Nấm kim châm làm món gì ngon cho ngày hè oi nóng?

Như chúng ta đã được biết thì nấm kim châm là một sản phẩm phổ biến rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Nấm kim châm bạn bắt gặp nhiều nhất có lẽ trong các nhà hàng lẩu. Giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng, tiện lợi khi dùng. Chính những điều này mà nấm kim châm luôn luôn được rất nhiều người sử dụng. Không chỉ dùng trong lẩu, bạn có biết nấm kim châm làm món gì ngon nữa không? Cùng theo chân www.thucphamkho.vn tìm hiểu nhé.

1. Nấm kim châm làm món gì ngon cho ngày hè oi nóng?

1.1 Nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm là một loại nấm rất phổ biến trong ẩm thực Việt, có vị ngọt và thơm đặc trưng. Chiên giòn là một cách chế biến phổ biến để tăng thêm độ giòn ngon và hấp dẫn cho món ăn.

Để chiên nấm kim châm giòn ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

• nấm kim châm: 200gr
• bột chiên xù: 100gr
• trứng gà: 1 quả
• breadcrumbs: 50gr
• gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước mắm,...
• dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Làm sạch nấm kim châm và thái nhỏ
• Ướp nấm kim châm với gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + hạt tiêu trong 10 phút
• Trộn bột chiên xù cùng với breadcrumbs
• Đánh trứng gà sang một tô thật đều 
• Thả nấm chìm vào tô lòng trứng gà đánh loãng
• Lăn nấm kim châm qua lớp bột chiên xù và breadcrumbs cho thật đều 
• Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn
• Cho nấm kim châm đã chiên xù vào chảo, chiên cho đến khi nấm vàng giòn
• Sau khi chiên xong, để nấm kim châm ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn có thể thưởng thức món nấm kim châm chiên giòn này rồi đó. Tương ớt chính là nước chấm bạn lựa chọn chấm nấm kim châm. Chúc bạn thành công.

1.2 Canh nấm kim châm

Dưới đây là công thức nấu canh nấm kim châm giải nhiệt nắng nóng mùa hè này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm kim châm: 200gr
• Hành tím: 1 củ
• Nước tinh khiết: 1 lít
• Rau mùi: 1 ít
• Hạt nêm: 1 thìa 
• Gia vị: mì chính, hạt tiêu xay,...
• Hành lá
• Dầu ăn

Cách nấu canh nấm kim châm:

• Rửa thật sạch nấm kim châm khoảng 2 - 3 lần trong thau nước sạch
• Rửa nấm xong, để nấm khô, ráo nước. Thái nhỏ nấm vừa đủ ăn
• Hành tím bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ
• Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và đổ hành tím vào chiên vàng thơm dậy mùi
• Cho nấm kim châm vào nồi, đảo đều nấm kim châm chín cùng với hành tím trong 7 phút
• Đổ nước dùng vào nồi nấm kim châm xào, đun sôi trong 30 phút
• Cho vào nồi hạt nêm + gia vị + mì chính + tiêu xay, khuấy đều để gia vị hòa tan
• Thêm rau mùi + hành lá thái nhỏ vào nồi nấm. Đun chín trong 3 phút
• Nêm canh cho vừa miệng mình ăn
• Canh nấm vừa miệng, tắt bếp đi, múc thành phẩm ra tô và thưởng thức ngay khi canh còn nóng

Canh nấm kim châm có vị thanh mát, hương thơm đặc trưng của nấm kim châm cùng với vị ngọt thanh từ nước dùng. Chắc chắn đây sẽ là một món canh thơm ngon được nhiều gia đình Việt sử dụng trong những ngày hè oi nóng của Hà Nội sắp tới đây. 

Ngoài ra, với canh nấm kim châm thì bạn có thể cho thêm thịt, và các loại rau củ qua như cà rốt, su hào,... đi kèm để tăng độ thơm ngon và dinh dưỡng nhé. Chúc bạn luôn thành công nha!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon từ nấm kim châm khác TẠI ĐÂY!

Những loại rau xanh sấy khô phổ biến trong ẩm thực Việt?

Rau xanh nói chung là những sản phẩm quan trọng không thể thiếu vắng ở trong mâm cơm gia đình Việt. Ăn rau cực kì tốt cho hệ tiêu hóa. Rau chứa hàm lượng chất xơ là chính và vì thế chúng sẽ giúp bạn không bị táo bón. Và có lẽ, một sản phẩm tiên tiến hơn từ rau xanh có tên gọi là rau xanh sấy khô cũng đang là sản phẩm có một chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng. Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết những loại rau xanh sấy khô phổ biến trong ẩm thực Việt nhé.

1. Những loại rau xanh sấy khô tiện lợi, phổ biến dùng trong ẩm thực Việt?

1.1 Khổ qua khô

Khổ qua khô chính là loại rau xanh sấy khô đầu tiên được nhiều người tin dùng nhất. Cái tên khổ qua bắt nguồn từ miền Nam. Khi ra tới miền Bắc, khổ qua đã được gọi với tên gọi là mướp đắng khô. Cái tên khổ qua cũng bắt nguồn từ câu chuyện kì bí của người dân miền Nam. Với kiểu thời tiết 2 mùa là mùa nắng và mùa khô rõ rệt. Cuộc sống của người dân gặp nhiều khó khăn, vất vả. Do vậy, nhiều người sử dụng khổ qua cũng kèm theo điều mong ước đó là những khó khăn, khổ nhọc trước mắt được qua đi. Cuộc sống người dân được bình yên, ấm no và hạnh phúc. Cũng vì câu chuyện này mà mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua. 

Trong khổ qua chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, Vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, hàm lượng Vitamin A, B1, B6, Canxi, sắt, kẽm, magie cực kì giàu có. Khổ qua khô còn được sử dụng để pha trà uống cực kì thanh mát, giải nhiệt tốt cho cơ thể.

1.2 Diếp cá khô

Rau diếp cá chắc chắn quá quen thuộc với chúng ta rồi có phải không? Rau diếp cá được sử dụng phổ biến như một loại rau sống ăn cực kì thanh mát và giải độc cơ thể rất tốt. Ấy vậy, nhiều người lại không hề biết rằng diếp cá khô cũng là một loại rau phổ biến trong nhiều gia đình mỗi khi nắng nóng ngày hè ùa tới. 

Diếp cá khô, được sử dụng nhiều hơn trong các bài thuốc dân gian để giải nhiệt và trị bệnh. Một số dược tính của diếp cá được khuyên dùng cho chị em phụ nữ để điều trị các bệnh về sám, nạm, và tàn nhang. Diếp cá còn hỗ trợ điều trị tình trạng mụn nhọt, sưng đau tấy cơ, sưng đau tức ngực do tắc tia sữa.

1.3 Củ cải khô

Củ cải khô là một sản phẩm quá đỗi quen thuộc với người dùng Việt. Nếu củ cải tươi ăn có độ giòn thì với củ cải sấy khô lại khác biệt hoàn toàn. Khi ăn củ cải sấy khô, bạn sẽ cảm nhận rõ độ dai dai của sản phẩm này. Nhưng bù lại, chúng lại mang tới cho người dùng những trải nghiệm rất đáng để thử. Củ cải sấy khô được sử dụng chính trong các món xào hoặc món chay. 

Trong của cải khô cũng chứa kha khá dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Củ cải sấy khô được cho là sản phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Hiện nay, việc tìm mua củ cải khô đã trở nên rất đơn giản. Nhưng để tìm được ở đâu bán củ cải sấy khô chất lượng giá rẻ thì lại không thấy ai nói tới. Và có lẽ, Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán củ cải khô uy tín giá rẻ chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh nhất.

1.4 Rau má khô

Danh sách những loại rau xanh sấy khô dùng phổ biến trong ẩm thực cuối cùng của ngày hôm nay đó chính là rau má khô. Rau má là loại rau sống có sức sống cực kì mãnh liệt. Chúng chỉ thích ưa sống ở những nơi có khí hậu ẩm ướt và mát mẻ.

Rau má khi được đem đi sấy khô vẫn giữ toàn bộ giá trị dinh dưỡng của rau má tươi. Chỉ là hàm lượng nước bị biến mất hoàn toàn. Rau má ăn rất mát và tốt cho sức khỏe. Khi sử dụng rau má tươi, nhiều người thường dùng sản phẩm này pha trà uống để giải khát cơ thể mỗi khi làm việc dưới cái nắng nóng.

Trên đây chính là 4 loại rau xanh sấy khô được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Việt. Hi vọng rằng, với những loại rau xanh này thì chị em sẽ có cho mình những món ăn, thức uống bổ dưỡng cho ngày hè.

Hotline đặt mua: 1900 986865.

Địa chỉ website: https://thucphamkho.vn

Các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay

Hiện nay, nấm khô tại Việt Nam đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt. Có nấm khô, món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy bạn có biết các loại nấm khô nào nổi tiếng nhất trong ẩm thực Việt Nam không? Bài viết dưới đây, thực phẩm khô Dũng Hà sẽ giới thiệu chi tiết tới bạn các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay nhé.

1. Các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay?

1.1 Nấm đông cô khô

Nấm đông cô khô hay còn được gọi với tên gọi là nấm hương rừng khô. Đây là loại nấm khô đầu tiên nổi tiếng nhất trong ẩm thực Việt. Nấm đông cô khô có 2 thành phần chính là đó phần chân nấm và mũ nấm. Phần chân nấm cắm sâu xuống mặt đất để hút chân dinh dưỡng để nuôi mũ nấm. Dù là nấm tươi hay nấm khô khi muốn chế biến thì chúng ta đều phải ngâm nước để nấm mềm. 

Trong 100gr nấm hương rừng khô chúng ta có thể tìm thấy:

• Năng lượng: 296 kcal
• Carbonhydrate: 56.2gr
• Protein: 11.6gr
• Chất béo: 2.3gr
• Chất xơ: 39.9gr
• Vitamin B1: 0.22mg
• Vitamin B2: 0.63mg
• Vitamin B3: 5.2mg
• Vitamin B5: 2.07mg
• Vitamin B6: 0.93mg
• Vitamin D: 49 IU
• Canxi: 3mg
• Sắt: 3.4mg
• Magie: 93mg
• Photpho: 287mg
• Kali: 3.4gr
• Natri: 17mg
• Kẽm: 4.4mg

1.2 Chân nấm hương rừng khô

Chân nấm hương rừng khô chính là một phần bỏ đi của nấm hương rừng khô. Nếu như phần mũ nấm chứa nhiều dinh dưỡng thì phần chân nấm nhiều người lại cho rằng không có giá trị dinh dưỡng gì nhiều nên hay bỏ phần này đi. Nhưng đây lại là một khái niệm hoàn toàn sai lầm. Phần chân nấm này cũng mang giá trị dinh dưỡng không thua kém gì mũ nấm. Nếu dinh dưỡng trong mũ nấm được đánh giá trên thang điểm 10 thì chân nấm hương rừng khô đánh giá thang điểm 9.

Chân nấm hương rừng khô, hội tụ đầy đủ năng lượng, khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Chân nấm hương rừng khô thường được dùng làm ruốc chân nấm hương khô ăn cực kì chất lượng, thơm ngon.

1.3 Nấm tuyết khô

Nấm tuyết khô là loại nấm quý hiếm, được thu hái từ các khu rừng nguyên sinh và được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống ở Châu Á. Nấm tuyết có màu trắng, hình giống như những bông tuyết, có vị ngọ thơm đặc trưng. Do đó mà mọi người gọi nó là nấm tuyết.

Nấm tuyết tươi có màu trắng, nhưng khi đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời thì lại chuyển sang màu vàng khô đặc trưng. Loại nấm này ăn rất ngon và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Bao gồm Vitamin, protein, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.

1.4 Nấm trà tân khô

Danh sách các loại nấm khô tiếp theo trong ẩm thực tin dùng mà bạn không thể bỏ quên đó chính là nấm trà tân khô. 

Giá trị dinh dưỡng có trong nấm trà tân khô rất cao. Loại nấm này chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng. Bao gồm Protein, chất xơ, Vitamin và khoáng chất. Một số giá trị dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 318kcal
• Carbonhydrate: 60gr
• Protein: 12gr
• Chất béo: 1.4gr
• Chất xơ: 4.4gr
• Vitamin B1: 0.12mg
• Vitamin B2: 0.54mg
• Vitamin B3: 3.3mg
• Vitamin B5: 2.7mg
• Vitamin B6: 0.5mg
• Canxi: 150mg
• Sắt: 8.8mg
• Magie: 69mg
• Photpho: 320mg
• Kali: 1.8gr
• Natri: 1.9mg
• Kẽm: 1.1mg

1.5 Nấm mộc nhĩ khô

Danh sách các loại nấm khô cuối cùng của ngày hôm nay đó chính là nấm mộc nhĩ khô. 

Trong 100gr nấm mộc nhĩ khô có chứa các chất dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 356 kcal
• Carbohydrates: 55 g
• Protein: 20 g
• Chất béo: 1.4 g
• Chất xơ: 22 g
• Vitamin B1: 1.1 mg
• Vitamin B2: 2.2 mg
• Vitamin B3: 23.8 mg
• Vitamin B5: 7.9 mg
• Vitamin B6: 0.7 mg
• Canxi: 113 mg
• Sắt: 3.2 mg
• Magiê: 310 mg
• Phốt pho: 360 mg
• Kali: 1,600 mg
• Natri: 11 mg
• Kẽm: 3.3 mg

Ngoài ra, bạn có thể đọc bài viết chi tiết hơn TẠI ĐÂY!

2. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giới thiệu các loại nấm khô ngon trong ẩm thực mà www.thucphamkho.vn muốn chia sẻ tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng, với những loại nấm khô ngon này thì quý bạn có thể chế biến cho mình một món ăn siêu siêu ngon. Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh ngải thơm, dẻo mềm với đầu bếp tại gia?

 Nới tới Lạng Sơn thì có vô vàn những đặc sản quý hiếm, những món ăn ngon miệng đã làm lên tên tuổi thành phố này. Một trong số những món ăn cực ngon, siêu nhiều người tìm kiếm phải kể tới món bánh ngải. Vậy cách làm bánh ngải chuẩn vị người xứ Lạng như thế nào? Xin mời các bạn cùng theo chân Thực phẩm khô tìm câu trả lời nhé!

1. Khái quát về món bánh ngải?

Bánh ngải hay còn được người dân nơi đây gọi với tên gọi là bánh giầy ngải. Cả hai tên gọi này đều đúng và bạn có thể gọi với bất kì tên nào mình dễ nhớ nhất. Đây là một loại bánh được làm từ bột nếp và rau ngải cứu. Cũng chính vì vậy mà người dân nơi đây đặt chúng với tên gọi thân thương, dễ nhớ nhất là món bánh giầy ngải. Nếu có dịp đặt chân tới xứ Lạng thăm quan, du lịch, công tác,... hãy nhớ thưởng thức món bánh ngải này hoặc mua về làm quà để dành tặng cho gia đình của mình nhé.

Trong món bán ngải này chứa cực kì nhiều dinh dưỡng, giá trị và thành phần Vitamin có lợi cho sức khỏe. Là một loại bánh chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nên bánh giầy ngải được bầy bán nhiều và nhà nhà ai nấy đều có thể tự làm và tự sản xuất bánh ngải để kinh doanh. Đặt chân tới xứ Lạng, thứ bạn nhìn thấy đầu tiên chưa chắc đã là thiên nhiên đâu. Thay vào đó chính là những sạp, cửa hàng buôn bán bánh ngải này đầu tiên.

Vậy câu hỏi là :"Cách làm bánh ngải xứ Lạng mềm dẻo" như thế nào? Và câu trả lời sẽ có sau ít phút sau đây!

2. Cách làm bánh ngải xứ Lạng mềm dẻo chỉ mất 40 phút?

Nguyên liệu:

• 500gr bột nếp
• 350gr rau ngải cứu non
• 15ml nước vôi trong
• 200gr đường thốt nốt
• 20gr đậu phộng, rang chín, giã nhỏ
• 20gr dừa khô, giã nhuyễn
• 10gr mè đen
• 3 thìa dầu ăn

Hướng dẫn:

• Nhặt những lá non rau ngải cứu
• Đem rửa sạch rau dưới vòi nước sạch để loại bỏ tạp chất
• Hòa chậu muối loãng, cho rau vào ngâm 5 phút
• Vớt rau lên, rửa lại rau, vẩy rau cho rau ráo nước
• Cho vào nồi 15ml nước vôi trong + 200ml nước lọc. Đun sôi nước vôi trong lên
• Cho rau ngải cứu vào luộc chín trong 10 phút
• Rau chín, vớt rau ra chậu nước sạch, rửa sạch rau, để rau khô ráo nước
• Đặt nồi mới lên bếp, cho rau ngải cứu vào sao chín vàng khô trong 10 phút với lửa nhỏ
• Rau khô, kiệt nước là đạt yêu cầu
• Tắt bếp. gắp rau ra tô đựng
• Cho rau ngải cứu sao vàng + 50ml nước sạch vào máy xay sinh tố
• Tiến hành xay thật nhuyễn rau ngải cứu hòa tan cùng với nước 
• Đổ hỗn hợp nước cốt rau ngải cứu qua rây lọc, lọc lấy nước cốt, loại bỏ cặn bã
• Cho hỗn hợp nước rau ngải cứu vừa lọc vào tô bột nếp
• Nhào đều tay cho bột nếp ngấm đều màu xanh của rau ngải cứu
• Nhào tới khi tạo thành một khối bột ngải cứu dẻo, mịn, không dính tay là đạt
• Ủ bột 15 phút
• Bắc chảo lên bếp, làm chảo nóng
• Cho đường thốt nốt vào chảo và đun tan chảy đường
• Cho vào nồi đường đậu phộng rang chín + mè đen + dừa khô. Đảo đều tay cho toàn bộ nguyên liệu tạo thành một khối rắn trong 10 phút
• Tất bếp, để ra tô cho nguội
• Vo hỗn hợp đường thành từng viên nhỏ với trọng lượng khoảng 35gr
• Nặn bột rau ngải cứu thành từng miếng bột dẹt, dày khoảng 5-7mm 
• Đặt phần nhân bánh vào giữa bột ngải cứu
• Bọc kín nhân bánh lại để nhân không lòi ra ngoài
• Xếp toàn bộ bánh vừa hoàn thiện ra mâm
• Dùng cọ quét dầu, quét dầu lên xung quanh bề mặt của bánh
• Xếp gọn gàng bánh vào trong xửng, tiến hành đem hấp chín bánh trong 15 phút
• Bánh chín, lấy bánh ra, lật mặt kia của bánh lại, tiếp tục hấp bánh thêm 10 phút là hoàn thiện
• Bánh chín 2 mặt, lấy bánh ra, để bánh nguội rồi thưởng thức

Chúc bạn thành công!

TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: www.thucphamkho.vn

Cách làm kẹo dồi Nam Định đơn giản chỉ với 4 bước? Bạn đã thử?

 Kẹo dồi là một món ăn cực kì thơm ngon và được bầy bán rất nhiều trên thị trường. Vào những ngày Tết cổ truyền người Việt, kẹo dồi là món ăn không thể thiếu. Đi 10 nhà thì có tới 9 nhà sử dụng kẹo dồi. Và có lẽ, món kẹo dồi Nam Định chính là món ăn ngon và được nhiều người sử dụng nhất. Bài viết dưới đây, www.thucphamkho.vn sẽ giới thiệu chi tiết tới bạn cách làm kẹo dồi Nam Định ngon đúng vị nhé. Chúng ta hãy bắt đầu ngay thôi.

1. Cách làm kẹo dồi Nam Định đơn giản nhất?

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr đường kính trắng
• 50gr đậu phộng rang chín, đập nhỏ
• 30gr vừng trắng
• 1 ống vani
• 50ml nước cốt chanh
• Nước lọc
• Dầu ăn

1.2 Các bước thực hiện

• Cho vào nồi 500ml nước + 500gr đường kính trắng
• Đặt hỗn hợp nước đường lên bếp, bật lửa lớn, tiến hành đun sôi hỗn hợp nước đường
• Vừa đun, vừa đảo đều tay cho đường hòa tan cùng với nước và tạo thành hỗn hợp dạng siro đường
• Hạ nhỏ lửa xuống, cho 1 ống vani + 30ml nước cốt chanh vào nồi
• Đảo đều để nước cốt chanh hòa tan với nước đường. Hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều tay trong 10 phút
• Hỗn hợp nước đường đun đủ thời gian, bạn tắt bếp đi, đặt nồi xuống dưới
• Cho một túi bóng kính ra một mặt phẳng sạch
• Dùng cọ quét dầu, thoa một lớp dầu ăn lên toàn bộ mặt kính
• Rót từ từ 75gr hỗn hợp nước đường lên trên bề mặt túi bóng kính
• Gập 2 mép túi bóng kính lại, để nước đường đọng lại ở giữa không rớt ra ngoài
• Nước đường nguội, đeo bao tay ni lông, tiến hành công đoạn kéo sợi đường
• Kéo sợi đường thật đều tay, cứ kéo sợi đường dài ra rồi lại gập gọn gàng lại ở giữa túi bóng kính trắng 
• Kéo sợi đường đều tay khoảng 5 - 7 lần để hỗn hợp nước đường chuyển sang màu trắng sữa là đạt
• Tiếp đến, dàn thật mỏng phần nước đường kéo sợi ra một chiếc thớt sạch, lăn nhẹ tay để đường mỏng lại
• Đổ hỗn hợp lạc rang + vừng trắng lên bề mặt đường kéo sợi
• Dùng 2 đầu ngón tay, bọc kín phần nhân kẹo lại
• Dùng tay miết và kéo kẹo nhỏ vào dài
• Sau đó, bẻ dứt khoát kẹo thành các đoạn dài 5 - 7cm
• Cuối cùng, bạn có thể hưởng thức món kẹo dồi Nam Định thơm ngon đúng vị được hoàn thiện tại đôi tay khéo léo của mình rồi đó.

Chúc bạn thật thành công nha.

Cách làm ngan cháy tỏi nướng than hoa thơm ngon nức mũi

Có rất nhiều cách làm ngan cháy tỏi khác nhau. Mỗi cách làm đều mang tới cho bạn những hương vị thơm ngon rất riêng biệt cũng như tiết kiệm tối đa được thời gian. Và hôm nay, chúng tôi sẽ mang tới cho chị em món ngan cháy tỏi bằng cách nướng than hoa ăn cực kì thơm ngon. Cùng theo chân thucphamkho.vn khám phá cách làm ngan cháy tỏi nướng than hoa thơm ngon nhức mũi chị em nhé.

1. Cách lựa chọn ngan tươi ngon, chất lượng?

Trước khi bắt tay vào chế biến ngan cháy tỏi, bạn cần phải biết cách lựa chọn ngan tươi ngon, chất lượng nhất. Dưới đây chính là một số lời khuyên để bạn có thể lựa chọn được những chú ngan tươi ngon, chất lượng:

• Hình dáng: Nếu ngan có hình dáng đẹp và đồng đều thì đó là một dấu hiệu cho thấy chúng được nuôi dưỡng và chăm sóc cực kì tốt
• Màu sắc: Màu sắc của ngan tươi có màu trắng pha chút màu hồng nhẹ. Nếu ngan có màu nâu hoặc đen, có thể là ngan không còn tươi
• Mùi vị: Ngan tươi sẽ có vị tanh đặc trưng. Ngan có mùi hôi là ngan đã bị hỏng
• Nơi bán: Lựa chọn mua ngan tươi ở cửa hàng, chợ, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng
• Kiểm tra ngày sản xuất: Nếu mua ngan tại siêu thị, ngan sẽ được đóng gói hút chân không và dán tem mác ngày sản xuất. Tránh mua những chú ngan có tem mác hết date
• Đảo bảo mua ngan từ những nguồn uy tín, được nuôi và sản xuất theo đầy đủ nguyên tắc của bộ Y Tế đề ra để bảo đảm sức khỏe của mình và người thân

Đó là những tiêu chí quan trọng để bạn có thể lựa chọn được những chú ngan tươi ngon. Sau khi lựa chọn được ngan, quan trong tiếp theo là chúng ta hãy tìm cách làm ngan cháy tỏi nướng than hoa ngay thôi nhé.

2. Cách làm ngan cháy tỏi nướng than hoa thơm ngon nhức mũi?

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con ngan đực tươi đã thịt sẵn
• 1 thìa muối
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa gia vị
• 1 thìa hạt nêm
• 1 thìa mì chính
• 1 thìa hạt tiêu xay
• 2 - 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa dầu ăn
• 1 trái ớt, lọc hạt, băm nhuyễn

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngan mua về, rửa sạch ngan, rữa kĩ từ trong ruột ngan ra tới bên ngoài
• Cho 1 thìa muối lên khắp mình ngan, lấy tay chà kĩ thịt ngan từ trong ra ngoài để khử khuẩn và mùi tanh của ngan
• Rửa lại ngan dưới vòi nước sạch, để ngan khô, ráo nước

Bước 2: Làm nước sốt ngan

• Cho vào tô gồm những nguyên liệu: nước mắm + hạt nêm + gia vị + hạt tiêu xay + mì chính + mật ong + tỏi băm + ớt băm + 2 thìa nước ấm. Khuấy đều lên để toàn bộ gia vị hòa trộn vào cùng với nhau
• Nêm thử cho vừa miệng mình ăn

Bước 3: Ướp thịt ngan

• Đổ tô hỗn hợp nước sốt vừa hoàn thiện ở bước 2 vào trong tô thịt ngan vừa sơ chế xong
• Đeo bao tay ni lông, lăn đều thịt ngan với nước sốt để ngan thấm đều
• Ướp ngan khoảng 20 phút cho ngan thấm gia vị sốt

Bước 4: Nướng ngan

• Bọc giấy bạc quanh mình thịt ngan, bọc kín không để bị hở
• Cho thịt ngan tẩm ướp vào phên nướng
• Đặt phên nướng lên bếp than hoa đã chuẩn bị sẵn
• Tiến hành nướng chín thịt ngan trong 60 phút với lửa vừa để thịt ngan chín kĩ từ bên trong ra bên ngoài
• Nướng đủ thời gian, ngan sẽ chín, bạn bỏ ngan ra khỏi bếp nướng, chặt ngan thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn

Trên đây chính là 4 bước đơn giản để bạn có thể hoàn thiện cho mình món ngan cháy tỏi nướng than hoa ngay tại nhà. Cách nước than hoa này đối với những gia đình có nhiều diện tích. Còn với gia đình chật hẹp, bạn có thể nướng than hoa bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian nhé! Cách làm nào cũng đều mang tới cho bạn những chú ngan nướng chất lượng. Đây chính là một món nhậu khoái khẩu của các đấng mày râu đó. Chúc chị em thành công!

TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: WWW.THUCPHAMKHO.VN

Cách làm chân giò hầm nấm lạ miệng chỉ mất 45 phút

Cách làm chân giò hầm nấm có khó không? Đây có lẽ là câu hỏi chung dành cho số đông chị em chưa từng vào bếp bao giờ. Thật ra, món chân giò hầm nấm làm cực kì đơn giản, không quá khó khăn mà ai ai cũng có thể thực hiện được. Nếu chị em nào chưa biết cách làm chân giò hầm nấm thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Thực phẩm khô để tìm hiểu chi tiết nhất món ngon này nhé!

1. Chân giò hầm nấm là gì?

Chân giò hầm nấm là một món ăn ẩm thực truyền thống phổ biến  tại Việt Nam. Để làm chân giò hầm nấm rất đơn giản, không quá khó khăn. Hầu như 100% toàn bộ nguyên liệu có trong món ăn này đều hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua ở bất cứ nơi đâu. 

Chỉ với 2 nguyên liệu chính là móng giò heo và nấm. Chính sự đơn giản trong phần nguyên liệu này nhưng lại tạo ra một món ăn cực kì đậm chất giá trị dinh dưỡng. Chân giò hầm nấm là một món ăn được đánh giá là thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn này thường được kết hợp ăn kèm với cơm trắng nóng thì đúng là tuyệt cú mèo. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy đón đọc ngay bài viết dưới đây để tìm cách làm chân giò hầm nấm chi tiết nhất nhé.

2. Cách làm chân giò hầm nấm lạ miệng chỉ mất 45 phút

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500gr chân giò heo
• 200gr nấm đùi gà
• 1 thìa muối
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 2 cây hành lá
• 1 gia vị
• 1 hạt nêm
• 1 mì chính
• 1 hạt tiêu xay

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Chân giò heo mua về, cạo sạch phần lông dính trên giò heo đi
• Rửa lại giò heo dưới vòi nước sạch
• Hòa chậu nước muối loãng, cho giò heo vào ngâm 5 phút với nước muối để khử khuẩn
• Vớt lên, rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo nước
• Chặt nhỏ giò heo thành từng miếng vừa đủ ăn
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ đủ ăn
• Su hào nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ đủ ăn
• Hành lá nhặt những lá hư thối, cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ
• Nấm đùi gà rửa qua với nước sạch, để nấm ráo nước, thái nhỏ đủ ăn

Bước 2: Hầm giò heo

• Bắc 1 lít nước tinh khiết lên bếp, cho giò heo vào nước và đun sôi giò heo 30 phút
• Dùng muôi, hớt bỏ phần váng đục nổi trên bề mặt nước giò heo đi 
• Cho vào nồi giò heo gia vị + hạt nêm + mì chính, khuấy đều lên để gia vị hòa tan
• Tiếp theo, cho cà rốt + su hào vào nồi giò heo và hầm chung khoảng 30 phút để chín
• Cuối cùng cho nấm đùi gà vào nồi và hầm thêm 10 phút để toàn bộ nguyên liệu chín
• Cho hành lá thái nhỏ vào nồi giò heo hầm, khuấy đều để hành chín

Bước 3: Thành phầm

• Toàn bộ nguyên liệu chín, tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức kèm với cơm trắng nóng

Như vậy, chỉ với 3 bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay món chân giò hầm nấm thơm ngon, hảo hạng, giàu dinh dưỡng vạn người mê rồi đó. Chúc bạn thành công!

TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: WWW.THUCPHAMKHO.VN