Món ngon từ củ sen tươi bổ dưỡng, dễ làm tại nhà?

Củ sen có thể làm thành vô vàn những món ăn ngon, bổ dưỡng. Nhưng có lẽ, vào những ngày hè tiết trời nóng như đổ lửa hiện nay thì có lẽ các món canh củ sen là chiếm nhiều tình cảm từ phía người dùng nhất. Vậy bạn có biết làm các món canh củ sen thơm ngon không? Bài viết dưới đây, theo chân Nông sản khô tìm hiểu các món ngon từ củ sen tươi bổ dưỡng, dễ làm tại nhà nhé.

1. Món ngon từ củ sen tươi bổ dưỡng, dễ làm tại nhà?

1.1 Canh củ sen nấu nấm thơm ngon

Nguyên liệu:

• 200gr củ sen tươi
• 100gr nấm đông cô
• 100gr nấm kim châm
• Hành lá, thái nhỏ
• Cà chua, thái nhỏ
• Dầu ăn
• 1 lít nước tinh khiết
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, nước mắm,...

Thực hiện:

• Củ sen tươi lột bỏ vỏ. Rửa củ sen tươi dưới vòi nước sạch. Để củ sen khô, ráo nước
• Thái củ sen thành khoanh tròn lát mỏng độ dày khoảng 1 - 2cm
• Nấm đông cô ngâm với nước ấm 20 phút. Dùng kéo, cắt bỏ chân nấm. Rửa lại nấm đông cô dưới vòi nước sạch. Dùng tay bóp nhẹ cho nấm kiệt nước
• Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm đi. Tách nấm thành từng khóm nhỏ, rửa sạch bên trong loại bỏ bụi bẩn
• Cho dầu ăn vào nồi và đun sôi dầu. Dầu sôi, cho cà chua thái lát vào chiên chín nhừ trong 15 phút
• Cà chua chín nhừ, cho 1 lít nước tinh khiết vào đun sôi. Khuấy đều cho cà chua hòa tan
• Nước sôi, cho củ sen tươi vào nấu chín trong 20 phút
• Củ sen chín, cho nấm đông cô + nấm kim châm vào nấu chín trong 25 phút
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm. Khuấy đều cho hòa tan
• Nêm canh cho vừa miệng mình ăn
• Cho hành lá thái nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp đi
• Múc canh ra tô, ăn ngay khi canh còn nóng

1.2 Canh củ sen đậu đỏ

Nguyên liệu:

• 200gr củ sen tươi
• 150gr đậu đỏ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• Cà chua, thái nhỏ
• Hành lá, thái nhỏ
• Dầu ăn
• 1 lít nước tinh khiết
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, nước mắm

Thực hiện:

• Củ sen tươi lột vỏ, rửa sạch dưới vòi nước. Để củ sen khô, ráo nước
• Thái củ sen tươi thành lát mỏng, độ dày khoảng 1 - 3cm
• Đậu đỏ ngâm 4 tiếng với nước ấm cho đậu đỏ mềm, nấu nhanh chín
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ vừa đủ ăn
• Su hào nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ vừa đủ ăn
• Cho dầu ăn vào nồi và đun sôi dầu
• Dầu sôi, cho cà chua thái lát mỏng vào nấu chín nhừ trong 10 phút
• Cho nước tinh khiết vào nồi cà chua và đun sôi với lửa lớn trong 20 phút
• Hạ nhỏ lửa, cho đậu đỏ vào hầm chín trong 15 phút
• Tiếp đến, cho củ sen tươi + cà rốt + su hào vào nấu chín cùng nhau trong 20 phút
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm. Khuấy đều cho hòa tan và nêm cho vừa miệng mình ăn
• Canh vừa miệng, cho hành lá thái nhỏ. Khuấy đều lên rồi tắt bếp đi
• Múc canh ra tô, ăn ngay khi canh còn nóng

2. Kết luận

Trên đây chính là 2 món canh củ sen tươi thơm ngon, giải nhiệt cơ thể mùa hè rất tốt mà Nông sản khô đã chia sẻ tới chị em nội trợ. Ngoài ra, củ sen có thể làm được thành vô vàn những món ăn ngon. Nhưng có lẽ, dù mùa lạnh hay mùa nóng thì các món canh củ sen luôn là thứ không thể thiếu vắng được. Chúc bạn luôn thành công nha! Nếu có bất kì thắc mắc gì, hãy để lại bình luận của mình ở phía dưới bà viết này và chúng mình sẽ giải đáp nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo, lựa chọn thêm những món canh củ sen tươi khác tại: 5+ Món ngon từ củ sen bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè