Gạo lứt và gạo trắng loại nào tốt hơn? Công dụng từng loại?

Gạo lứt và gạo trắng là một loại gạo rất quen thuộc đối với ẩm thực của người Việt. Mỗi loại gạo lại được ứng dụng linh hoạt nhất trong từng món ăn. Vậy giữa gạo lứt và gạo trắng loại nào tốt hơn? Bài viết chia sẻ dưới đây của Nông sản khô sẽ giải đáp chi tiết nhất cho bạn câu hỏi gạo lứt và gạo trắng loại nào tốt hơn nhé.

Gạo lứt và gạo trắng loại nào tốt hơn?

Gạo lứt và gạo trắng đều là những lại ngũ cốc nguyên hạt, cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tuy nhiên, gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, bao gồm:

• Chất xơ: Gạo lứt chứa gấp đôi lượng chất xơ so với gạo trắng. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.
• Vitamin và khoáng chất: Gạo lứt chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn gạo trắng, bao gồm vitamin B, magiê, mangan, selen và folate.
• Chất chống oxy hóa: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn gạo trắng, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Ngoài ra, gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn gạo trắng. GI là thước đo tốc độ mà carbohydrate trong thực phẩm được chuyển hóa thành glucose trong máu. Gạo lứt có GI thấp hơn có nghĩa là nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhanh như gạo trắng.

Vì vậy, nói chung, gạo lứt là lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Tuy nhiên, gạo trắng vẫn là một nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh. Nếu bạn thích hương vị và kết cấu của gạo trắng hơn, bạn vẫn có thể ăn gạo trắng một cách điều độ.

Công dụng gạo lứt và gạo trắng loại nào tốt hơn?

Công dụng gạo lứt?

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2: Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
• Giảm cân: Gạo lứt có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, có thể hỗ trợ giảm cân.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong gạo lứt có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Công dụng gạo trắng?

Gạo trắng là một loại ngũ cốc nguyên hạt đã được loại bỏ lớp cám và phôi. Lớp cám và phôi chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin và khoáng chất. Do đó, gạo trắng có hàm lượng chất dinh dưỡng thấp hơn gạo lứt, một loại ngũ cốc nguyên hạt chưa được bóc vỏ.

Dưới đây là một số công dụng của gạo trắng:

• Cung cấp năng lượng: Gạo trắng là một nguồn cung cấp carbohydrate dồi dào, là nguồn năng lượng chính cho cơ thể.
• Tốt cho tiêu hóa: Tinh bột kháng trong gạo trắng có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn gạo trắng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Gạo trắng chứa một lượng nhỏ chất xơ và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Gạo trắng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, bao gồm cơm, cháo, bánh mì và mì ống.

Tóm lại, mỗi loại gạo lại có những ưu và nhược điểm nhất định của riêng mình. Vậy nên, việc chọn loại gạo nào hoàn toàn phụ thuộc vào sở thích của chính mình. Nếu bạn ăn kiêng giảm cân, nên chọn lựa gạo lứt. Nếu bạn không thực hiện chế độ giảm cân, bạn có thể sử dụng gạo trắng để tận hưởng hương vị đặc biệt của chúng.

Tìm mua các loại gạo, bạn có thể xem thêm nhiều sản phẩm khác tại đây: https://thucphamkho.vn/do-kho/