Hướng dẫn cách sử dụng hạt dổi mắc khén dành cho Newbie

Hạt dổi và mắc khén chính là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Tây Bắc. Người dân Tây Bắc coi hạt dổi và hạt mắc khén chính là thứ hạt linh hồn trong nền ẩm thực Tây Bắc rất khó có thể thay thế được. Vậy cách sử dụng hạt dổi mắc khén như nào cho đúng cách? Hôm nay, hãy để Nông sản khô mình giới thiệu chi tiết tới bạn các cách sử dụng hạt dổi mắc khén đơn giản nhé.

1. Cách sử dụng hạt dổi mắc khén dành cho Newbie?

Hạt dổi mắc khén là một loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Nó có vị cay nồng, thơm đặc trưng, thường được sử dụng trong các món nướng, rán, xào,...

Cách sử dụng hạt dổi mắc khén:

1.1 Rang hạt mắc khén hạt dổi:

Để mắc khén hạt dổi thơm ngon hơn, bạn nên rang chúng trước khi sử dụng. Cách rau như sau:

• Cho hạt dổi mắc khén vào chảo khô, rang với lửa nhỏ.
• Rang cho đến khi hạt dổi mắc khén khô, tỏa ra mùi thơm thì tắt bếp.
• Để hạt dổi mắc khén nguội bớt rồi cho vào cối giã nhỏ.

1.2 Sử dụng hạt dổi mắc khén để ướp gia vị

Hạt dổi mắc khén được sử dụng để ướp gia vị cho các món ăn như thịt nướng, cá nướng, gà nướng,... Cách ướp như sau:

• Cho hạt dổi mắc khén đã giã nhỏ vào bát đựng thịt, cá,...
• Trộn đều để gia vị thấm đều vào thực phẩm.
• Ướp thịt, cá,... trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Một số món ăn có thể sử dụng hạt dổi mắc khén:

• Thịt nướng mắc khén
• Cá nướng mắc khén
• Gà nướng mắc khén
• Lợn bản nướng mắc khén
• Mì xào mắc khén
• Canh chua mắc khén
• Nước chấm mắc khén

Lưu ý khi sử dụng hạt dổi mắc khén:

• Hạt dổi mắc khén có vị cay, nên bạn có thể điều chỉnh lượng hạt dổi mắc khén cho phù hợp với khẩu vị của mình.
• Hạt dổi mắc khén có mùi thơm đặc trưng, nên bạn nên sử dụng hạt dổi mắc khén vừa đủ, không nên sử dụng quá nhiều để tránh làm át đi mùi vị của các nguyên liệu khác.
• Hạt dổi mắc khén có thể bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

2. Tạm kết

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp cách sử dụng hạt dổi mắc khén mà Nông sản khô mình đã chia sẻ chi tiết tới quý bạn đọc. Có thể thấy rằng, việc sử dụng hạt dổi, hạt mắc khén vô cùng đơn giản, không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là bạn nên dùng để tẩm ướp các món nướng hoặc pha nước chấm chẩm chéo chấm.

Hy vọng rằng, qua bài viết chia sẻ trên đây, bạn sẽ hiểu biết thêm cho mình một loại gia vị Tây Bắc chất lượng cho món ăn thêm thơm ngon hơn.