Cá hồi là một loại cá được đánh giá là tốt cho sức khỏe bởi chúng đem theo mình cực kì nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhưng để có cho mình bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, thơm ngon đúng tiêu chuẩn thì mọi người cần phải biết cách chọn cá hồi ngon như nào cho đúng cách? Bài viết dưới đây, thucphamkho.vn sẽ giải đáp tới bạn chi tiết các cách chọn cá hồi ngon tươi đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng nhất nhé.
1. Các cách chọn cá hồi tươi nguyên con đảm bảo đủ dinh dưỡng?
1.1 Với cá hồi tươi
- Quan sát mắt cá: Mắt cá sáng bóng, trong, hơi lồi, không bị đục hoặc ngả màu là cá tươi ngon
- Thân cá: Thân cá sáng, bóng loáng, vẩy cá áp áp sát thân cá. Không có dấu hiệu bong tróc, rỉ máu, trầy xước hay va đập tức cá ngon
- Mang cá: Mang cá có màu đỏ tươi của máu, mang không bị rách là cá ngon. Tránh mua những con cá mang bị rách, mang màu đỏ đậm, màu tái đi, những vết tụ máu,... là cá hồi không ngon
- Mùi tanh đặc trưng: Cá nói chung có một điểm nhận biết đó là mùi vị tanh đặc trưng. Nếu cá có mùi tanh đặc trưng thì bạn nên mua. Không nên mua những con cá có mùi hôi hoặc mùi hóa chất, màu sắc cá không được tươi sáng
- Kiểm tra đuôi cá: Cầm đuôi cá, lắc mạnh tay để kiểm tra độ chắc của xương sống. Nếu cầm chắc nịch tay, không lỏng lẻo thì nên mua. Phần đuôi cá khi uốn cong được, không có nếp nhăn
1.2 Với cá hồi phi lê (đã sơ chế)
- Thịt cá hồi phải có màu hồng tươi hoặc cam đậm. Không nên mua những miếng thịt có màu khác lạ, màu thịt tối
- Thịt cá phải có độ đàn hồi tốt. Dùng tay ấn vào thịt cá, khi bỏ tay ra, thịt cá trở về luôn hình thù ban đầu
- Bề mặt thịt cá phải khô ráo, không tụ nước hoặc chảy nước, không có nhớt
- Các vân trên thịt cá phải sáng bóng, rõ nét, không có xỉn màu hoặc đốm bất bình thường
- Cá hồi phi lê cò mùi thơm đặc trưng, không có mùi vị lạ hoặc bất thường
1.3 Cách phân biệt cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh
2. Kết luận
- 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội (trụ sở chính)
- A10 - Ngõ 100 - Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội
- Số 02/B khu phố 3 - Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP HCM.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét