Nên đi chợ, siêu thị sớm để chọn những bông cải tươi, không bị héo, không bị sâu ăn. Và lưu ý rằng nếu cải bẹ xanh đã lên ngồng thì không nên chọn vì hương vị sẽ nồng và khó ăn hơn. 

>>> Xem thêm các món ăn ngon khác:

CÁCH NẤU CANH KHOAI SỌ DINH DƯỠNG

NẤU MỲ CHŨ NGON

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá rô đồng làm sạch vây và vảy, rửa sạch

Chà xát toàn thân và bụng cá với một ít muối (hoặc chanh) rồi ngâm vào nước muối (có thể pha giấm hoặc một ít rượu) để khử tanh. Sau khoảng 15 phút, rửa cá 2-3 lần, để ráo.

Sơ chế cải bẹ xanh, tách lấy phần lá, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút để loại bỏ chất bẩn, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc cá

Cho nước vào chảo, thêm 1/2 lượng gừng thái chỉ và 1 muỗng cà phê bột canh, đun sôi rồi cho cá vào luộc chín, vớt ra để nguội. Nếu không muốn sôi, bạn có thể chiên cá trong dầu hoặc mỡ.

Khi cá nguội, gỡ lấy phần thịt. Cho xương cá trở lại nồi nước sôi, đun sôi một lúc thì tắt bếp, dùng rây lọc để lọc bỏ xương. Xương cá luộc làm ngọt nước canh.

Bước 3: Xào thịt cá

Phi thơm hành tím, cho thịt cá vào xào khoảng 1 đến 2 phút, nêm 1 xíu nước mắm, 1 xíu hạt nêm, 1/2 chén bột ngọt, đảo đều. và xào gia vị và cá. mùi vị. mũi tiêm. Điều chỉnh lại khẩu vị và tắt bếp. Chiên cá mà không bị vỡ.

Bước 4: Nấu canh

Sau khi lọc lấy nước canh, bắc lên bếp đun sôi, cho bông cải và gừng băm nhỏ vào nấu cùng, cho cá rô vào đảo qua cho vừa ăn.

Món canh ngon từ cá rô đồng, thịt cá mềm ngọt hòa quyện với các loại rau tươi hấp dẫn. Với công thức này, món canh cá rô đồng ngon như nhà hàng và là thực đơn lý tưởng cho những ngày cách ly.