3+ món mì chũ xào chay bổ dưỡng cho ngày cuối tuần

Mì chũ xào chay chính là món ăn mà nhiều chị em đang thực hiện chế độ ăn kiêng tin dùng sử dụng. Nhiều người cứ nói việc ăn chay không cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể thì đây là một điều hoàn toàn sai lầm. Việc ăn chay vẫn cung cấp hoàn toàn cho cơ thể bạn 100% giá trị dinh dưỡng thiết yếu. Cơ thể bạn vẫn nạp đủ các loại Vitamin, khoáng chất thiết yếu. Cùng Thực phẩm khô điểm qua một số món mì chũ xào chay bổ dưỡng cho ngày cuối tuần nhé. Chúng ta cùng tìm hiểu ngay thôi nào!

1. Cách làm mì chũ xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300gr mì chũ
• 30gr nấm đông cô
• 3 chiếc váng đậu, cắt nhỏ đủ ăn
• Dầu ăn
• Vừng trắng
• Gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay

Các bước thực hiện:

• Mì chũ ngâm trong thau nước sạch để mì chũ mềm, xào nhanh chín
• Vớt mì chũ lên, để mì ráo nước. Cắt mì thành từng sợi nhỏ
• Nấm đông cô ngâm với nước ấm để nấm mềm
• Cắt bỏ chân nấm đi
• Rửa lại nấm dưới vòi nước sạch. Dùng tay bóp nhẹ cho nấm kiệt nước
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun sôi dầu
• Dầu sôi, cho nấm đông cô vào xào chín đều trong 10 phút
• Nấm chín, hạ nhỏ lửa, cho nấm ra tô đựng
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn và đun sôi dầu
• Dầu sôi, cho váng đậu vào xào chín tới trong 10 phút
• Váng đậu chín, đổ ra đĩa
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn và đun sôi
• Dầu sôi, cho mì chũ vào xào với lửa lớn trong 15 phút
• Vừa xào, vừa đảo đều tay để tránh mì chũ bị cháy
• Đổ nấm đông cô + váng đậu vào chảo mì chũ
• Đảo đều tay lên cùng với nhau
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + tiêu xay. Đảo đều để ngấm mắm muối gia vị
• Nêm gia vị cho vừa miệng mình ăn
• Rắc chút vừng trắng vào chảo mì, đảo đều rồi tắt bếp đi
• Đổ thành phẩm ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng

2. Cách làm mì chũ xào rau củ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300gr mì chũ
• 1 mớ rau cải
• 1 củ cà rốt, thái lát
• 1 củ su hào, thái lát
• Dầu ăn
• Gia vị, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Các bước thực hiện:

• Mì chũ ngâm với nước 5 phút để mì chũ mềm
• Vớt mì chũ, rửa lại với nước sạch, để mì khô, ráo nước
• Cắt nhỏ mì chũ thành từng đoạn nhỏ đủ ăn
• Rau cải rửa sạch khoảng 3 - 4 lần trong chậu nước
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun sôi dầu
• Dầu sôi, cho cà rốt + su hào vào xào chín tới cùng nhau trong 10 phút
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính, đảo đều 
• Cà rốt và su hào chín, đổ ra tô đựng
• Tiếp tục sử dụng chảo, cho dầu ăn và đun sôi dầu
• Dầu sôi, cho mì chũ vào xào chín trong 15 phút
• Cho rau cải vào xào chung cùng mì chũ để rau cải chín
• Cho gia vị + hạt nêm + mì chính vào chảo mì chũ, đảo đều lên
• Đổ tô su hào + cà rốt vào chảo mì chũ, đảo đều lên cùng nhau trong 10 phút
• Toàn bộ nguyên liệu chín, tắt bếp đi và đổ ra đĩa rồi thưởng thức

3. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giới thiệu 2 món mì chũ xào chay thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày cuối tuần này bạn vào bếp. Với những món ăn chay này thì nó phù hợp dành cho những chị em đang thực hiện chế độ giảm cân. Một chế độ ăn uống khoa học nhưng vẫn nạp vào cơ thể đầy đủ dinh dưỡng để giảm cân chính là thứ mà nhiều chị em phụ nữ đang cực kì ao ước. Hi vọng rằng, với 2 món mì xào chay này thì chị em sẽ giảm cân an toàn, nhanh chóng và có một vóc dáng ưng ý nhất. Chúc chị em luôn thành công!

Để đặt mua mì chũ giá tốt, chất lượng, uy tín bạn hãy liên hệ ngay qua Hotline: 1900 986865 để đặt mua và nhận hàng nhanh chóng.

Ngoài ra, để có thể tham khảo thêm nhiều sản phẩm mì hoặc đồ khô khác, bạn có thể xem thêm TẠI ĐÂY!

Tác dụng của chè vằng sau sinh mẹ bầu hết sức lưu ý?

Chè vằng là một sản phẩm được đánh giá là cực kì tốt cho sức khỏe người sử dụng. Nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng chè vằng sao cho đúng cách nhất. Đặc biệt là đối với chị em phụ nữ sau sinh. Việc sử dụng chè vằng sau sinh cần phải có sự khuyến cáo từ phía bác sĩ. Vậy, chị em có biết những tác dụng của chè vằng sau sinh với mẹ bầu là gì hay không? Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết về tác dụng chè vằng sau sinh nhé.

1. Dinh dưỡng trong chè vằng?

Chè vằng là một loại thảo dược phổ biến được sử dụng trong y học cổ truyền và hiện đại. Nó được cho là có nhiều tác dụng khác nhau, bao gồm giảm đau, chống viêm, giảm cholesterol, giảm đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Trong chè vằng chứa các hợp chất chính như Flavonoid, Polyphenol, Tanin, Alkaloid, năng lượng và Vitamin. Nhưng những chất dinh dưỡng này không được coi là nguồn dinh dưỡng quan trọng đáng kể.

Tóm lại, chè vằng là một loại thảo dược có nhiều tác dụng khác nhau trong y học cổ truyền lẫn hiện đại. Đặc biệt với chị em bầu sau sinh cần phải hết sức lưu ý tới việc sử dụng chè vằng nhé.

2. Tác dụng của chè vằng sau sinh mẹ bầu nên chú ý tới?

• Lợi sữa: Tác dụng đầu tiên của chè vằng đó là lợi sữa. Sau khi vượt cạn thành công, người mẹ thường không hề có sữa cho bé bú. Sữa mẹ lại là nguồn dinh dưỡng chính nuôi con khôn lớn, mạnh khỏe. Trong chè vằng có chứa Glycosid đắng. Đây là một chất giúp mẹ bầu đưa được nguồn sữa về cơ thể. Từ đó thuận tiện cho việc bé bú.
• Giảm cân sau sinh: Quá trình mang thai, mẹ bầu thường được tẩm bổ rất nhiều thực phẩm chức năng để bé và mẹ khỏe mạnh. Do vậy, nhiều chị em bầu sau sinh thường tăng cân mất kiểm soát. Uống chè vằng như một thực phẩm hỗ trợ chức năng giảm cân, đánh bay mỡ dư thừa trong cơ thể. Lấy lại vóc dáng thon gọn, đẹp nhất có thể
• Điều trị mất ngủ: Mẹ bầu sau sinh thường rất khó ngủ về đêm vì con quấy nhiễu, khóc,... Do đó, một giấc ngủ ngon về đêm là điều rất nhiều mẹ bầu hằng ao ước. Hoạt chất Glycosid trong chè vằng sẽ giúp mẹ bầu an thần, ngủ ngon và không bị mất ngủ.
• Chống viêm nhiễm hậu sản: Việc sinh đẻ sẽ khiến chị em bầu gặp rất nhiều hệ lụy sau này, điển hình nhất đó chính là bệnh viêm nhiễm hậu sản nếu như không để ý và vệ sinh sạch sẽ. Chè vằng có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh, chất này sẽ làm giảm số lượng vi khuẩn gây hại đồng thời cũng làm lành vết thương sau khi sinh
• Điều hòa kinh nguyệt ổn định: Vấn đề sinh đẻ diễn ra rất phức tạp. Nó xảy ra ở ngay cả bên trong lẫn bên ngoài cơ thể. Rối loạn kinh nguyệt cũng là một vấn đề nghiêm trọng mà nhiều chị em bầu quan tâm tới. Sử dụng chè vằng sẽ giúp mẹ bầu sau sinh ổn định kinh nguyệt
• Cải thiện làn da, trị mụn nhọt: Quá trình mang thai mẹ bầu rất vất vả. Sau khi sinh xong, làn da xuống cấp, chảy xệ, xấu xí,... là những vết thương lớn hằn lại trên người mẹ bầu. Với việc chứa chất chống oxy hóa mạnh, chè vằng sẽ giúp mẹ bầu cải thiện làn da một cách hiệu quả. Ngăn ngừa tình trạng da chảy xệ, nhăn nheo, lão hóa. Đồng thời, uống chè vằng khô rất tốt cho cơ thể, đây là thức uống giúp mát gan, giải nóng trong, trị mụn nhọt rất tốt.

Trên đây chính là toàn bộ công dụng chè vằng với mẹ bầu sau sinh mà Thực phẩm khô đã chia sẻ tới chị em bạn đọc. Hi vọng rằng, với những thông tin bổ ích về chè vằng thì chị em bầu hoàn toàn có thể an tâm sử dụng thức uống này.

Nếu muốn đặt mua chè vằng chất lượng, giá tốt, liên hệ ngay qua Website: https://thucphamkho.vn hoặc Hotline: 1900 986865.

Nấm kim châm làm món gì ngon cho ngày hè oi nóng?

Như chúng ta đã được biết thì nấm kim châm là một sản phẩm phổ biến rất được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam. Nấm kim châm bạn bắt gặp nhiều nhất có lẽ trong các nhà hàng lẩu. Giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng, tiện lợi khi dùng. Chính những điều này mà nấm kim châm luôn luôn được rất nhiều người sử dụng. Không chỉ dùng trong lẩu, bạn có biết nấm kim châm làm món gì ngon nữa không? Cùng theo chân www.thucphamkho.vn tìm hiểu nhé.

1. Nấm kim châm làm món gì ngon cho ngày hè oi nóng?

1.1 Nấm kim châm chiên giòn

Nấm kim châm là một loại nấm rất phổ biến trong ẩm thực Việt, có vị ngọt và thơm đặc trưng. Chiên giòn là một cách chế biến phổ biến để tăng thêm độ giòn ngon và hấp dẫn cho món ăn.

Để chiên nấm kim châm giòn ngon, trước hết bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

• nấm kim châm: 200gr
• bột chiên xù: 100gr
• trứng gà: 1 quả
• breadcrumbs: 50gr
• gia vị, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, nước mắm,...
• dầu ăn

Các bước thực hiện:

• Làm sạch nấm kim châm và thái nhỏ
• Ướp nấm kim châm với gia vị + hạt nêm + mì chính + nước mắm + hạt tiêu trong 10 phút
• Trộn bột chiên xù cùng với breadcrumbs
• Đánh trứng gà sang một tô thật đều 
• Thả nấm chìm vào tô lòng trứng gà đánh loãng
• Lăn nấm kim châm qua lớp bột chiên xù và breadcrumbs cho thật đều 
• Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn
• Cho nấm kim châm đã chiên xù vào chảo, chiên cho đến khi nấm vàng giòn
• Sau khi chiên xong, để nấm kim châm ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, bạn có thể thưởng thức món nấm kim châm chiên giòn này rồi đó. Tương ớt chính là nước chấm bạn lựa chọn chấm nấm kim châm. Chúc bạn thành công.

1.2 Canh nấm kim châm

Dưới đây là công thức nấu canh nấm kim châm giải nhiệt nắng nóng mùa hè này.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Nấm kim châm: 200gr
• Hành tím: 1 củ
• Nước tinh khiết: 1 lít
• Rau mùi: 1 ít
• Hạt nêm: 1 thìa 
• Gia vị: mì chính, hạt tiêu xay,...
• Hành lá
• Dầu ăn

Cách nấu canh nấm kim châm:

• Rửa thật sạch nấm kim châm khoảng 2 - 3 lần trong thau nước sạch
• Rửa nấm xong, để nấm khô, ráo nước. Thái nhỏ nấm vừa đủ ăn
• Hành tím bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ
• Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và đổ hành tím vào chiên vàng thơm dậy mùi
• Cho nấm kim châm vào nồi, đảo đều nấm kim châm chín cùng với hành tím trong 7 phút
• Đổ nước dùng vào nồi nấm kim châm xào, đun sôi trong 30 phút
• Cho vào nồi hạt nêm + gia vị + mì chính + tiêu xay, khuấy đều để gia vị hòa tan
• Thêm rau mùi + hành lá thái nhỏ vào nồi nấm. Đun chín trong 3 phút
• Nêm canh cho vừa miệng mình ăn
• Canh nấm vừa miệng, tắt bếp đi, múc thành phẩm ra tô và thưởng thức ngay khi canh còn nóng

Canh nấm kim châm có vị thanh mát, hương thơm đặc trưng của nấm kim châm cùng với vị ngọt thanh từ nước dùng. Chắc chắn đây sẽ là một món canh thơm ngon được nhiều gia đình Việt sử dụng trong những ngày hè oi nóng của Hà Nội sắp tới đây. 

Ngoài ra, với canh nấm kim châm thì bạn có thể cho thêm thịt, và các loại rau củ qua như cà rốt, su hào,... đi kèm để tăng độ thơm ngon và dinh dưỡng nhé. Chúc bạn luôn thành công nha!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon từ nấm kim châm khác TẠI ĐÂY!

Những loại rau xanh sấy khô phổ biến trong ẩm thực Việt?

Rau xanh nói chung là những sản phẩm quan trọng không thể thiếu vắng ở trong mâm cơm gia đình Việt. Ăn rau cực kì tốt cho hệ tiêu hóa. Rau chứa hàm lượng chất xơ là chính và vì thế chúng sẽ giúp bạn không bị táo bón. Và có lẽ, một sản phẩm tiên tiến hơn từ rau xanh có tên gọi là rau xanh sấy khô cũng đang là sản phẩm có một chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng. Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu chi tiết những loại rau xanh sấy khô phổ biến trong ẩm thực Việt nhé.

1. Những loại rau xanh sấy khô tiện lợi, phổ biến dùng trong ẩm thực Việt?

1.1 Khổ qua khô

Khổ qua khô chính là loại rau xanh sấy khô đầu tiên được nhiều người tin dùng nhất. Cái tên khổ qua bắt nguồn từ miền Nam. Khi ra tới miền Bắc, khổ qua đã được gọi với tên gọi là mướp đắng khô. Cái tên khổ qua cũng bắt nguồn từ câu chuyện kì bí của người dân miền Nam. Với kiểu thời tiết 2 mùa là mùa nắng và mùa khô rõ rệt. Cuộc sống của người dân gặp nhiều khó khăn, vất vả. Do vậy, nhiều người sử dụng khổ qua cũng kèm theo điều mong ước đó là những khó khăn, khổ nhọc trước mắt được qua đi. Cuộc sống người dân được bình yên, ấm no và hạnh phúc. Cũng vì câu chuyện này mà mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua. 

Trong khổ qua chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, Vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, hàm lượng Vitamin A, B1, B6, Canxi, sắt, kẽm, magie cực kì giàu có. Khổ qua khô còn được sử dụng để pha trà uống cực kì thanh mát, giải nhiệt tốt cho cơ thể.

1.2 Diếp cá khô

Rau diếp cá chắc chắn quá quen thuộc với chúng ta rồi có phải không? Rau diếp cá được sử dụng phổ biến như một loại rau sống ăn cực kì thanh mát và giải độc cơ thể rất tốt. Ấy vậy, nhiều người lại không hề biết rằng diếp cá khô cũng là một loại rau phổ biến trong nhiều gia đình mỗi khi nắng nóng ngày hè ùa tới. 

Diếp cá khô, được sử dụng nhiều hơn trong các bài thuốc dân gian để giải nhiệt và trị bệnh. Một số dược tính của diếp cá được khuyên dùng cho chị em phụ nữ để điều trị các bệnh về sám, nạm, và tàn nhang. Diếp cá còn hỗ trợ điều trị tình trạng mụn nhọt, sưng đau tấy cơ, sưng đau tức ngực do tắc tia sữa.

1.3 Củ cải khô

Củ cải khô là một sản phẩm quá đỗi quen thuộc với người dùng Việt. Nếu củ cải tươi ăn có độ giòn thì với củ cải sấy khô lại khác biệt hoàn toàn. Khi ăn củ cải sấy khô, bạn sẽ cảm nhận rõ độ dai dai của sản phẩm này. Nhưng bù lại, chúng lại mang tới cho người dùng những trải nghiệm rất đáng để thử. Củ cải sấy khô được sử dụng chính trong các món xào hoặc món chay. 

Trong của cải khô cũng chứa kha khá dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Củ cải sấy khô được cho là sản phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột. Hiện nay, việc tìm mua củ cải khô đã trở nên rất đơn giản. Nhưng để tìm được ở đâu bán củ cải sấy khô chất lượng giá rẻ thì lại không thấy ai nói tới. Và có lẽ, Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán củ cải khô uy tín giá rẻ chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh nhất.

1.4 Rau má khô

Danh sách những loại rau xanh sấy khô dùng phổ biến trong ẩm thực cuối cùng của ngày hôm nay đó chính là rau má khô. Rau má là loại rau sống có sức sống cực kì mãnh liệt. Chúng chỉ thích ưa sống ở những nơi có khí hậu ẩm ướt và mát mẻ.

Rau má khi được đem đi sấy khô vẫn giữ toàn bộ giá trị dinh dưỡng của rau má tươi. Chỉ là hàm lượng nước bị biến mất hoàn toàn. Rau má ăn rất mát và tốt cho sức khỏe. Khi sử dụng rau má tươi, nhiều người thường dùng sản phẩm này pha trà uống để giải khát cơ thể mỗi khi làm việc dưới cái nắng nóng.

Trên đây chính là 4 loại rau xanh sấy khô được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Việt. Hi vọng rằng, với những loại rau xanh này thì chị em sẽ có cho mình những món ăn, thức uống bổ dưỡng cho ngày hè.

Hotline đặt mua: 1900 986865.

Địa chỉ website: https://thucphamkho.vn

Các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay

Hiện nay, nấm khô tại Việt Nam đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Việt. Có nấm khô, món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy bạn có biết các loại nấm khô nào nổi tiếng nhất trong ẩm thực Việt Nam không? Bài viết dưới đây, thực phẩm khô Dũng Hà sẽ giới thiệu chi tiết tới bạn các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay nhé.

1. Các loại nấm khô nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam hiện nay?

1.1 Nấm đông cô khô

Nấm đông cô khô hay còn được gọi với tên gọi là nấm hương rừng khô. Đây là loại nấm khô đầu tiên nổi tiếng nhất trong ẩm thực Việt. Nấm đông cô khô có 2 thành phần chính là đó phần chân nấm và mũ nấm. Phần chân nấm cắm sâu xuống mặt đất để hút chân dinh dưỡng để nuôi mũ nấm. Dù là nấm tươi hay nấm khô khi muốn chế biến thì chúng ta đều phải ngâm nước để nấm mềm. 

Trong 100gr nấm hương rừng khô chúng ta có thể tìm thấy:

• Năng lượng: 296 kcal
• Carbonhydrate: 56.2gr
• Protein: 11.6gr
• Chất béo: 2.3gr
• Chất xơ: 39.9gr
• Vitamin B1: 0.22mg
• Vitamin B2: 0.63mg
• Vitamin B3: 5.2mg
• Vitamin B5: 2.07mg
• Vitamin B6: 0.93mg
• Vitamin D: 49 IU
• Canxi: 3mg
• Sắt: 3.4mg
• Magie: 93mg
• Photpho: 287mg
• Kali: 3.4gr
• Natri: 17mg
• Kẽm: 4.4mg

1.2 Chân nấm hương rừng khô

Chân nấm hương rừng khô chính là một phần bỏ đi của nấm hương rừng khô. Nếu như phần mũ nấm chứa nhiều dinh dưỡng thì phần chân nấm nhiều người lại cho rằng không có giá trị dinh dưỡng gì nhiều nên hay bỏ phần này đi. Nhưng đây lại là một khái niệm hoàn toàn sai lầm. Phần chân nấm này cũng mang giá trị dinh dưỡng không thua kém gì mũ nấm. Nếu dinh dưỡng trong mũ nấm được đánh giá trên thang điểm 10 thì chân nấm hương rừng khô đánh giá thang điểm 9.

Chân nấm hương rừng khô, hội tụ đầy đủ năng lượng, khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe. Chân nấm hương rừng khô thường được dùng làm ruốc chân nấm hương khô ăn cực kì chất lượng, thơm ngon.

1.3 Nấm tuyết khô

Nấm tuyết khô là loại nấm quý hiếm, được thu hái từ các khu rừng nguyên sinh và được sử dụng trong ẩm thực và y học truyền thống ở Châu Á. Nấm tuyết có màu trắng, hình giống như những bông tuyết, có vị ngọ thơm đặc trưng. Do đó mà mọi người gọi nó là nấm tuyết.

Nấm tuyết tươi có màu trắng, nhưng khi đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời thì lại chuyển sang màu vàng khô đặc trưng. Loại nấm này ăn rất ngon và cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe. Bao gồm Vitamin, protein, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.

1.4 Nấm trà tân khô

Danh sách các loại nấm khô tiếp theo trong ẩm thực tin dùng mà bạn không thể bỏ quên đó chính là nấm trà tân khô. 

Giá trị dinh dưỡng có trong nấm trà tân khô rất cao. Loại nấm này chứa nhiều dinh dưỡng quan trọng. Bao gồm Protein, chất xơ, Vitamin và khoáng chất. Một số giá trị dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 318kcal
• Carbonhydrate: 60gr
• Protein: 12gr
• Chất béo: 1.4gr
• Chất xơ: 4.4gr
• Vitamin B1: 0.12mg
• Vitamin B2: 0.54mg
• Vitamin B3: 3.3mg
• Vitamin B5: 2.7mg
• Vitamin B6: 0.5mg
• Canxi: 150mg
• Sắt: 8.8mg
• Magie: 69mg
• Photpho: 320mg
• Kali: 1.8gr
• Natri: 1.9mg
• Kẽm: 1.1mg

1.5 Nấm mộc nhĩ khô

Danh sách các loại nấm khô cuối cùng của ngày hôm nay đó chính là nấm mộc nhĩ khô. 

Trong 100gr nấm mộc nhĩ khô có chứa các chất dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 356 kcal
• Carbohydrates: 55 g
• Protein: 20 g
• Chất béo: 1.4 g
• Chất xơ: 22 g
• Vitamin B1: 1.1 mg
• Vitamin B2: 2.2 mg
• Vitamin B3: 23.8 mg
• Vitamin B5: 7.9 mg
• Vitamin B6: 0.7 mg
• Canxi: 113 mg
• Sắt: 3.2 mg
• Magiê: 310 mg
• Phốt pho: 360 mg
• Kali: 1,600 mg
• Natri: 11 mg
• Kẽm: 3.3 mg

Ngoài ra, bạn có thể đọc bài viết chi tiết hơn TẠI ĐÂY!

2. Kết luận

Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giới thiệu các loại nấm khô ngon trong ẩm thực mà www.thucphamkho.vn muốn chia sẻ tới quý bạn đọc. Hi vọng rằng, với những loại nấm khô ngon này thì quý bạn có thể chế biến cho mình một món ăn siêu siêu ngon. Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh ngải thơm, dẻo mềm với đầu bếp tại gia?

 Nới tới Lạng Sơn thì có vô vàn những đặc sản quý hiếm, những món ăn ngon miệng đã làm lên tên tuổi thành phố này. Một trong số những món ăn cực ngon, siêu nhiều người tìm kiếm phải kể tới món bánh ngải. Vậy cách làm bánh ngải chuẩn vị người xứ Lạng như thế nào? Xin mời các bạn cùng theo chân Thực phẩm khô tìm câu trả lời nhé!

1. Khái quát về món bánh ngải?

Bánh ngải hay còn được người dân nơi đây gọi với tên gọi là bánh giầy ngải. Cả hai tên gọi này đều đúng và bạn có thể gọi với bất kì tên nào mình dễ nhớ nhất. Đây là một loại bánh được làm từ bột nếp và rau ngải cứu. Cũng chính vì vậy mà người dân nơi đây đặt chúng với tên gọi thân thương, dễ nhớ nhất là món bánh giầy ngải. Nếu có dịp đặt chân tới xứ Lạng thăm quan, du lịch, công tác,... hãy nhớ thưởng thức món bánh ngải này hoặc mua về làm quà để dành tặng cho gia đình của mình nhé.

Trong món bán ngải này chứa cực kì nhiều dinh dưỡng, giá trị và thành phần Vitamin có lợi cho sức khỏe. Là một loại bánh chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nên bánh giầy ngải được bầy bán nhiều và nhà nhà ai nấy đều có thể tự làm và tự sản xuất bánh ngải để kinh doanh. Đặt chân tới xứ Lạng, thứ bạn nhìn thấy đầu tiên chưa chắc đã là thiên nhiên đâu. Thay vào đó chính là những sạp, cửa hàng buôn bán bánh ngải này đầu tiên.

Vậy câu hỏi là :"Cách làm bánh ngải xứ Lạng mềm dẻo" như thế nào? Và câu trả lời sẽ có sau ít phút sau đây!

2. Cách làm bánh ngải xứ Lạng mềm dẻo chỉ mất 40 phút?

Nguyên liệu:

• 500gr bột nếp
• 350gr rau ngải cứu non
• 15ml nước vôi trong
• 200gr đường thốt nốt
• 20gr đậu phộng, rang chín, giã nhỏ
• 20gr dừa khô, giã nhuyễn
• 10gr mè đen
• 3 thìa dầu ăn

Hướng dẫn:

• Nhặt những lá non rau ngải cứu
• Đem rửa sạch rau dưới vòi nước sạch để loại bỏ tạp chất
• Hòa chậu muối loãng, cho rau vào ngâm 5 phút
• Vớt rau lên, rửa lại rau, vẩy rau cho rau ráo nước
• Cho vào nồi 15ml nước vôi trong + 200ml nước lọc. Đun sôi nước vôi trong lên
• Cho rau ngải cứu vào luộc chín trong 10 phút
• Rau chín, vớt rau ra chậu nước sạch, rửa sạch rau, để rau khô ráo nước
• Đặt nồi mới lên bếp, cho rau ngải cứu vào sao chín vàng khô trong 10 phút với lửa nhỏ
• Rau khô, kiệt nước là đạt yêu cầu
• Tắt bếp. gắp rau ra tô đựng
• Cho rau ngải cứu sao vàng + 50ml nước sạch vào máy xay sinh tố
• Tiến hành xay thật nhuyễn rau ngải cứu hòa tan cùng với nước 
• Đổ hỗn hợp nước cốt rau ngải cứu qua rây lọc, lọc lấy nước cốt, loại bỏ cặn bã
• Cho hỗn hợp nước rau ngải cứu vừa lọc vào tô bột nếp
• Nhào đều tay cho bột nếp ngấm đều màu xanh của rau ngải cứu
• Nhào tới khi tạo thành một khối bột ngải cứu dẻo, mịn, không dính tay là đạt
• Ủ bột 15 phút
• Bắc chảo lên bếp, làm chảo nóng
• Cho đường thốt nốt vào chảo và đun tan chảy đường
• Cho vào nồi đường đậu phộng rang chín + mè đen + dừa khô. Đảo đều tay cho toàn bộ nguyên liệu tạo thành một khối rắn trong 10 phút
• Tất bếp, để ra tô cho nguội
• Vo hỗn hợp đường thành từng viên nhỏ với trọng lượng khoảng 35gr
• Nặn bột rau ngải cứu thành từng miếng bột dẹt, dày khoảng 5-7mm 
• Đặt phần nhân bánh vào giữa bột ngải cứu
• Bọc kín nhân bánh lại để nhân không lòi ra ngoài
• Xếp toàn bộ bánh vừa hoàn thiện ra mâm
• Dùng cọ quét dầu, quét dầu lên xung quanh bề mặt của bánh
• Xếp gọn gàng bánh vào trong xửng, tiến hành đem hấp chín bánh trong 15 phút
• Bánh chín, lấy bánh ra, lật mặt kia của bánh lại, tiếp tục hấp bánh thêm 10 phút là hoàn thiện
• Bánh chín 2 mặt, lấy bánh ra, để bánh nguội rồi thưởng thức

Chúc bạn thành công!

TÁC GIẢ BIÊN SOẠN: www.thucphamkho.vn

Cách làm kẹo dồi Nam Định đơn giản chỉ với 4 bước? Bạn đã thử?

 Kẹo dồi là một món ăn cực kì thơm ngon và được bầy bán rất nhiều trên thị trường. Vào những ngày Tết cổ truyền người Việt, kẹo dồi là món ăn không thể thiếu. Đi 10 nhà thì có tới 9 nhà sử dụng kẹo dồi. Và có lẽ, món kẹo dồi Nam Định chính là món ăn ngon và được nhiều người sử dụng nhất. Bài viết dưới đây, www.thucphamkho.vn sẽ giới thiệu chi tiết tới bạn cách làm kẹo dồi Nam Định ngon đúng vị nhé. Chúng ta hãy bắt đầu ngay thôi.

1. Cách làm kẹo dồi Nam Định đơn giản nhất?

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 500gr đường kính trắng
• 50gr đậu phộng rang chín, đập nhỏ
• 30gr vừng trắng
• 1 ống vani
• 50ml nước cốt chanh
• Nước lọc
• Dầu ăn

1.2 Các bước thực hiện

• Cho vào nồi 500ml nước + 500gr đường kính trắng
• Đặt hỗn hợp nước đường lên bếp, bật lửa lớn, tiến hành đun sôi hỗn hợp nước đường
• Vừa đun, vừa đảo đều tay cho đường hòa tan cùng với nước và tạo thành hỗn hợp dạng siro đường
• Hạ nhỏ lửa xuống, cho 1 ống vani + 30ml nước cốt chanh vào nồi
• Đảo đều để nước cốt chanh hòa tan với nước đường. Hạ nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều tay trong 10 phút
• Hỗn hợp nước đường đun đủ thời gian, bạn tắt bếp đi, đặt nồi xuống dưới
• Cho một túi bóng kính ra một mặt phẳng sạch
• Dùng cọ quét dầu, thoa một lớp dầu ăn lên toàn bộ mặt kính
• Rót từ từ 75gr hỗn hợp nước đường lên trên bề mặt túi bóng kính
• Gập 2 mép túi bóng kính lại, để nước đường đọng lại ở giữa không rớt ra ngoài
• Nước đường nguội, đeo bao tay ni lông, tiến hành công đoạn kéo sợi đường
• Kéo sợi đường thật đều tay, cứ kéo sợi đường dài ra rồi lại gập gọn gàng lại ở giữa túi bóng kính trắng 
• Kéo sợi đường đều tay khoảng 5 - 7 lần để hỗn hợp nước đường chuyển sang màu trắng sữa là đạt
• Tiếp đến, dàn thật mỏng phần nước đường kéo sợi ra một chiếc thớt sạch, lăn nhẹ tay để đường mỏng lại
• Đổ hỗn hợp lạc rang + vừng trắng lên bề mặt đường kéo sợi
• Dùng 2 đầu ngón tay, bọc kín phần nhân kẹo lại
• Dùng tay miết và kéo kẹo nhỏ vào dài
• Sau đó, bẻ dứt khoát kẹo thành các đoạn dài 5 - 7cm
• Cuối cùng, bạn có thể hưởng thức món kẹo dồi Nam Định thơm ngon đúng vị được hoàn thiện tại đôi tay khéo léo của mình rồi đó.

Chúc bạn thật thành công nha.