Tác dụng của hạt Dổi – mua hạt dổi ở đâu

Tác dụng của hạt Dổi – mua hạt dổi ở đâu

Hạt dổi rừng là loại gia vị không thể thiếu trong khi tẩm ướp thịt lợn mán hay lợn rừng và nhiều món nướng như gà nướng hay thịt ba chỉ nướng, sườn nướng…

Hạt dổi rừng loại gia vị Tây Bắc tuyệt, công dụng của hạt dổi – mua hạt dổi ở đâu được rang giã nhỏ trộn cùng với muối thêm ít nước chanh thành một thứ nước chấm chua chua, cay cay, thơm thơm và ngậy ngậy rất đặc trưng dùng để chấm các món thịt gà , thịt luộc, lòng lợn luộc thì không một nước chấm nào có thể bằng được.

Hạt dổi rừng được coi là đặc sản Tây Bắc hay được nói rằng đây là “vàng đen Tây Bắc” cũng không hề sai. Cây Dổi là loại cây thân gỗ, mọc thẳng đứng ưa ánh sáng, rất ít cành và là cây lâu năm

Ở rừng có vài loại cây Dổi, có nhiều loại chỉ lấy gỗ làm nhà, có hạt rất cứng và mùi hắc, thường được gọi là Dổi Tẻ




Có mấy loại hạt dổi

Có 2 cách phân loại hạt dổi

Cách phân loại theo mùi: Loại hắc và không hắc. Loại không hắc có giá trị cao hơn hạt dổi hắc bởi vì hương vị của nó dậy mùi thơm hơn rất nhiều khi nướng trên bếp.

Cách phân loại theo kích thước: Hạt dổi to và hạt dổi bé. Thông thường hạt dổi bé từ những cây lâu năm hơn nên thơm hơn các hạt dổi to từ các cây ít năm tuổi hơn

Cách làm hạt dổi rừng

Hạt Dổi rừng tươi khi phơi khô đã tự có mùi thơm quyến rũ đặc trưng rồi, hạt dổi ở hà nội nhưng chỉ khi nào dùng thì phải nướng trên than củi (có thể rang hạt dổi nhưng sẽ không thơm bằng),

Nướng trên than hồng đảo nhanh tay, hạt Dổi Rừng xịn sẽ nở căng ra và mùi thơm bốc lên ngào ngạt!

Sau đó đem giã nhỏ trộn với muối trắng không dùng muối bột canh nhé các tình yêu vắt thêm ít nước chanh thì được thứ chấm nguyên chất và thơm ngon ra để sử dụng.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Web: Nông Sản Dũng Hà

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com

https://www.facebook.com/notes/nh%C3%B3c-ng%E1%BB%91-xinh/n%C6%A1i-b%C3%A1n-bu%C3%B4n-h%E1%BA%A1t-d%E1%BB%95i-gi%C3%A1-t%E1%BB%91t-uy-t%C3%ADn-ch%E1%BA%A5t-l%C6%B0%E1%BB%A3ng-cao/548564385511694/