Cách bảo quản, sử dụng [bột năng và bột đao] như thế nào?

Bột năng và bột đao đã là loại bột không còn quá xa lạ gì với ẩm thực Việt. Đặc biệt là những chị em yêu thích công việc bếp nước. Hai loại bột này quá dễ dàng để tìm mua ở trên thị trường. Chị em có thể mua ở các cửa hàng chuyên đồ khô, bột, cửa hàng bánh Abby,... rất nhiều nhưng nơi để tìm mua. Nhưng câu hỏi mà chị em đang quan tâm nhất hiện nay đó chính là cách sử dụng và bảo quản bột năng và bột đao như nào cho đúng cách là câu hỏi nhiều người thực sự lưu tâm tới. Cùng Thực phẩm khô tìm hiểu ngay nhé.

1. Bột năng và bột đao có phải là một không?

Bột năng thực chất chính là bột đao. Chúng chỉ khác nhau mỗi tên gọi mà thôi.

• Miền Bắc gọi là bột sắn dây hay bột đao
• Miền Trung gọi là bột lọc
• Miền Nam gọi là bột năng

Có thể thấy rằng, văn phong ngữ nghĩa Việt Nam cực kì đa dạng và phong phú. Chúng chính là nét đẹp tượng trưng cho mỗi văn hóa vùng miền, dân tộc. 

Việc tìm mua bột năng và bột đao đã trở nên rất dễ dàng. Nhưng để bảo quản và sử dụng loại bột này như nào để đem lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe đó chính là điều mà bạn cũng quan tâm không được bỏ quên. 

2. Bột năng và bột đao - Sử dụng, bảo quản ra sao?

Bột năng và bột đao chứa một nguồn dinh dưỡng rất phong phú. Nó được sản xuất bằng cách xay nhuyễn rồi đem tán thành dạng bột mịn. Dưới đây chính là một số giá trị dinh dưỡng có trong bột năng:

• Chất đạm
• Chất béo
• Chất xơ
• Canxi
• Sắt
• Kẽm
• Kali
• Magie

Đây đều là những chất cực kì quan trọng đối với sức khỏe của người dùng. Bột năng sẽ giúp cho ẩm thực của bạn trở nên đa dạng, phong phú hơn rất nhiều. 

Cách sử dụng bột năng như sau:

• Làm chất sánh đặc: Bột năng được dùng làm chất đặc các nước sốt, súp,...
• Làm kem: Làm kem sữa, kem trái cây hoặc kem trứng
• Làm bánh: Được dùng trong những công thức làm bánh: bánh bông lan, bánh flan, bánh bích quy
• Chiên giòn: Tạo lớp vỏ chiên giòn như tôm, khoai tây, gà rán
• Làm pudding: Pudding sữa, pudding bí đỏ, pudding bơ trở nên đặc hơn

Để sử dụng bột năng, bạn nên trộn nó với một ít nước hoặc sữa để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất trước khi thêm vào món ăn của bạn. Bạn cũng có thể sử dụng bột năng để thay thế cho bột mì trong một số công thức nấu ăn. Tuy nhiên, bạn cần phải làm quen với tỉ lệ sử dụng phù hợp để tránh làm món quá khô và đặc quá mức

Cách bảo quản bột năng:

• Bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ và thoáng khí tránh bị ẩm. Tránh để bột tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
• Bảo quản trong hộp hoặc túi ni lông buộc kín để tránh dính chất bẩn
• Tránh để bột gần nguồn nhiệt. Vì nhiệt cao sẽ làm bột cứng đông đặc lại
• Nên sử dụng bột năng trong thời gian ngắn sau khi mở bao bì để đảm bảo chất lượng tốt nhất
• Không sử dụng bột trong thời gian dài, bạn nên kiểm tra lại sản phẩm trước khi sử dụng để đảm bảo sản phẩm không bị nấm mốc hay có dấu hiệu gì bất thường.

Theo đó, để bảo quản bột năng tốt nhất. Bạn nên giữ bột năng khô ráo và thoáng mát. Đóng gói kín sau khi sử dụng để tránh bị hư.

[Tổng hợp] Các loại hoa quả sấy dẻo nên có trong thực đơn

Hoa quả sấy dẻo luôn là nguồn cung dinh dưỡng giàu có, phong phú và cực kì lành mạnh tốt cho sức khỏe. Việc thêm trái cây sau thực đơn ăn uống sẽ giúp cho bạn luôn luôn được nạp đầy đủ dinh dưỡng vào cơ thể. Hiện nay, thị trường Việt Nam có rất nhiều hoa quả sấy dẻo phong phú. Mỗi loại sẽ đem tới cho người dùng những công dụng của riêng mình. Cùng theo chân Thực phẩm khô Dũng Hà đi tìm hiểu chi tiết các loại hoa quả sấy dẻo nên có trong thực đơn ăn uống của mình nhé.

1. Ưu và nhược điểm của các loại hoa quả sấy dẻo?

Ưu điểm của các loại hoa quả sấy dẻo: 

• Bảo quản lâu hơn: Trái cây sấy dẻo có độ ẩm thấp hơn. Do đó, chúng có thể được bảo quản lâu hơn so với các loại trái cây tươi
• Giữ được chất dinh dưỡng: Trái cây sấy dẻo giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn so với trái cây khô. Chúng giữ được lượng Vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe
• Tiện lợi: Trái cây sấu dẻo rất tiện lợi khi mang theo và ăn. Đặc biệt, khi bạn đi du lịch, leo núi, cắm trại, hay đi xa
• Không chứa chất bảo quản độc hại: Trái cây sấy dẻo không cần sử dụng các chất bảo quản hóa học để bảo quản. Do đó, chúng là một sự lựa chọn tốt cho những người muốn ăn đồ ăn tự nhiên.

Nhược điểm của trái cây sấy dẻo:

• Giá thành cao hơn: Giá thành của các loại trái cây sấy dẻo thường cao hơn so với trái cây tươi. Do quá trình sản xuất và bảo quản khá tốn kém
• Thành phần đường cao: Trái cây sấu dẻo thường có hàm lượng đường cao hơn so với trái cây tươi. Vì một phần của nước trong trái cây bị loại bỏ hoàn toàn trong quá trình sấy khô hiện đại
• Không có hương vị tự nhiên: Trái cây sấy dẻo có thể có hương vị khác với trái cây tươi và không phải ai cũng thích hương vị này
• Không có chất xơ: Quá trình sấy làm mất đi chất xơ trong trái cây. Điều này có thể gây ra rắc rối với hệ tiêu hóa đường ruột.

2. Các loại trái cây sấy dẻo tốt cho mọi lứa tuổi?

Trái cây sấy dẻo là một lựa chọn tốt cho mọi lứa tuổi. Vì chúng chính là nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, các loại trái cây sấy dẻo có thể khác nhau về hàm lượng đường, natri, chất béo và chất dinh dưỡng. Do đó, bạn nên chọn các loại trái cây sấy dẻo thích hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của mình.

Điển hình gồm:

• Chuối sấy dẻo
• Táo sấy dẻo
• Đào sấy dẻo
• Mận sấy dẻo
• Việt quất sấy dẻo
• Nho đen sấy khô

Đây đều là những loại trái cây giàu chất xơ và chất dinh dưỡng. Đồng thời, lượng đường thấp rất phù hợp cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong khẩu phần ăn uống. Trong khi đó, trái cây sấu dẻo như dừa, xoài, sầu riêng có hàm lượng đường cao hơn. Nên bạn cân nhắc trước khi sử dụng nhé.

Tóm lại, các loại trái cây sấu dẻo có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, bạn nên chọn các loại trái cây thích hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của mình và ăn chúng trong lượng vừa phải để tránh tác động tiêu cực tới sức khỏe.

3. Kết luận

Trên đây chính là bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc về câu hỏi các loại hoa quả sấy dẻo tốt cho mọi lứa tuổi mà ai ai cũng có thể sử dụng được. Đây đều là những loại trái cây sấy dẻo giàu giá trị dinh dưỡng, dễ sử dụng cũng như dễ dàng tìm thấy ở trên thị trường mua bán. 

Top 4 loại rau đặc sản miền Tây độc lạ nhưng cực thơm ngon

Miền Tây sông nước là thiên đường của các loại rau ngon, lạ  mà bạn sẽ không tìm thấy ở đâu khác ngoài dòng sông  này. Thiên nhiên luôn ưu ái cho món ăn miền Tây, ngoài tôm cá còn có rất nhiều loại rau  đặc sản miền Tây mang  đặc trưng riêng,  thơm ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nhắc đến miền Tây mà không nói đến rau phong phú là một sai lầm. 

1. Bông điên điển 

Mùa nước nổi  cũng là lúc cảnh sắc sông nước miền Tây trở nên rực rỡ hơn, khi đâu đâu cũng thấy kênh rạch, ao hồ. , những cánh đồng... được phủ một màu vàng rực rỡ của những khóm hoa điên điển. Bông điên điển là một loại cây đặc sản miền Tây được người miền Tây biết đến, từ đó chế biến ra nhiều món ăn sông nước đặc sản nơi đây. Loài hoa này mọc hoang dại nên  dễ dàng thích nghi với môi trường  và  cạnh tranh mạnh mẽ với các loại cây trồng và sâu bệnh khác. 

Điên điển chế biến có thể dùng để chế biến các món ăn như bánh tráng cuốn trứng, bồ công anh chua mặn, cơm chiên cá rô, bánh xèo, v.v. Không chỉ là một món ăn. Do đặc tính ẩm thực đặc trưng, ​​hoa điên điển còn được coi là vị thuốc quý hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da, điều kinh, kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, giải nhiệt,... 

 

 2. Bông súng

Là loài hoa cổ điển, hoa súng là loài hoa đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Bông súng lớn nhỏ,  hương thơm dịu nhẹ, đủ màu sắc từ trắng, tím lục bình đến hồng sen phủ kín các dòng kênh, không chỉ trang trí cảnh quan thiên nhiên mà còn là nguyên liệu trong nấu ăn. Món ăn miền Tây ở đây dân dã, đậm chất dân dã. Ngoài ra, loài hoa này còn là  vị thuốc chữa bệnh rất tốt trong đông y. Sử dụng hoa súng giúp cầm máu nhanh chóng, thanh nhiệt cơ thể, chống say nắng. Nó không chỉ giúp bạn thư giãn, cải thiện chất lượng giấc ngủ  mà còn hỗ trợ hô hấp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường sinh lực. 

 >> Xem thêm: Mua hoa súng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh 

3. Rau kèo nèo

Trong vô số những loại rau đặc sản của miền Tây mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng sông nước phương Nam, không thể không kể đến cái tên rau kèo nèo. Kèo nèo là loại cây mọc hoang được biết đến với tên gọi khác là rau cù nèo. Lâu dần, loài cây vốn được coi là thực vật tự nhiên này đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. 

Nấu món ăn miền Tây sông nước này theo phong cách của người dân nơi đây, rất đơn giản, mộc mạc nhưng rất ngon. Ăn sống được coi là ngon nhất vì giữ  được hương vị và chất dinh dưỡng. Hoặc có thể chế biến thành món dưa cà muối. Món ăn này có vị chua  mặn, thường  ăn kèm với các món chính như cá chiên, thịt kho... Nó thường có trong các món lẩu  miền Tây, đặc biệt là lẩu mắm. Nếu không có rau kèo nèo khi ăn lẩu mắm thì xem như món ăn này cũng thiếu đi cái ngon riêng. Rau kèo nèo còn nhiều món ăn đặc trưng khác sẽ làm nức lòng bất cứ ai về miền Tây  thưởng thức, nhớ mãi không quên. 

4. Bông so đũa 

Bông so đũa được xem là đặc sản  miền Tây vì được tìm thấy với số lượng lớn và chủ yếu ở các tỉnh ĐBSCL. Bông có thể dùng để chế biến  nhiều món ăn ngon, tốt cho sức khỏe được nhiều người ưa chuộng. Với người dân nơi đây, không ai là không biết đến bông lau và hương vị thơm ngon của loại thực phẩm làm từ  bông lau này. Ngoài ra bông gòn còn có những công dụng và tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. 

 Trong những ngày hè oi bức, thời tiết  oi bức, So Đũa là sự lựa chọn tuyệt vời khi thưởng thức món bông vì  có tính mát và vị ngọt hơi đắng, có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa  và cải thiện tâm trạng. Rất ngon. Ngoài ra, bông so đũa cũng được xem là món quà đặc sản của miền Tây, được  nhiều du khách yêu thích và  mua về khi về đây sông nước.

>> Xem thêm: TOP 5 ĐẶC SẢN RAU RỪNG ĐƯỢC CÁC BÀ NỘI TRỢ PHÁT CUỒNG TÌM MUA NHIỀU NHẤT

Cách làm miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc chất lượng nhất

 Miến trộn Hà Nội chính là món ăn đặc sản ẩm thực nổi tiếng của người dân thủ đô. Đây chính là món ăn mà ai ai khi đặt chân tới Hà Nội đều mong muốn được thưởng thức chúng một lần trong đời. Với mỗi cửa hàng, họ đều có những công thức chế biến đặc biệt cho riêng mình, không ai giống ai. Với người Hàn Quốc, món miến trộn chính là món ăn khoái khẩu. Vậy bạn có biết cách làm miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc không? Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà bắt tay vào bếp chế biến ngay nhé.

1. Cách làm miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc

Cách làm miến trộn Hà Nội theo phong cách Hàn Quốc cũng khá đơn giản. Không quá cầu kì hay khó khăn. Ngược lại, người Hàn Quốc họ ăn cay nhiều hơn so với người Việt Nam mà thôi. Miến trộn cũng chính là món ăn nhẹ nhàng, ngon miệng. Chúng cũng được kết hợp từ nhưng nguồn nguyên liệu như miến, thịt, rau củ và nấm. Dưới đây chính là cách làm miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc như sau:

Nguyên liệu:

• 200gr miến dong
• 200gr thịt bò
• 1 củ hành tây
• 2 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 1 cây bắp cải
• 1/2 củ cải trứng
• 200gr nấm hương
• 1 quả trứng gà
• 2 thìa dầu mè
• 2 thìa dầu o-liu
• 2 thìa nước tương
• 1 thìa đường
• 1 thìa dầu hào
• 1/2 cà phê tiêu

Hướng dẫn:

• Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ đủ ăn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn + dầu mè vào chảo đun nóng, dầu nóng thì bạn đổ thịt bò vào xào chín rồi đổ ra đĩa đựng
• Nấm hương cắt nhỏ, bắc chảo lên bếp, cho dầu o-liu vào làm nóng dầu. Đổ nấm hương vào xào chín rồi cho ra đĩa đựng
• Hành tây + hành tím + tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt + bắp cải bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Cải trắng rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ
• Bắc chảo mới lên bếp, cho 1 thìa dầu mè, dầu nóng cho hành tây + tỏi vào đảo đều lên cùng với nhau cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho cà rốt + cải bắp + cả trắng vào đảo đều đến khi chín. Đổ ra đĩa riêng
• Đập trứng vào tô, thêm chút gia vị + mì chính + nước mắm đánh đều lên 
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu sôi đổ trứng vào và tiến hành đảo đều trứng lên. Sau đó, cho miến vào và đảo đều cùng trứng tới khi miến chín
• Cho thịt bò + nấm hương + rau củ quả vào chảo với miến và đảo đều cho tất cả thành phần được pha trộn đều nhau. Sau đó, cho 2 thìa nước tương + 1 thìa đường + 1 thìa dầu hào + 1/2 thìa hạt tiêu vào chảo và đảo đều lên
• Khi tất cả các thành phần được pha trộn đều và thơm ngon, tắt bếp và cho miến trộn vào đĩa
• Miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc có thể được ăn nóng hoặc lạnh. Nếu muốn ăn lạnh, để miến trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng
• Thưởng thức miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc với các loại rau sống như cải xoăn, rau muống, xà lách,... trang trí hạt điều rang và một ít rau mùi tươi

Chúc bạn thành công trong việc làm món miến trộn Hà Nội kiểu Hàn Quốc.

2. Kết luận

Trên đây chính là công thức làm món miến trộn Hàn Quốc chi tiết tỉ mỉ nhất mà Thực phẩm khô đem tới cho quý bạn đọc. Miến trộn chính là món ăn thơm ngon, nhẹ nhàng. Bạn có thể ăn chúng vào buổi sáng, tối hoặc trưa đều được. Không chỉ có ở Hà Nội là có món miến trộn, ngay cả các địa phương khác như Hải Phòng, Bắc Ninh, Thanh Hóa,... họ đều có miến trộn theo phong cách của riêng địa phương mình. Thế mới biết được rằng, ẩm thực Việt Nam phong phú đa dạng tới như nào.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Rượu ngô Tây Bắc - Những lợi ích rượu ngô đem lại cho sức khỏe?

Rượu ngô Tây Bắc chính là một thức uống rất thơm ngon, bổ dưỡng mà ai ai cũng đều phải thổn thức say mê với hương vị này. Đặt chân tới Tây Bắc, uống rượu ngô Tây Bắc và thưởng thức cùng với lẩu cá tầm và lẩu thắng cố cục kì chuẩn vị giữa mùa đông giá rét. Uống rượu ngô rất ngon, và chúng đem tới rất nhiều mặt lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Cùng Thực phẩm khô Dũng Hà tìm hiểu về lợi ích của rượu ngô Tây Bắc ngay nhé. 

1. Những lợi ích khi sử dụng rượu ngô Tây Bắc?

Việc sử dụng rượu ngô Tây Bắc có thể mang tới cho bạn rất nhiều lợi ích sức khỏe. Bao gồm:

1. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Rượu ngô Tây Bắc được làm từ ngô. Một dạng ngũ cốc giàu chất xơ và tinh bột. Có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và khả năng tiêu hóa. Giúp cơ thể bạn giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón, đầy bụng, khó tiêu,...
2. Tăng cường hệ tuần hoàn máu: Chất cồn có trong rượu ngô Tây Bắc có thể giúp tăng cường lưu thông mạch máu. Cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan tới  tim mạch như đau tim, đột quỵ, nhồi máu cơ tim,...
3. Tăng cường sức đề kháng: Rượu ngô Tây Bắc có chứa một số hợp chất sinh học có khả năng tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và ung thư nguy hiểm
4. Giảm căng thẳng: Việc sử dụng rượu ngô Tây Bắc có thể giúp giảm căng thẳng và âu lô. Tạo ra sự thư giãn cho cơ thể và tinh thần

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại rượu nào khác. Việc sử dụng rượu ngô Tây Bắc cần phải được kiểm soát và hạn chế để tránh các tác dụng phụ đối với sức khỏe. Ngoài ra, việc sử dụng rượu cần được tuân thủ quy định của pháp luật và có trách nhiệm với sức khỏe của bản thân và người sử dụng.  

2. Cách thưởng thức rượu ngô Tây Bắc đúng vị nhất?

Để thưởng thức rượu ngô Tây Bắc đúng vị nhất. Bạn có thể làm theo các bước sau đây:

• Chọn ly rượu phù hợp: Hãy chọn ly rượu thủy tinh có miệng to. Tiện cho việc đưa vào miệng uống và thưởng thức được chọn vẹn hương thơm của rượu
• Dùng nhiều ly nhỏ: Rượu ngô Tây Bắc có độ cồn thấp hơn so với các loại rượu khác. Do đó, bạn nên dùng nhiều ly rượu nhỏ để dễ dàng thưởng thức
• Đúng nhiệt độ rượu: Rượu ngô Tây Bắc thích hợp để uống ở nhiệt độ phòng tiêu chuẩn
• Đưa vào mũi và vị: Trước khi uống, hãy đưa ly rượu lên mũi và hít thật sâu để cảm nhận hương vị của rượu. Sau đó, hãy nhấp môi một chút rượu để bạn cảm nhận đủ hương vị của nó
• Dùng chung cùng món ăn: Rượu ngô tây bắc thường được kết hợp với các món ăn truyền thống của người dân tộc miền núi phía Bắc Việt Nam như: Lợn quay, lẩu cá tầm, lẩu thắng cố, cá nướng Pa Pỉnh Tộp,... hay những món ăn đậm đà khác
• Uống vừa đủ: Việc uống rượu cần phải vừa đủ vừa phải. Không được uống quá liều lạm dụng để tránh gây hại sức khỏe

Những lưu ý trên sẽ giúp bạn thưởng thức rượu ngô Tây Bắc đúng cách và đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác của người sử dụng. 

Trên đây chính là cách thưởng thức rượu ngô Tây Bắc tốt nhất để đem tới cho bạn những hương vị rượu độc đáo đặc biệt của riêng mình. Hãy uống với lượng vừa đủ để tránh gây hại tới sức khỏe của chính bản thân mình nhé.

Chúc bạn có cho mình một thức uống rượu thơm ngon, bổ dưỡng và chất lượng nhất và đem lại nhiều lợi ích cho bản thân mình.

Những đặc sản Việt Nam tiến vua xưa kia

 Bạn đã bao giờ thắc mắc các vị vua cổ đại ăn uống như thế nào chưa? Trên thực tế, đồ ăn dâng lên vua có thể không phải là thứ gì quá xa hoa mà có khi là những món ăn vô cùng giản dị của mỗi quốc gia. Đặc sản nào của Việt Nam  được dùng để tiến vua? Điều gì đặc biệt ở chúng khiến chúng trở thành thức ăn của một vị vua? Bài viết của Hoaqua dưới đây sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin thú vị về chủ đề này. 

 1. Chuối ngự Đại Hoàng 

Loại chuối này được gọi là chuối vua vì trước thời nhà Trần (thế kỷ 13), các  vua chúa thường dùng loại thực phẩm này làm món  tráng miệng sau khi cúng bái. Chuối ngự Đại Hoàng được trồng nhiều nhất ở Lý Nhân, Hà Nam - cũng  là nơi khởi nguồn của nó. Giống chuối này thân mềm, dễ gãy khi gặp gió bão nên người dân  phải cắm thêm cọc để giữ cho cây thẳng đứng. Chuối chín và bắt đầu phân nhánh thành chuối con vào mùa xuân. 

Không giống như những loại chuối bình thường khác, chuối ngự có quả nhỏ chỉ bằng hai ngón tay. Vỏ chuối mỏng, quả tròn và có màu vàng nâu. Khi chín có màu vàng đậm, thịt quả ngọt  và có mùi đặc trưng. Điểm đặc biệt là loại chuối này không bị thâm. 

Hiện nay, chuối  được trồng chủ yếu ở miền Bắc nhưng nổi tiếng  và ngon nhất chỉ có ở làng Đại Hoàng, nơi có thổ nhưỡng và khí hậu rất thích hợp cho cây chuối  phát triển. Chuối ngự  được đánh giá là một trong những loại chuối  ngon nhất trong số hơn 30 giống chuối ở Việt Nam, nằm trong top 50  cây đặc sản Việt Nam được ưa chuộng nhất ở nước ta. Mỗi lần về thăm Việt Nam, những người con không chỉ mang về một hương vị quê nhà mà chuối  Đại Hoàng giờ đã được đăng ký thương hiệu, đăng ký bản quyền và dán nhãn  xuất khẩu sang các nước. 

Tham khảo thêm: Đặc sản Việt Nam làm quà – Khám phá món ngon vang danh 3 miền

2. Vải thiều Thanh Hà 

Trong số các vùng trồng vải thiều ở Việt Nam, vải thiều Thanh Hà, Hải Dương là loại vải nổi tiếng nhất trong danh sách đặc sản Việt Nam. Quả vải hình tròn, vừa miệng, vỏ rất mỏng, cùi dày, bên trong  mọng nước và đặc biệt  không bị thâm như nhiều loại vải khác. Hạt  vải thiều rất nhỏ, cùi dày, thơm nên khi ăn quả vải thật sẽ cảm nhận được cùi vải cắn như thế nào. Vị ngọt thanh của vải thiều, mùi thơm nhẹ. Vì vậy, nó là loại vải đã vượt qua  những tiêu chuẩn khắt khe được cung cấp cho vua chúa thời xưa. 

Vải thiều Thanh Hà từ bao đời nay không chỉ là sản vật tiến vua mà còn được chọn làm cống vật ngoại bang, tương truyền  Dương Quý Phi đã ăn loại vải thiều này của Việt Nam. Và bây giờ nó đã trở thành một món quà nổi tiếng của Việt Nam. 

3. Nhãn lồng Hưng Yên 

Nhãn lồng Hưng Yên từng được coi là “trái cây vương giả”, loại trái cây  tiến vua mà ai cũng  muốn được thưởng thức một lần trong đời. 

 Nhãn lồng đã được biết đến từ  thế kỷ 16, hương vị của nó đã được nhà bác học Lê Quý Đôn mô tả: “Mỗi lần cho vào miệng là sâu kẽ răng, đầu lưỡi có vị thơm  như nước thánh”. Nhãn lồng Hưng Yên được chọn làm đồ ăn dâng vua Minh Mạng, từ đó nhãn tiến vua còn được biết đến. Nhãn lồng còn được dùng làm món ăn tráng miệng của vua chúa. Sau mỗi bữa ăn ngon, các bậc vua chúa xưa thường chuẩn bị một món tráng miệng từ những món ăn thanh đạm. Một trong số đó  là chè long nhãn hạt sen Phố Hiến (nay là Hưng Yên).

4. Tổ Yến  

Yến sào là loại thực phẩm  đầu tiên được nhắc đến trong Bát trân trân quý (8 món quý của người Việt) bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Từ xa xưa, yến sào đã từng được dùng làm vật tiến vua trên quần đảo Yến ngoài khơi tỉnh Khánh Hòa. 

Yến sào từ thời vua Tự Đức đã được các quan triều đình tiến vào cung đình và trở thành  món ăn  cung đình không thể thiếu trong các buổi yến tiệc của triều đình. Thậm chí, dưới thời vua Tự Đức, triều đình còn phong cho một thôn trưởng chuyên dùng yến trên đảo để phục vụ cho cung đình. 

Trên đây là những món ăn Việt Nam có hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao đã từng được cung tiến vua chúa từ bao đời nay. Ngày nay, những đặc sản này đã được bảo tồn, phát triển và trở thành niềm tự hào của người dân Việt Nam. Chúng không chỉ rất được  bạn bè quốc tế ưa chuộng mà du khách thập phương khi có dịp đến du lịch Việt Nam đều muốn mua về làm quà. Là  người con Việt Nam nhất định không được bỏ qua những món quà trên.

Những món bánh Tết truyền thống 3 miền

Đối với mỗi người Việt Nam, Tết cổ truyền luôn mang một ý nghĩa vô cùng thiêng liêng. Là dịp để mọi thành viên trong gia đình đoàn tụ, quây quần bên nhau, tạm gác lại những bon chen, tất bật thường ngày để cùng nhau quây quần bên mâm cơm Tết. Và trên giàn sum họp này, chắc chắn không thể thay thế được mâm bánh chưng ngày Tết cổ truyền của bao thế hệ. 

Khi người miền Bắc quây quần bên nồi bánh chưng xanh, người miền trung đón xuân với bánh tổ, bánh in... thì mâm cỗ Tết của người miền Nam thơm mùi bánh tét. Trong không khí hân hoan của mùa xuân mới, Hoaqua.org xin chia sẻ đến quý độc giả những mâm cỗ Tết truyền thống độc đáo của 3 miền và những ý nghĩa thiêng liêng của chúng. 

1. Bánh Tết cổ truyền miền Bắc

1.1. Bánh chưng

Tết cổ truyền có lẽ sẽ không trọn vẹn nếu thiếu đi chiếc bánh chưng. Bánh chưng là món bánh truyền thống của miền Bắc và không thể thiếu đối với mỗi gia đình miền Bắc trong dịp Tết. Đất nước đã qua những năm tháng khó khăn, đời sống người dân giờ đã ấm no, chuyện thiếu ăn thiếu mặc chỉ còn trong tiềm thức. Bánh chưng trước đây chỉ có trong dịp Tết thì nay được ăn quanh năm, cả tháng. Nhưng đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán, món bánh này càng được làm cẩn thận và trân trọng hơn để tỏ lòng thành kính với tổ tiên. Đồng thời, cũng để mọi thành viên trong gia đình có thể thưởng thức trọn vẹn những chiếc bánh chưng dẻo thơm trong ngày sum họp.

 

 Xem thêm: Xuân ngập tràn hương sắc với món ngon ngày Tết 

1.2. Bánh phu thê 

Bánh phu thê cũng là một loại bánh truyền thống trong ngày Tết của người dân miền Bắc, đặc biệt là ở Bắc Ninh - quê hương của những chiếc bánh vàng ươm. Cùng với bánh cốm, bánh phu thê đây đã trở thành đặc sản đáng tự hào của miền bắc. Cứ mỗi độ Tết đến xuân về, mọi người lại cùng nhau làm những chiếc bánh chưng thơm ngon với mong muốn một cuộc sống viên mãn, sung túc. Bánh tượng trưng cho lòng chung thủy của cặp vợ chồng. Lớp bột mỏng bao quanh bên trong nhân đậu xanh tượng trưng cho sự che chở ấm áp của tình yêu giữa nam và nữ. 

Vị thơm và dẻo của bánh đến từ nếp cái hoa vàng, vị bùi của đu đủ, vị béo của đậu xanh, dừa và vị ngọt của đường. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng mang đến không khí xuân cho bữa cơm sum họp của mỗi gia đình. 

2 . Bánh Tết cổ truyền miền Trung 

2.1. Hương vị đậm đà của bánh tổ  

Cũng như miền Bắc, người miền Trung cũng có nhiều mâm cỗ ngày Tết truyền thống. Đặc biệt trong ngày Tết, trên bàn thờ gia tiên có một món bánh hấp dẫn, đó là bánh tổ. Bánh tổ là sự kết hợp của các nguyên liệu chính: bột nếp, đường nâu, gừng, mè trắng. Chúng được bọc trong một lớp lá chuối xanh và hấp chín. Bánh tổ thường chỉ có vào dịp Tết, ngày thường sẽ khó tìm hơn. Loại bánh này có màu nâu sẫm như đất, được đổ vào những chiếc khuôn dày, vuông hoặc tròn. Đó là biểu tượng “trời tròn đất vuông” theo quan niệm của người dân nơi đây. Bánh Tổ không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đầy tinh tế văn hóa truyền thống của người bình dân. Nhớ về món bánh này cũng là nhớ về cội nguồn của làng. 

 

2.2. Bánh cộ

Bánh cộ hay còn  gọi là bánh in là một trong những loại bánh đặc sản của xứ Huế và cũng là món bánh  truyền thống ngày Tết của người dân miền Trung. Bánh được làm từ bột nếp, đậu xanh, đường và cùi dừa. Sau đó được ép và đổ vào khuôn, trên đế bánh có khắc các chữ phúc, lộc, thọ. Bánh được gói bằng giấy ngũ sắc. 

3. Bánh Tết Nam Bộ 

Bánh Tét truyền thống 

Bánh tét tượng trưng cho hình ảnh người mẹ  bao bọc con và sự đoàn kết của các thành viên trong gia đình. Ngày Tết, sự hiện diện của chiếc bánh tét  nhắc chúng ta nhớ đến công ơn có cha mẹ. Ngày nay, bánh tét cũng được người miền Nam chế biến và ăn quanh năm nhưng  bánh tét có ý nghĩa đặc biệt hơn cả. Những người mẹ Nam Bộ gói bánh tét vào mỗi dịp Tết với tình yêu thương  chờ đợi con cái về đoàn tụ. Những người con xa quê coi bánh tét như  người mẹ hiền giục giã, gác lại công việc bộn bề để  về nhà. 

Trên đây là các loại bánh Tết truyền thống của ba miền Bắc Trung Nam mà người người, nhà nhà đều ưa chuộng. Mùa xuân, ba vùng Đào, Mai, Quất rộn ràng mua sắm Tết. Và chắc chắn những món bánh  truyền thống với những nguyên liệu gần gũi không thể thiếu trong công cuộc chuẩn bị của các ông bố bà mẹ. Món ăn không chỉ  ngon mà  còn mang dấu ấn lịch sử lâu đời của dân tộc, là nét đẹp truyền thống được người dân gìn giữ từ bao đời nay.