[TOP] Các loại rau lạ tại Việt Nam có giá đắt hơn cả thịt cá?

Rau được biết đến là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Tại Việt Nam, có rất nhiều loại rau mà bạn chưa từng nghe và biết đến tên chúng. Mọi người chỉ gọi chúng với tên gọi là rau lạ. Vậy, các loại rau lạ tại Việt Nam đang có những loại nào? Bài viết dưới đây, Thực phẩm khô Dũng Hà sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết các loại rau lạ tại Việt Nam có giá đắt hơn thịt cá nhé.

1. Các loại rau lạ tại Việt Nam có giá đắt hơn cả thịt cá?

1.1 Rau mầm đá

Rau mầm đá là một loại rau nổi tiếng chỉ có ở vùng Sapa (Lào Cai - Việt Nam). Loại rau này chỉ thích hợp sống ở vùng khí hậu lạnh lẽo, băm giá bao phủ quanh năm. Thời điểm lý tưởng để tìm mua cũng như thưởng thức rau mầm đá ngon chất lượng nhất đó là vào tháng 12 và tháng 3 hằng năm. Trong rau mầm đá chứa nhiều các loại chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như:

• 34% Vitamin C 
• Vitamin K duy trì sức khỏe xương, ngừa đông máu
• Sắt cải thiện sức khỏe tim mạch
• Magie hỗ trợ xương khớp luôn mạnh khỏe
• Chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi ung thư

1.2 Rau thối

Danh sách các loại rau lạ tại Việt Nam tiếp theo không thể không nhắc tới rau thối. Gọi là rau thối vì chúng có mùi nồng đặc trưng rất khó chịu. Loại rau này mọc nhiều ở trong các cánh rừng Tây Bắc như: Sơn La, Lai Châu, Điện Biên,... Mùa chính của rau thối đó là vào tháng 3 và tháng 6. Bộ phận của rau được sử dụng chế biến là ngọn non và lá non của cây. Khi chế biến thành món ăn ngon thì vị nồng biến mất hoàn toàn. Thay vào đó chính là hương vị thơm ngon đặc trưng từ núi rừng đem lại trong từng món ăn mà bạn chế biến. 

1.3 Rau ngót rừng

Rau ngót rừng (còn được gọi là rau đắng) đây là loại rau mọc chủ yếu ở khu vực đồi núi phía Bắc của các tỉnh như: Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Quảng Ninh,... Chúng thường mọc tại các mỏm đá, khe núi cao. Cây trường thành có thể cao tới hàng ngàn mét. Chính vì vậy, việc thu hái lá và ngọn non của cây vất vả và nguy hiểm. Do đó, giá rau ngót rừng trên thị trường cũng rất đắt. Giá rau ngót rừng thường được bán từ giá 100.000vnđ - 200.000vnđ/500gr. Giá này còn có thể cao hơn tùy vào từng thời điểm.

1.4 Rau tiến vua

Rau tiến vua là loại rau mọc nhiều ở ven biển. Loại rau này chỉ thích hợp mọc ở những khu vực biển có nước ngọt. Nguồn gốc chính của rau tiến vua đó là tại Trung Quốc. Rau tiến vua có 2 dạng chính là: tiến vua nước và tiến vua khô. Tùy vào mỗi mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn loại thích hợp nhất với bản thân mình. Tiến vua khi ăn có vị dai giòn sần sật thơm ngon cực kì đặc trưng và hấp dẫn. 

Rau tiến vua cung cấp nhiều dinh dưỡng và công dụng tốt cho sức khỏe. Ăn rau tiến vua rất tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và phòng chống ung thư nguy hiểm.

1.5 Rau đắng biển

Rau đắng biển là loại rau ưa thích sống ở nơi có khí hậu ẩm ướt. Loại rau này thường mọc cực kì mạnh mẽ tại các bờ mương, con suối, kênh, rạch, đầm lầy hay khu vực có cát trắng. Loại rau này khi ăn thì chúng thường có vị đắng đặc trưng. Thường được chế biến trong những món xào, nấu hoặc nhúng lẩu. 

Giá rau đắng biển 90.000vnđ/kg. Giá này có thể cao hơn vì còn tùy thuộc vào thời điểm. Giá cao hơn cả giá thịt nhưng vẫn có người tìm mua rau đắng biển về sử dụng. 

2. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết các loại rau lạ tại Việt Nam thơm ngon, giá cực kì "đắt" mà www.thucphamkho.vn đã chia sẻ tới bạn đọc. Giá của 5 loại rau này tương đối cao nhưng bù lại, chúng sẽ mang tới cho gia đình bạn bữa cơm thơm ngon và giàu dinh dưỡng nhất. 

Cách kho cá mè ngon tuyệt đỉnh hoàn hảo không hề tanh

Cá mè kho là món ăn tuyệt đỉnh giàu dinh dưỡng. Nhưng không phải ai cũng biết cách kho cá mè đúng cách để loại bỏ vị tanh của cá. Bài viết dưới đây, thucphamkho sẽ giải đáp chi tiết tới bạn cách kho cá mè ngon tuyệt đỉnh hoàn hảo không hề tanh. Xin mời quý bạn cùng đón đọc!

1. Tìm hiểu về món cá mè kho?

Cá mè kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cá mè kho thường được chế biến trong những dịp đặc biệt hoặc cá dịp lễ tết. Đây là một món ăn khá phổ biến ở các gia đình Việt, cũng như các nhà hàng, quán ăn.

Nguyên liệu chính của món cá mè kho bao gồm: cá mè tươi, nước mắm, đường, tỏi, ớt gia vị và nước cốt dừa. Cá mè được làm sạch, cắt miếng vừa ăn và ướp gia vị trong một thời gian ngắn để cá thấm đều gia vị. Sau đó, cá được chiên và sẽ tiến hành kho với các nguyên liệu gia vị.

Món cà mè kho thường được ăn kèm với cơm trắng nóng và các loại rau sống như: rau xà lách, rau thơm,... Khi ăn, người ta thường cho một ít mắm chấm lên miếng cá để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cá mè kho hương vị đậm đà, thơm ngon, và thịt cá mềm, dai, ngọt. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà có có giá trị dinh dưỡng cao. Chứa nhiều chất đạm, chất béo và các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Trong các dịp lễ tết, món cá mè kho còn được coi là món ăn đại diện cho sự sung túc, phú quý, và trở thành một nét đẹp ăn hóa của người Việt.

2. Cách kho cá mè ngon tuyệt đỉnh hoàn hảo không hề tanh

Để kho cá mè ngon tuyệt đỉnh hoàn hảo, bạn có thể làm theo các bước sau đây:

1. Mua cá mè tươi: chọn cá mè tươi, chắc thịt để đảm bảo hương vị ngon nhất cho món ăn
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như: nước mắm, tỏi, ớt, gia vị, nước mắm, mì chính, hạt nêm, nước cốt dừa, nước tương,...
3. Thái cá: Rửa sạch cá, để ráo nước. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp cùng với các nguyên liệu gia vị trong một thời gian để cá thấm đều gia vị
4. Kho cá: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng, sau đó cho cá vào chiên chín vàng đều
5. Kho nước mắm: Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi. Cho tỏi + ớt vào phi thơm, sau đó cho nước mắm + đường + nước dừa vào đảo đều lên để đường hoàn tan. Cho thêm ít nước sôi vào, đảo đều cho gia vị thấm đều 
6. Kho cá mè: Cho cá đã chiên vào nồi kho, đảo đều cho cá chín mềm và gia vị thấm đều vào từng miếng cá
7. Thưởng thức: Cho cá ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau thơm lên trên. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước mắm chấm lên miếng cá để tăng thêm hương vị

Lưu ý: Khi kho cá mè, bạn nên để lửa nhỏ, đảo đều thường xuyên để đảm bảo cá không bị dính đáy và gia vị thấm đều vào cá

Xem chi tiết: GỢI Ý 3 CÁCH KHO CÁ MÈ NGON HOÀN HẢO KHÔNG TANH

3. Kết luận

Trên đây chính là cách kho cá mè ngon hoàn hảo không hề tanh mà bạn có thể tham khảo qua. Nếu bạn làm theo đúng cách làm ở trên đây thì bạn sẽ có một món ăn cực kì thơm ngon, và rất giàu giá trị dinh dưỡng. Hi vọng rằng, với cách kho cá mè kể trên đây thì bạn sẽ có cho mình một món ăn thơm ngon và thực đơn ăn uống thêm đa dạng. Chúc bạn luôn thật thành công!

Hotline: 1900 986865.

Website: www.thucphamkho.vn

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội
• A10 - Ngõ 100 - Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội
• Số 02/B Khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP HCM 

Các cách chọn cá hồi ngon tươi đảm bảo đầy đủ giá trị dinh dưỡng

Cá hồi là một loại cá được đánh giá là tốt cho sức khỏe bởi chúng đem theo mình cực kì nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhưng để có cho mình bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon đúng tiêu chuẩn thì mọi người cần phải biết cách chọn cá hồi ngon như nào cho đúng cách? Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ giải đáp tới bạn chi tiết các cách chọn cá hồi ngon tươi đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nhất nhé.

1. Các cách chọn cá hồi tươi nguyên con đảm bảo đủ dinh dưỡng?

Việc có cho mình một bữa ăn chất lượng giàu dinh dưỡng từ cá hồi là điều cực kì quan trọng. Nhưng để làm được việc này, điều đầu tiên chị em cần có đó chính là phải đi chợ. Kinh nghiệm đi chợ không phải ai cũng có. Và kinh nghiệm lựa chọn cá hồi tươi ngon thì cũng không phải chị em nào cũng biết cả. Dưới đây, chính là các cách chọn cá hồi tươi ngon mà chị em có thể tham khảo và áp dụng. Nó cực kì là hữu ích đấy ạ!

1.1 Với cá hồi tươi

Cá hồi tươi là loại cá vẫn còn sống, bơi lội khỏe mạnh ở trong bể. Với cá hồi tươi, bạn có thể quan sát chọn chúng bằng chính mắt thường của mình. Bạn chỉ cần quan sát một số bộ phận của cá hồi thôi là có thể biết được đây có phải cá tươi hay không.

• Quan sát mắt cá: Mắt cá sáng bóng, trong, hơi lồi, không bị đục hoặc ngả màu là cá tươi ngon
• Thân cá: Thân cá sáng, bóng loáng, vẩy cá áp áp sát thân cá. Không có dấu hiệu bong tróc, rỉ máu, trầy xước hay va đập tức cá ngon
• Mang cá: Mang cá có màu đỏ tươi của máu, mang không bị rách là cá ngon. Tránh mua những con cá mang bị rách, mang màu đỏ đậm, màu tái đi, những vết tụ máu,... là cá hồi không ngon
• Mùi tanh đặc trưng: Cá nói chung có một điểm nhận biết đó là mùi vị tanh đặc trưng. Nếu cá có mùi tanh đặc trưng thì bạn nên mua. Không nên mua những con cá có mùi hôi hoặc mùi hóa chất, màu sắc cá không được tươi sáng
• Kiểm tra đuôi cá: Cầm đuôi cá, lắc mạnh tay để kiểm tra độ chắc của xương sống. Nếu cầm chắc nịch tay, không lỏng lẻo thì nên mua. Phần đuôi cá khi uốn cong được, không có nếp nhăn

1.2 Với cá hồi phi lê (đã sơ chế)

 Đối với cá hồi phi lễ (đã sơ chế), bạn cần kết hợp giữa mắt và tay để kiểm tra. Bạn sẽ kiểm tra như sau:

• Thịt cá hồi phải có màu hồng tươi hoặc cam đậm. Không nên mua những miếng thịt có màu khác lạ, màu thịt tối
• Thịt cá phải có độ đàn hồi tốt. Dùng tay ấn vào thịt cá, khi bỏ tay ra, thịt cá trở về luôn hình thù ban đầu
• Bề mặt thịt cá phải khô ráo, không tụ nước hoặc chảy nước, không có nhớt
• Các vân trên thịt cá phải sáng bóng, rõ nét, không có xỉn màu hoặc đốm bất bình thường
• Cá hồi phi lê cò mùi thơm đặc trưng, không có mùi vị lạ hoặc bất thường

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách chọn cá hồi tươi ngon bằng cách CLICK HERE vô đây!

1.3 Cách phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh

Cá hồi tươi là loại cá được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng có thể sử dụng được thời gian lâu dài từ 12 - 15 ngày. Cá hồi tươi sau khi được đánh bắt sẽ trải qua cực kì nhiều giai đoạn như: đánh bắt, sơ chế, kiểm định, vận chuyển,... thì mới có thể tới được tay người tiêu dùng. Do vậy, thời gian lý tưởng để sử dụng cá hồi tươi thịt ngon, giàu dinh dưỡng nhất là trong vòng 5 - 7 ngày.

Cá hồi đông lạnh là cá hồi đã được thịt sẵn, phân chia thành từng phần nhỏ, đóng vào túi kín hút chân không và được đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản và sử dụng cá hồi trong tủ đông lạnh với thời gian rất lâu dài. Cá hồi cấp đông, có thể được sử dụng trong vòng 2 - 3 tháng.

2. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết về các chọn cá hồi ngon mà thucphamkho muốn gửi cho tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng, với cách chọn cá hồi tỉ mỉ này sẽ giúp ích cho rất nhiều chị em trong việc đi chợ để làm bữa cơm giàu dinh dưỡng cho gia đình của mình. Chúc chị em có thật nhiều kiến thức bổ ích.

Website: https://thucphamkho.vn/

Hotline: 1900 986865

Địa chỉ:

• 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội (trụ sở chính)
• A10 - Ngõ 100 - Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội
• Số 02/B khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP HCM.

Bí kíp nấu chè rong sụn thanh mát cho ngày hè hoàn hảo

Mùa hè ngày một tới cận kề. Những món ăn, thức uống giải nhiệt ngày hè bắt đầu xuất hiện ngày một nhiều hơn. Ẩm thực ngày hè được yêu thích nhất có lẽ chính là món chè. Bạn đã bao giờ thưởng thức món chè biển cả có tên chè rong sụn chưa? Rong sụn có thể chế biến thành rất nhiều món chè ngon. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu chè rong sụn giải nhiệt oi nóng cho ngày hè. Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giới thiệu các cách nấu chè rong sụn thơm ngon giải nhiệt ngày hè.

1. Cách nấu chè rong sụn hạt sen

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100gr rong sụn khô
• 80gr hạt sen
• 200gr đường phèn
• 2 lít nước
• 50ml nước cốt chanh
• Đá viên

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch hạt sen. Ngâm hạt sen khoảng 35 - 45 phút để hạt sen nở to, nấu nhanh chín
• Dùng vật nhọn, thông tâm sen để loại bỏ vị đắng hạt sen
• Rửa lại hạt sen một lần nữa
• Rong sụn sả dưới vòi nước sạch
• Ngâm rong sụn 2 - 3 tiếng để rong sụn bớt vị mặn
• Hòa 100ml nước + 50ml nước cốt chanh + 1 khay đá viên vào chậu. Khuấy đều lên. Cho rong sụn vào ngâm với nước cốt chanh 30 phút để giữ được độ giòn ngon khi ăn
• Cho 200gr đường phèn vào tô cùng với rong sụn. Cho rong sụn ngâm đường bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Nấu nước chè

• Cho hạt sen vào nồi cùng với 1 lít nước. Tiến hành đun sôi chín nhừ hạt sen trong vòng 1 tiếng đồng hồ
• Hạt sen chín mềm. Đổ tô rong sụn vào nấu chung cùng với hạt sen trên bếp nấu khoảng 40 phút
• Khuấy đều để đường hòa tan
• Nêm thử xem nước chè đã ngọt vừa miệng mình chưa
• Nấu đã đủ thời gian, tắt bếp và để nồi chè nguội
• Múc ra cốc, cho đá viên và thưởng thức liền

2. Cách nấu chè rong sụn củ năng

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 100gr rong sụn khô
• 100gr củ năng
• 50gr nhãn nhục
• 200gr đường kính trắng
• 2 lít nước
• 50ml nước cốt chanh
• Đá viên

2.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nhãn nhục xả dưới vòi nước sạch. Ngâm nhãn nhục 10 phút trong chậu nước sạch. Vớt lên, để ráo nước
• Củ năng gọt sạch vỏ, rửa sạch phần ruột. Thái củ năng thành từng lát mỏng. Xả sạch dưới vòi nước
• Rong sụn ngâm 1 tiếng trong chậu nước sạch để khử vị mặn
• Vớt rong sụn lên, để khô, ráo nước 
• Cho vào chậu 400ml nước + 50ml nước cốt chanh + đá viên. Hòa tan lại cùng nhau
• Cho rong sụn vào ngâm cùng hỗn hợp nước cốt chanh 40 phút
• Vớt rong sụn lên, xả lại dưới vòi nước, để khô ráo nước
• Cho 200gr đường kính trắng ra tô + 50ml nước. Đánh đều để đường hòa tan
• Cho rong sụn khô vào ngâm cùng với nước đường. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút

Bước 2: Nấu chè

• Cho 2 lít nước vào nồi. Đun sôi nước
• Nước sôi, cho củ năng vào luộc chín nhừ trong 35 phút
• Củ năng chín nhừ, đổ nhãn nhục vào nấu chung cùng củ năng 20 phút cho chín nhừ
• Hai nguyên liệu này chín nhừ, đổ tô rong sụn ngâm đường vào nồi và nấu toàn bộ nguyên liệu trong 35 phút
• Nêm thử xem có vừa miệng ăn mình hay không
• Toàn bộ nguyên liệu nấu chín nhừ, tắt bếp và để nguội
• Múc ra cốc cho đá viên vào và thưởng thức

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giới thiệu 2 cách nấu chè rong sụn thơm ngon bổ dưỡng giải khát dành cho ngày hè. Có thể thấy rằng, chè rong sụn là món ăn cực kì bổ dưỡng và thanh mát với nguyên liệu chín từ rong sụn. Khi ăn chè rong sụn, bạn sẽ nhận đủ 100% giá trị dinh dưỡng của rong sụn. Những thành phần giá trị này đều tới từ thiên nhiên biển cả ban tặng. 

Hi vọng rằng, với 2 công thức nấu chè ở trên đây mà nông sản khô đem tới cho bạn đọc sẽ giúp cho thực đơn chè ngày hè của gia đình bạn trở nên đa dạng và phong phú hơn. Chúc bạn thành công!

Những thực phẩm nào không tốt khi kết hợp với rong nho?

Nhắc tới rong nho, chắc chắn nhiều người không còn quá xa lạ gì với sản phẩm này. Nhưng có một điều mà chắc chắn đi sâu vào rong nho thì chị em không hề hay biết. Điều đó chính là rong nho kỵ gì? Nói tới đây, chắc hẳn nhiều chị em không thể biết được. Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ giải đáp một cách chi tiết, cụ thể nhất tới chị em là rong nho kỵ gì nhé.

1. Rong nho kỵ gì bạn có biết?

Mặc dù mang theo mình nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng biết được những thực phẩm kiêng kỵ không thể không kết hợp cùng với rong nho. Dưới đây, chính là một số thứ mà rong nho kỵ dơ mà bạn cần biết để bảo vệ chính sức khỏe của bạn thân mình. Cụ thể:

1.1 Rong nho kỵ trà xanh

Trà là một thức uống quá đỗi quen thuộc với người Việt. Uống trà rất tốt cho sức khỏe nếu như bạn dùng đúng liều lượng và mục đích. Nhưng ăn rong nho mà uống trà là điều cấm kỵ bạn nên tránh nhé. 

Trong rong nho chứa nhiều chất axit béo không bão hòa. Còn trà xanh lại chứa nhiều Axit Tannic. Khi hai chất này đi vào cơ thể con người, chúng lập tức gây ra hiện tượng phản ứng Protein. Khiến Protein đông cứng lại, không thể đi sâu vào cơ thể và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

1.2 Rong nho kỵ trái hồng

Trong trái hồng chín chứa nhiều Vitamin và các chất hữu cơ có ích cho sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng biết được rằng, việc ăn hồng cùng với rong nho sẽ nguy hiểm tới mức nào.

Hồng có đặc tính vị chát, chất Pectin và Tannin. Trong rong nho lại chứa tính hàn mạnh. Theo quan niệm phương Tây, hai thực phẩm có tính hàn thì không thể kết hợp lại cùng với nhau được. 

Chất Tannin gặp Protein sẽ gây ra hiện tượng kết tủa. Từ đó, hình thành sỏi thận trong cơ thể.

1.3 Rong nho kỵ đồ muối chua

Các đồ muối chua luôn luôn là món ăn yêu thích sở trường của rất nhiều người. Đồ muối chua sẽ giúp cho bạn đưa miệng, chống ngấy rất hiệu quả. Dưa cà muối được sử dụng bằng phương pháp muối chua, lên men tự nhiên. 

Thành phần chính trong rong nho đó là vị mặn từ muối biển. Khi ăn dưa cà muối nhưng ăn kèm thêm rong nho sẽ khiến cho dạ dày của bạn bị ảnh hưởng cực kì nghiêm trọng. 

Chúng sẽ làm kích thích tăng tiết dịch axit trong dạ dày. Dẫn tới các bệnh lý nguy hiểm về dạ dày như: chảy máu dạ dày, viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày,...

2. Kết luận

Trên đây chính là bài viết giải đáp chi tiết những thực phẩm không tốt khi kết hợp cùng với rong nho. Hi vọng rằng, với những thực phẩm kể trên đây thì bạn sẽ lưu ý hơn về khẩu phần ăn uống của chính gia đình mình để bảo vệ chính sức khỏe của mọi người.

Chúc bạn thành công!

Xem chi tiết: Rong nho kỵ gì có đang làm chị em phải “rối não”?

Cách ngâm rượu câu kỷ tử có đang làm mọi người "rối não"???

Nhắc tới kỷ tử là nhiều chị em bắt đầu nghĩ ngay tới ẩm thực có phải không nào? Kỷ tử không chỉ được dùng trong ẩm thực mà sản phẩm này còn được các anh tìm mua cực kì nhiều về ngâm rượu uống để tẩm bổ sức khỏe. Vậy có những cách ngâm rượu câu kỷ tử nào? Đối tượng nào không nên sử dụng rượu câu kỷ tử? Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giải đáp hoàn toàn những thắc mắc này nhé.

1. Các cách ngâm rượu câu kỷ tử?

1.1 Câu kỷ tử ngâm táo đỏ mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Táo đỏ: 10kg
• Câu kỷ tử: 10gr
• Mật ong: 100ml
• Rượu trắng: 50 lít
• Bình ngâm rượu

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Táo đỏ mua về, rửa dưới vòi nước sạch. Xả một chậu nước lớn, cho táo đỏ vào ngâm với nước sạch 5 phút
• Câu kỷ tử đem rửa dưới vòi nước sạch. Cho kỷ tử vào ngâm trong chậu nước sạch 5 phút
• Vớt 2 nguyên liệu này lên, rửa lại một lần nữa dưới nước sạch

Bước 2: Phơi khô ráo nước

• Cho táo đỏ + kỷ tử ra 2 chiếc mẹt sạch
• Tiến hành phơi khô táo đỏ và kỷ tử dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 ngày để ráo nước

Bước 3: Tiến hành ngâm rượu

• Tráng qua bình rượu với một chút rượu trắng. Lau khô bình
• Cho táo đỏ + kỷ tử + mật ong vào bình rượu
• Đổ toàn bộ rượu trắng vào trong bình rượu
• Dùng đũa, khuấy nhẹ rượu để mật ong hòa tan cùng rượu
• Đậy kín miệng bình, tiến hành ngâm rượu 
• Rượu kỷ tử táo đỏ mật ong được sử dụng sau 6 tháng tính từ ngày ngâm

1.2 Câu kỷ tử ngâm mật ong

Nguyên liệu:

• Kỷ tử đỏ: 10kg
• Mật ong: 50ml
• Rượu trắng: 30 lít

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kỷ tử đỏ đem rửa dưới vòi nước sạch
• Cho kỷ tử ra rổ, để ráo nước
• Tráng qua bình ngâm rượu với một chút rượu trắng
• Lau khô nước trong bình

Bước 2: Tiến hành ngâm rượu

• Cho kỷ tử + mật ong vào bình ngâm rượu
• Rót rượu trắng vào bình
• Dùng đũa đánh nhẹ lên để mật ong hòa tan cùng rượu
• Đậy kín miệng bình
• Tiến hành ngâm rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời
• Rượu kỷ tử ngâm mật ong sử dụng sau 4 tháng tính từ ngày ngâm

1.3 Câu kỷ tử ngâm rượu cùng thảo dược

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Kỷ tử đỏ: 3kg
• Táo đỏ: 3kg
• Mật ong: 200ml
• Lá dâm dương hoắc: 50gr
• Nhân sâm: 40gr
• Đảng sâm: 50gr
• Ngưu tất: 50gr
• Rượu trắng: 50 lít

Các bước thực hiện:

• Tất cả những nguyên liệu kể trên, đem rửa qua một loạt dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn
• Cho tất cả nguyên liệu phơi khô ráo nước
• Tráng qua bình rượu với một chút rượu trắng
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào bình rượu
• Cho 200ml mật ong lên trên toàn bộ nguyên liệu
• Rót rượu trắng vào trong bình ngâm rượu 
• Đậy kín miệng bình, ngâm rượu ở nơi cao ráo, thoáng mát
• Rượu kỷ tử thảo dược có thể sử dụng được sau 7 tháng tính từ ngày ngâm

Xem chi tiết: Câu kỷ tử ngâm rượu tốt như nào với sức khỏe người dùng?

2. Ai không nên sử dụng rượu câu kỷ tử?

Rượu câu kỷ tử là một loại rượu được kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu. Nhưng nguyên liệu chính vẫn là câu kỷ tử. Tuy nhiên, như với bất kỳ loại rượu nào, việc sử dụng rượu câu kỷ tử cũng có thể có tác động tới sức khỏe con người. Có một số đối tượng không nên sử dụng rượu câu kỷ tử, bao gồm:

• Trẻ em và thanh thiếu niên
• Phụ nữ mang thai và cho con bú
• Người bị bệnh gan
• Người có tiền sử bệnh tim mạch
• Người đang sử dụng thuốc hoặc dị ứng với các thành phần trong câu kỷ tử

Lưu ý rằng, đối với bất kỳ loại rượu nào, việc sử dụng vừa phải và có trách nhiệm là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và độ an toàn.

Làm ớt khô (ớt bột) tại nhà chỉ với mấy bước???

Làm ớt khô như nào đang là công thức chế biến được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm tới. Ớt khô có thể sử dụng dạng tươi hoặc khô đều được. Ớt tồn tại ở mỗi thể trạng khác nhau sẽ mang tới cho người dùng những trải nghiệm rất riêng biệt. Nhưng, ớt khô thì thông dụng được sử dụng nhiều để làm ớt bột. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm ớt khô cả. Bài viết dưới đây, Nông sản khô Dũng Hà sẽ giới thiệu chi tiết tới chị em cách làm ớt khô (ớt bột) tại nhà chỉ với mấy bước đơn giản.

1. Làm ớt khô tại nhà đơn giản bằng nhiệt độ ngoài trời?

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 5 - 10kg ớt tươi
• 3 củ tỏi
• 1 thìa hạt tiêu xay

Để có được ớt khô(ớt bột) ngon chất lượng. Bạn nên áp dụng các bước chọn ớt tươi như sau:

• Kiểm tra bề mặt của ớt: Chọn những quả ớt có bề mặt sáng bóng, không vết nứt, mốc hay dấu hiệu của sâu bệnh
• Kiểm tra màu sắc của quả ớt: Những quả ớt tươi thường có màu đỏ rực. Nếu màu sắc của quả ớt bị phai mài hay có màu bất thường thì có thể ớt đó đã sắp hỏng
• Kiểm tra độ cứng chắc của quả ớt: Nhấn nhẹ tay vào quả ớt để kiểm tra độ cứng của nó. Nếu trái ớt cứng và đàn hồi thì có thể là ớt tươi không sâu bệnh. Nếu quả ớt mềm hoặc nhũn thì có thể ớt đã bị chín quá
• Kiểm tra mùi của quả ớt: Quả ớt tươi thường cò mùi thơm đặc trưng. Nếu quả ớt có mùi lạ thường phát ra từ bên trong thì có thế đó là dấu hiệu của trái ớt thối

Ngoài ra, bạn nên chọn mua ớt tươi tại các siêu thị để đảm bảo chất lượng. Tránh mua ớt ở vỉa hè hoặc nơi bán không rõ nguồn gốc.

1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế ớt

• Ớt mua về, cắt bỏ cuống, rửa ớt dưới vòi nước sạch. Rửa ớt 2 - 3 lần để loại bỏ đất cát bám trên ớt
• Ngâm ớt trong chậu nước sạch 2 - 3 phút. Vớt ớt lên, rửa lại dưới vòi nước
• Để ớt khô, ráo nước
• Dùng dao nhọn, rạch một đường ở giữa trái ớt, lọc bỏ hạt ớt đi
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch tỏi. Thái tỏi thành từng lát mỏng

Bước 2: Phơi khô ớt và tỏi

• Ớt sau khi rửa sạch. Cho ớt vào chiếc mẹt to, sạch. Tiến hành đem phơi ớt dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 - 3 ngày 
• Tỏi cũng phơi riêng ra một chiếc mẹ to sạch dưới ánh nắng mặt trời trong 2 - 3 ngày
• Để tiết kiệm thời gian, công sức, bạn có thể sử dụng phương pháp sấy khô
• Ớt khô + tỏi khô sau khi phơi đủ thời gian, mặt bên ngoài của ớt bắt đầu khô săn lại là đạt yêu cầu

Bước 3: Làm ớt bột

• Cho ớt khô + tỏi khô vào trong máy xay 
• Tiến hành xay đều 2 nguyên liệu này lại cùng với nhau
• Cho vào máy xay 1 thìa hạt tiêu xay
• Xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu khoảng 5 phút để tạo thành dạng bột mịn
• Không xay quá lâu, nếu xay lâu ớt bột sẽ ra dầu, tạo thành từng khối kết dính chặt vào nhau ăn sẽ không ngon
• Nên xay đủ tầm, thấy nguyên liệu mịn hòa quyện vào nhau thì dừng lại
• Đổ ớt bộ ra tô và bảo quản trong túi zip bỏ vào tủ lạnh
• Dùng bao nhiêu bỏ ra bấy nhiêu rồi lại bảo quản kín trong túi zip

Ngoài ra, còn có rất nhiều cách làm ớt khô(ớt bột) hay khác TẠI ĐÂY!

2. Kết luận

Trên đây chính là cách làm ớt khô tại nhà dựa hoàn toàn vào ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, bạn có thể áp dụng thêm phương pháp nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để giảm tải thời gian phơi khô cũng như chế biến thành phẩm nhé. 

Dù làm cách nào đi chăng nữa thì bạn cũng hoàn toàn có thể dễ dàng làm ra ớt bột khô an toàn, sạch sẽ, chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi một cách làm, phương thức đều có những ưu nhược điểm nhất định. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cách làm nào sao cho phù hợp nhất với chính bản thân mình. Chúc bạn thành công!

TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: NÔNG SẢN KHÔ DŨNG HÀ.